L'Aerie, Oceanwood, Shoal Harbour
Contribué par Jane Cassie
Si vous recherchez du charme, de l'intimité, de la romance et de la solitude, vous les découvrirez et bien plus encore lors de ces cinq retraites extraordinaires des îles de la Colombie-Britannique.
L'Aerie. Perché sur le sommet du Malahat, à seulement trente minutes de Victoria, The Aerie est à la hauteur de son nom en partageant la vue sensationnelle avec des aigles en plein essor. De haut au-dessus de Finlayson Arm, la vue ininterrompue s'étend sur les montagnes qui se déploient et au-delà pour atteindre les sommets olympiques enneigés.
La station de quatre-vingt-cinq acres, embrassée par des arbousiers noueux et des sapins étreignant le rocher, est inoubliable pittoresque. Les villas de style méditerranéen bordent la colline boisée et se fondent harmonieusement dans leur environnement. Les ponts privés mènent à des intérieurs somptueux où chaque nuance de la romance a été considérée, des couettes goosedown qui drapent des rois de canopée, aux sièges de fenêtre élevés qui offrent des jacuzzis surdimensionnés.
Les promenades en bois conduisent des chutes d'eau en cascade vers d'autres lieux pittoresques. Une chapelle extérieure au milieu des fleurs d'été offre un endroit idyllique pour attacher le noeud. Le rajeunissement total est en magasin au Centre de bien-être et de beauté. Et une piscine, un sauna et un bain à remous offrent d'autres façons de se détendre. Le long de la route, des jardins bien entretenus débordent de végétation qui se faufile dans des bouquets fraîchement coupés ainsi que dans le menu. En traitant les produits locaux, le gibier et les fruits de mer avec des techniques de cuisine françaises, le chef Christophe Letard et son équipe créent des repas primés.
Le prix Readers 'Choice du Condé Nast Traveler Magazine a classé The Aerie au deuxième rang des meilleurs petits hôtels nord-américains et au trentième au monde. En plus d'être un endroit populaire pour les aigles, c'est en effet un sanctuaire pour les tourtereaux.
Shoal Harbour Inn. Alors que certaines escapades promettent l'élégance du Vieux Monde, d'autres séduisent avec le confort moderne.
À cette merveille balnéaire dans la ville pittoresque de Sidney, en Colombie-Britannique, vous avez le choix.
Entouré de souvenirs enchanteurs, le Latch Heritage Mansion transporte ses hôtes au rythme tranquille d'antan. Le pavillon de bois, à l'origine une retraite pour le lieutenant-gouverneur de la Colombie-Britannique, a été restauré par les propriétaires Bernd et Heidi Rust, afin de préserver son charme des années 1920.
Six chambres génèrent des aspirations romantiques avec des draps élégants, des couettes en duvet et des salles de bains impressionnantes. Les murs lambrissés qui réchauffent les intérieurs s'étendent à deux salles à manger confortables à l'étage principal. Accentué aux chandelles, le décor invitant s'unit à la cuisine campagnarde classique avec une influence européenne. Créés avec des ingrédients frais et des produits récoltés localement, les options gastronomiques vont de la restauration intime aux dîners des vignerons et aux repas de six plats.
Partageant cette propriété immaculée et comblé par une canopée de sapins de Douglas, le Shoal Harbour Inn adjacent a une sensation moderne de la côte ouest. Vagues tour près de sa cour avant et lucarnes égayer le hall de trois étages atrium où un grand escalier accueille des cérémonies de mariage. Les intérieurs fabriqués à la main s'étendent à vingt-deux suites somptueuses offrant des cheminées, des meubles en pin de Canadiana, des baignoires et des balcons.
Toutes sont équipées d'une kitchenette, bien que le petit déjeuner soit inclus dans le séjour dans les deux refuges.
Shoal Harbor Inn se sent un monde loin de l'activité de Victoria à proximité. Que vous choisissiez de remonter dans le temps ou d'être entouré par le confort des créatures d'aujourd'hui, vous ne serez pas déçu.
Page 2: Maison de Sooke Harbour>
L'écrivaine de voyage Jane Cassie est présidente de l'Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.
Sooke Harbour House. Cette auberge acclamée dans le monde entier vous attend avec impatience depuis le belvédère de Sooke, à seulement quarante-cinq minutes de Victoria. Distinction découle de motifs bien entretenus à 28 suites d'inspiration régionale qui dorlotent avec bains à remous privés, cheminées crépitant, œuvres d'art exquises, des jacuzzis sexy, et des douches à vapeur pour deux personnes. Des biscuits frais, des fruits et un flacon de port attendent d'être partagés.
Les services de spa Serenity enrichis avec les éléments de la pierre de plage, les herbes de jardin, et la mer peuvent être savourés dans le confort de ces refuges.
Et comme les vagues claquent la rive rocheuse au-dessous, une vue de carte postale s'étend au-delà du détroit de Juan de Fuca jusqu'aux lointains olympiques aux sommets enneigés.
Alors que les processions marémotrices créent une toile de fond en constante évolution, les jardins accueillent plus de 400 variétés de végétation comestible qui trouvent inévitablement leur place dans les créations culinaires. Il va sans dire que manger à Sooke Harbour House est une partie importante de l'expérience. Vins fins complétant les ingrédients locaux les plus frais pour donner à Sooke Harbour House sa réputation primée. Pour ceux qui sont intrigués par les offres innovantes et à la recherche d'aventure gastronomique, le menu de dégustation multi-cours sera gratifiant. Des petits-déjeuners fabuleux complets, discrètement livrés à votre porte, et des paniers-repas pour des pique-niques romantiques sont inclus pendant les week-ends et les séjours en haute saison.
Sooke Harbour House a été un travail d'amour pour les propriétaires Frederique et Sinclair Philip.
Leur présence est évidente, bien que discrète, et leur hospitalité est encore une autre qualité qui contribue à la meilleure note constante de cette escapade.
Page 3: Le Wickaninnais>
L'écrivaine de voyage Jane Cassie est présidente de l'Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.
The Wickaninnish (vérifier les prix maintenant) Cette retraite West Coast minutes de Tofino est soutenu par des arbres à feuilles persistantes et embrassé par le surf sauvage. De sa jetée sur la plage de Chesterman, The Wickaninnish est en effet un succès auprès des amoureux de la nature et de la nature. Les aficionados de l'observation des tempêtes sont attirés par "The Wick" quand les vents d'hiver soufflent du nord et retournent dans la mer. Au cours de ces mois, les vagues géantes s'accélèrent pour enregistrer des pics avant de s'écraser contre des rochers escarpés et des rivages recouverts de bois flotté.
Quand le temps chaud règne, cette rage se transforme en rouleaux doux et les eaux de saphir deviennent un paradis pour les surfeurs, les kayakistes, les beachcombers, et les gousses de baleines grises.
Les murs fenêtrés ornent le hall de l'auberge et invitent ce splendide panorama à l'intérieur. Les éléments de la nature s'unissent avec des meubles conçus sur mesure, et l'attention aux détails se reflète dans 46 chambres somptueuses. Les cheminées scintillent, les baquets profonds apaisent et les fenêtres du sol au plafond encadrent la nature.
Les anciens cèdres Spa pampers avec des offres célestes, tirés de l'océan et de la terre. Des massages aux traitements de signature comme la thalassothérapie de la mer sacrée et l'hydrothérapie de Soak-by-the-Sea, l'esprit, le corps et l'âme sont nourris.
Des créations délectables sont présentées au restaurant primé The Wick's Pointe. En porte-à-faux au-delà du rivage, ce trésor de poteaux et de poutres zoom sur des couchers de soleil dorés.
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L'écrivaine de voyage Jane Cassie est présidente de l'Association des écrivains de voyage de la Colombie-Britannique.