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Le guide ultime des distilleries à Atlanta
Photo gracieuseté de Polaris. Atlantans sont habitués à une variété copieuse de brasseries artisanales à visiter et les bières locales à boire par la canette, une bouteille ou un growler. Mais plus de quelques oreilles se sont dressées lorsque les portes de la Old Fourth Distillery ont ouvert leurs portes en 2014. Pourquoi? Parce qu'ils sont la première distillerie artisanale à fonctionner à Atlanta depuis le début des années 1900, lorsque le mouvement Tempérance, puis Prohibition, a traversé le Sud, balayant la dernière distillerie de whisky de la ville. La théorie économique des «baptistes et contrebandiers» soutient que la moralité chrétienne et le gain financier accru pour les contrebandiers exercent une puissante influence sur la législation qui favorise la viabilité des distilleries artisanales. Par exemple, en Géorgie, les fabricants de bière et d'alcool ont des obstacles archaïques à franchir, comme un système de vente à trois niveaux, contrairement à d'autres États, dont les lois plus modernes entraînent une plus grande prolifération de la production artisanale.
Autrement dit, la Géorgie rend très difficile de faire des affaires dans l'industrie de l'alcool. Restez au courant des initiatives législatives de l'Association Georgia Distillers pour défaire ces lois en suivant ici!
Distilleries, en particulier, font face à une énigme perplexe. En Géorgie, il est illégal de distiller des spiritueux de la bière sans licence. Pour obtenir une licence, cependant, vous devez posséder une distillerie. Les hommes d'O4D ont donc fait un bond, construit leur distillerie et ouvert la voie à une poignée croissante de fournisseurs locaux d'esprits finement ciselés. Heureusement, O4D n'est plus seul. Lisez la suite pour découvrir les autres pionniers des spiritueux du Sud faisant des vagues à Atlanta.
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Ancienne quatrième distillerie
avec l'aimable autorisation de l'AJJ Ancienne quatrième distillerie
Situé sur l'avenue historique Edgewood, la mission de Old Fourth est de jumeler les spiritueux du Sud avec l'histoire, la durabilité et la communauté. Actuellement, ils distillent la vodka et le gin et espèrent libérer le bourbon actuel en 2019. Leur base de vodka est la canne à sucre, et pour une bonne raison - ils notent que "c'est non-OGM, renouvelable, écologiquement sain, glutin et pesticide- free. »Quant au gin, Old Four le distille du blé italien, qui est ensuite infusé de baies, d'agrumes et d'épices. Pour 5 $, vous pouvez visiter la distillerie et goûter leur prix dans la salle de dégustation, mais 30 $ vous donnera la visite, dégustation, et un choix d'une bouteille souvenir, chemise et verre à liqueur, ou tasse de mule et verre à liqueur. Pendant votre visite, appréciez l'histoire d'Atlanta qu'O4D a travaillé pour préserver - à l'intérieur, vous verrez des comptoirs en marbre recyclés provenant d'une école primaire vacante à proximité (le même marbre trouvé au Lincoln Memorial!), Panneau de perles de l'infrastructure originale , des bancs d'une vieille église voisine et des artefacts d'archives de l'histoire de la distillation d'Atlanta.
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Whisky d'esprit américain
avec l'aimable autorisation d'Atlanta Business Chronicle Whisky d'esprit américain
American Spirit ouvrira ses portes dans le quartier d'Armour Yard, surnommé récemment le quartier des bureaux «Bike and Brew», grâce à sa proximité avec SweetWater Brewing et le BeltLine. ASW sera la première distillerie à Atlanta à se concentrer sur le whisky depuis la Prohibition, et son procédé de distillation utilise des alambics artisanaux en cuivre - le même que ceux utilisés par les distillateurs irlandais et écossais depuis le 18ème siècle - pour rendre leur non-vieilli "Esprit. Pendant les visites, vous serez guidé tout au long du processus de distillation et pourrez ensuite profiter de leur produit ASW lors d'une dégustation. Anticiper les heures de dégustation et les heures de dégustation en semaine, et probablement celles du samedi après-midi. Pendant toutes ces options, la distillerie offrira également des dégustations «nouvelles expressions», qui pourraient inclure des spiritueux en édition limitée et des produits plus exclusifs aux bars, restaurants et magasins de bouteilles. En outre, les visiteurs pourront profiter d'une «section de détail organisée» de produits d'entreprises comme Bearings et Glencairn Crystal en Écosse et «des expériences uniques comme l'enseignement avancé du whisky et des cours de cocktails artisanaux».
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Société de distillation indépendante
avec l'aimable autorisation d'Atlanta Business Chronicle Société de distillation indépendante
Accueillie par Decatur - qui a littéralement changé de zonage et d'ordonnances municipales pour donner une licence à IDC, le cofondateur Michael Anderson a déclaré au magazine Atlanta - la distillerie a fêté son ouverture au public pour des visites et des dégustations en février 2016 et vous trouverez leur produit dans les bars et les magasins de paquets à travers la ville. Arrêtez-vous le samedi de 14h00 à 17h00. pour visiter la distillerie et goûter trois échantillons de leur spiritueux pour 10 $, ou tour, goûter et repartir avec un échantillon de leur rhum ou whisky de maïs pour 30 $. Au lieu de rivaliser avec ce que IDC appelle les «grands garçons» sur votre étagère à spiritueux, Independent vise à se concentrer sur l'histoire et l'agriculture au-delà des spiritueux du Sud, produisant des whiskies et des rhums de qualité. Les alambics en cuivre distillent la purée de céréales en petits lots de leurs whiskies Hellbender Corn et Bourbon, et la mélasse de qualité supérieure A est utilisée pour infuser leur rhum indépendant avec un peu de saveur et d'histoire du sud.
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La distillerie paresseuse
avec l'aimable autorisation de Distillery News La distillerie paresseuse
À environ une heure au nord-ouest d'Atlanta dans le centre-ville de Kennesaw, Lazy Guy distille du whisky artisanal et, comme O4D, il puise dans l'histoire et le patrimoine pour son identité et son objectif directeur. Situé juste au coin du Musée du Sud de la guerre civile et de l'histoire de la locomotive, Kennesaw était en effet le long du chemin de Mars à la mer de Sherman. Plus généralement, Lazy Guy relie l'histoire du whisky à l'histoire de l'Amérique: «Le whisky a été la pierre angulaire de nombreux événements américains et a même servi de monnaie d'échange à certains moments de l'histoire.» Un modeste éventail de whiskies de maïs, Les whiskies 80-120 proof, le bourbon et le whisky de seigle permettent à Lazy Guy de se concentrer sur le perfectionnement de son procédé et de son produit. Parcourez leur site Web pour de grandes recettes de cocktails et mettez leurs produits à l'épreuve.
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Lovell Bros. Whisky
avec la permission de Deep South Magazine Lovell Bros. Whisky
À la distillerie Ivy Mountain dans les montagnes de la Géorgie du Nord, Carlos Lovell maintient «l'esprit de la montagne» vivant et prospère. Après que lui et son frère aient appris les recettes de purée de maïs de leur père dans les années 1940, les garçons de Lovell ont maintenu une opération de contrebande jusque dans les années 1960. En 2012, à l'âge de 84 ans, Carlos a approché sa fille, une ancienne enseignante d'anglais, pour faire revivre l'entreprise familiale - seulement cette fois, légalement. Ensemble, ils apportent une recette familiale perfectionnée et l'expertise de Carlos pour faire de la purée et du whisky acide qui sont «aussi clairs que notre eau de montagne géorgienne, aussi douce que le maïs local.» Bien que la distillerie n'offre pas tours, vous pouvez trouver des produits Lovell Bros. dans plusieurs magasins de colis de la région d'Atlanta pour profiter à la maison sur les rochers, ou dans l'une des recettes recommandées de leur site Web.