Il n'y a rien de tel que les riches saveurs de la cuisine authentique du sud. Du navet vert cuit avec du bacon et du poisson-chat frit dans la pâte de semoule de maïs aux ignames confites sucrées et à la tarte aux noix de pécan maison, nous connaissons la bonne nourriture dans le sud. Si vous êtes à Memphis et cherchez un vrai goût de la ville, les restaurants suivants ne peuvent pas être battu. Ils sont tous décontractés et adaptés aux enfants et ils sont tous à des prix raisonnables.
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Alcenia
Poulet frit chez Alcenia. Holly Whitfield Si vous ne pouvez dîner dans un établissement de restauration du sud à Memphis, c'est un bon choix. Alcenia est devenu célèbre autour de la ville et au-delà pour leur nourriture de l'âme toujours frais, service amical, et câlin gratuit de la propriétaire. Les côtelettes de porc frites, le poisson-chat, les tomates vertes frites et la tarte aux noix de pécan sont parmi les favoris locaux, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec tout ce que vous essayez ici.
317 N. rue principale Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
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Restaurant à quatre voies
Le Four Way Restaurant est l'un des petits bijoux de Memphis à ne pas manquer. Ce petit restaurant sert de la nourriture de l'âme depuis des décennies et pour de bonnes raisons - leur nourriture est délicieuse. C'était aussi un lieu de rencontre pour les leaders des droits civiques dans les années 1960. Les habitants aiment le poulet frit, les feuilles de navet et le cordonnier aux pêches. Oh, et si vous aimez les boissons ultra-douces, commandez le VIP, une combinaison de limonade et de thé sucré.
Photo par Nathan Cardozo, Creative Commons License
Le signe au-dessus du poulet frit de Gus dit qu'il est "célèbre dans le monde" et que ce n'est peut-être pas trop exagéré. Les gens de partout dans le monde se sont livrés à ce poulet épicé et juteux qui est originaire de Memphis. En plus du poulet, vous pouvez obtenir l'assortiment habituel des côtés, mais ne manquez pas le riz et le bacon jalapeno hushpuppies chevronnés.
310, rue South Front Memphis, TN 38103 901-527-4877 et 215 South Centre Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
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La cuisine céleste de Peggy
Peggy met une touche à la cuisine du sud en la rendant aussi saine que possible. Par exemple, contrairement à de nombreux établissements du sud, Peggy n'assaisonne pas ses légumes avec de la viande ou de la graisse de viande (comme la graisse de bacon qui est très commune). Néanmoins, la nourriture ici est vraiment paradisiaque et le poulet étouffé, les ignames et le gâteau au chocolat allemand sont des incontournables.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
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Mains du Sud
Southern Hands ne ressemble pas à beaucoup d'autres endroits sur cette liste - il est assez nouveau et logé dans un bâtiment très aseptisé. Bien qu'il puisse manquer le caractère de certains restaurants à la maison, il ne manque pas de saveur. En fait, de nombreux habitants proclament que les feuilles de navet sont les meilleures de la ville. Je vous conseille également d'essayer le gâteau au caramel et le pudding à la banane. Miam!