L'Australie compte plus de 59 000 kilomètres de côtes vierges, 19 sites naturels et culturels classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, une faune abondante et des activités d'aventure. Le pays d'Oz possède de nombreux atouts naturels qui attirent des visiteurs du monde entier. Australie.
En partant de la côte ouest, moins fréquentée, nous sommes allés à Exmouth, la côte corallienne de l'Australie, dans l'océan Indien.
L'emplacement a été utilisé pour la première fois comme base militaire pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, un peu plus de 2 000 résidents de l'année se concentrent sur l'accueil de la «plage à récif» - les gorges et la faune spectaculaires du parc national du Cap contrastent avec la côte de Ningaloo récemment inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. et la diversité biologique.
Le parc marin de Ningaloo protège un récif frangeant de 260 km au large de la côte nord de l'Australie occidentale et abrite 200 espèces de coraux durs, 50 coraux mous et plus de 500 espèces de poissons, dont des raies manta, des tortues marines et le requin-baleine en voie de disparition. Juste un court trajet, les visiteurs peuvent faire de la plongée dans les lagons de Coral Bay.
Mais si nous parlons des systèmes récifaux, il est difficile d'ignorer la Grande Barrière de Corail, sans doute l'une des attractions les plus emblématiques de l'Australie. Vous pouvez faire de la plongée, plonger, naviguer ou même prendre un hydravion sur ce labyrinthe de 3 000 récifs coralliens et plus de 1 000 îles.
C'est tellement grand qu'on peut le voir de l'espace.
Nous avons consulté David Stielow, directeur général d'Explore Whitsundays qui a partagé: «La Grande Barrière de corail est inscrite sur la Liste du patrimoine mondial ... c'est le plus grand système de récifs coralliens au monde ... 2.000 km de long. toute la côte du Queensland. "
Pour plus d'informations, regardez notre interview vidéo avec David ici.
L'Australie travaille à la mise en œuvre du plan de durabilité à long terme de Reef 2050, qui servira de plan directeur pour la préservation de la Grande barrière de corail afin qu'elle demeure une merveille naturelle pour les générations à venir. Avec près de 60 000 kilomètres de littoral, les fruits de mer sont une part importante de l'alimentation de tout Australien, et une partie de la durabilité signifie s'approvisionner en nourriture et en vin locaux.
Des chefs comme Allistair du complexe de villégiature de luxe de l'île Hamilton choisissent des produits locaux durables et des fruits de mer de partout au pays pour leurs invités: «Nous avons quelques variétés d'huîtres provenant de partout au pays, et elles sont toutes différentes à leur manière ... Tazmania a des produits de qualité fantastiques et les huîtres en font partie. "
Pour en savoir plus sur l'approvisionnement alimentaire durable, surveillez nos entretiens avec Chef Allistair.
La ville hippie chic de Byron est connue non seulement pour ses plages abondantes, ses activités de plein air et son observation des baleines, mais elle est également à l'avant-garde du mouvement alimentaire local.
Nous avons visité les chefs populaires de Sydney, The Three Blue Ducks à TheFarm, qu'ils ont ouvert à Byron Bay, qui a littéralement pris le mouvement «de la ferme à la table». Nous nous sommes assis avec le chef et l'un des propriétaires, Darren Robertson pour parler de l'inspiration derrière la nourriture servie à la ferme.
"L'idée était d'utiliser tout l'ingrédient et d'utiliser des choses que vous jetez habituellement à la poubelle."
Regardez notre interview avec deux des trois canards bleus.
Après une matinée en mer, le yoga dans une grange et le déjeuner dans une ferme, nous avons rencontré la personnalité de la télévision Magdelina Roze pour s'habiller comme une locale dans des mannequins locales. Nous avons visité l'emblématique marque de mode australienne, Spell & The Gypsy Collective, qui vendent des vêtements de créateurs locaux qui capturent le style de vie Byron de la tenue «décontractée, décontractée, fluide et féminine».
Le seul continent flottant au monde et ses habitants sympathiques travaillent dur pour préserver leurs systèmes récifaux environnants, s'approvisionner localement et soutenir leurs créateurs locaux.
Pour plus d'informations, consultez OhThePeopleYouMeet et s'il vous plaît regarder notre dernière vidéo, Michaela's Map: Australie Beach Towns.