Mouillez votre sifflet avec Bourbon, seigle et écossais à ces endroits
WhiskyFest arrive chaque printemps au Hyatt Regency Chicago et se vend presque immédiatement lorsque les billets sont en vente. Les vrais amateurs de whisky savent que s'ils veulent assister à cet événement très attendu où plus de 300 distillateurs convergent sous un même toit, ils doivent agir rapidement.
Pour que tout le monde ne soit pas laissé pour compte, voici un certain nombre de bars à whisky de Chicago où les fans peuvent se frayer un chemin à travers des programmes soigneusement sélectionnés tout au long de l'année.
Aviary / Le bureau . Quand il s'agit de salons de cocktail, Aviary est dans une classe à part. C'est l'invention du maître de la gastronomie moléculaire, Grant Achatz , et les boissons suivent une philosophie culinaire similaire. Les barmans, en fait, sont surnommés "sous chefs" et arrivent plusieurs heures avant l'ouverture pour préparer les ingrédients. Les résultats sont magiques, avec de nouvelles perspectives et des interprétations saisonnières de cocktails classiques tels que le whisky Manhattan et Old Fashioned . Directement sous Aviary est le bureau, un espace minuscule, invitation seulement qui peut accueillir environ 18 invités pour les boissons et les petites assiettes. Les deux bars offrent une liste de whisky massive avec des scotches et des bourbons rares ainsi que des vols de whisky progressifs. Les lieux sont à quelques minutes à pied ou en voiture du Soho House Chicago . 955 W. Fulton Market, 312-226-0868
La salle Berkshire . Lors de son inauguration en 2013 dans le hall du hall d'entrée de l' ACME Hotel Co. , la salle Berkshire a insufflé une nouvelle énergie dans une pièce oubliée depuis longtemps.
Pour rendre hommage à ses racines qui remontent aux années 1920, le très réputé bar à whisky de Chicago conservait le sol en composite terrazzo original et rare. Il se sent certainement comme le genre de lieu mis en évidence dans "The Great Gatsby" ou "Boardwalk Empire" comme les fêtards se délectent dans les whiskies indulgents tels que Pappy Van Winkle et William Larue Weller.
La collection contient plus de 200 bourbons, ryes et scotch. Comptez sur au moins quelques cocktails à base de whisky et de tonneaux pour compléter le programme. Berkshire est basé à River North , et situé à proximité d'un certain nombre d'hôtels de haut niveau. 15 E. Ohio St., 312-894-0800
Baptiste & Bouteille Le dernier ajout à la scène de whisky de Chicago est ce magnifique salon et restaurant perché au 20ème étage de la propriété de luxe Conrad Chicago . Offrant une vue imprenable sur le célèbre quartier commerçant de Magnificent Mile , Baptiste & Bottle est le genre d'endroit où l'on prend un bourbon ou un amateur de scotch single malt. La collection, bien sûr, est impressionnante, avec des sélections de cave du Canada, du Japon et de l'Écosse. Vous pourrez les commander en dégustant un vol, un verre ou une bouteille. 101 E Erie St., 312-667-6793
Bub City . Si vous êtes sur le point de faire du karaoké country devant une salle pleine d'inconnus, vous aurez besoin de tout le courage liquide que vous pouvez rassembler. Heureusement, ce joint de rocking-BBQ vous a couvert d'une longue liste de whisky remplie de favoris de bourbon et de seigle. Il y a aussi trois whiskies Bub City de Four Roses, Knob Creek et Elijah Craig. 435 N. Clark St., 312-610-4200
Delilah . Longtemps avant que les salons de whisky ne deviennent à la mode, Delilah en gardait la réalité à Lincoln Park . Mike Miller, propriétaire obsédé par le whisky, est connu dans le monde entier pour son savoir-faire sur le scotch et le bourbon, et sa taverne très fréquentée reçoit régulièrement des visites de gens du monde entier. En plus de présenter ce qui est considéré comme la plus grande sélection de whisky du Midwest, Delilah met en vedette des films cultes décalés, de la musique punk et gothique. Il y a aussi des promos de whisky à 2 $ et 3 $ tous les soirs. Delilah est à environ cinq minutes en voiture de l' hôtel Lincoln . 2771 N. Lincoln Ave., 773-472-2771
Drumbar . Le bar-salon sur le toit de l' hôtel Raffaello présente une sélection enviable de bourbons, de seigle et de single malt. et scotch mélangé pour les clients de profiter dans le salon ou sur le patio extérieur. Il y a aussi un certain nombre de boissons créatives à base de whisky, ainsi que des dégustations scotch mensuelles. 201 E. Delaware St., 312-924-2531
Duc de Perth . L'authentique pub écossais présente la plus grande collection de scotch single-malt de Chicago. La «cave à whisky» de Duke met en lumière toutes les régions de l' Écosse , y compris les malts Highlands, Island et Speyside. 2913 N. Clark St., 773-477-1741
Lady Gregory . Nommé d'après le célèbre auteur irlandais , le restaurant et le bar à cocktails d' Andersonville rendent hommage à son héritage irlandais de façon discrète. Le vrai tirage au sort est l'impressionnante sélection irlandaise de whisky, qui serait la plus grande du Midwest. Le personnel du bar de LG a voyagé partout dans le monde pour assembler plus de 300 listes internationales de whisky, mais les choix irlandais sont les plus importants. 5260 N. Clark St., 773-271-5050
Longman et Eagle . Juste au cas où vous vous retrouvez mal à l'aise, L & E se transforme en un bed and breakfast , de sorte que vous n'avez pas à trébucher trop loin. Le gastropub primé offre plus de 145 whiskies avec 38 étiquettes obscures et populaires présentées chaque jour pour 3 $ par tir. Une sélection copieuse de cocktails originaux et classiques vous attend, allant du Old Fashioned aux boissons de saison avec des ingrédients faits maison tels que le sirop de Roobios au sirop de gingembre, le sirop de miel épicé Chai et le jus de peau de concombre. 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Ajouter Beer & Bourbon dans tes jeux favoris Nous avons gagné un nouveau respect pour cet endroit animé de Boystown quand nous avons découvert sa liste massive de whisky. Son menu est bien pensé avec des petites collections et des collections populaires, ainsi que de grands cocktails à base de whisky renommés pour refléter les jeux d'arcade fantaisistes espacés dans tout le lieu. En parlant de cela, les clients ont l'occasion de jouer à des jeux gratuits (sauf le flipper) lorsqu'ils achètent des boissons. Beaucoup sont de la vieille école, comme Frogger et Mme Pac-Man . Il y a un deuxième emplacement à Andersonville. 3439 N. Halsted St.