Le Blue Duck Tavern est un restaurant de quartier contemporain de 106 places situé à l'hôtel Park Hyatt au centre-ville de Washington, DC. Le restaurant dispose d'un garde-manger et d'une cuisine ouverte et son menu se compose de produits frais de saison, de viandes et de fruits de mer. Les trois quarts du menu sont rôtis lentement dans un four à bois.
Avantages
- Menu innovant, bonne bouffe et présentation élégante
- La première gamme professionnelle Molteni de Washington, DC, four à bois,
- Confortable, sièges spacieux avec de grandes fenêtres et beaucoup de lumière naturelle
- Sièges d'extérieur saisonniers
- Carte des vins étendue
Les inconvénients
- Pas une atmosphère ou un menu familial
La description
- Adresse: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Près des stations de métro Foggy Bottom et Dupont Circle - Horaires: Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner: de 6h30 à 22h30. Brunch du dimanche 11h30-14h30
- Réservations: Recommandé
- Stationnement: Service de voiturier disponible
Guide d'examen - Blue Duck Tavern
Le Blue Duck Tavern propose des viandes fraîches et des fruits de mer à la ferme qui sont torréfiés lentement sur un four à bois. Chaque article est identifié à la région d'origine, à la ferme où il a été récolté ou aux eaux où il a été pêché.
Les plats incluent des plats comme les côtes levées braisées de cinq heures de Four Story Hill en Pennsylvanie; Crabes à carapace molle frits de Baxter Soft Shells; et Angry Shenandoah Trout a servi avec Pears et Sage de Trout Farms en Virginie.
Les plats d'accompagnement incluent des articles comme les pommes de terre nouvelles avec du bacon et du romarin; Tomates de ferme marinées; et les asperges et les betteraves printanières. Pour le dessert, dégustez un gâteau renversé au chocolat et aux pacanes avec une sauce au bourbon simple baril; Crème glacée à la fraise barattée à la main, servie avec des biscuits au sucre à l'ancienne; Gâteau au babeurre et au fromage à la crème avec compote de rhubarbe et crème au miel à la cannelle et beurre au poire.
Le Blue Duck Tavern est décoré de façon classique avec des meubles faits à la main, y compris des tables en noyer noir jumelées avec des chaises en rondins modernes aux bancs de Windsor, et du parquet en calcaire et en chêne blanchi dans tout le restaurant. La pâtisserie et le garde-manger sont visibles pour les clients arrivant, ainsi que la cuisine centrale, abritant la gamme personnalisée Molteni en laque bleu cobalt avec surface en acier inoxydable miroir et le four à bois.
Le restaurant dispose de sièges extérieurs saisonniers pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes, d'une salle à manger semi-privée pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes et d'une table de chef adjacente à la cuisine ouverte pouvant accueillir 16 personnes.