FERMÉ - Massachusetts Bison Farm était un endroit pour magasiner et visiter le troupeau
Alta Vista Bison Farm a malheureusement fermé ses portes. Si vous souhaitez visiter une ferme de bisons en Nouvelle-Angleterre et acheter de la viande de bison fraîche, envisager une visite à Mohawk Bison à Goshen, Connecticut.
C'est mon histoire à propos de Alta Vista Bison Farm, écrite à la suite de ma visite en 2001, et conservée ici pour ceux qui voudraient se souvenir de la ferme, qui est maintenant une résidence privée. Voyez ci-dessous pour plus d'attractions de la région de Rutland dans le centre du Massachusetts.
C'est l' autre viande rouge ... Le bison est plus faible en gras et en cholestérol et plus riche en protéines que le boeuf, le porc ou le poulet. Et, à Alta Vista Farm à Rutland, Massachusetts, vous pouvez non seulement acheter des rôtis de bison, des côtes levées, des steaks, des hamburgers et, croyez-le ou non, des hot-dogs, vous pouvez voir de près ces bêtes disparues.
Communément appelé buffle, mais plus précisément appelé Bison d'Amérique, ces créatures ont autrefois compté par millions, mais ont été tués en grand nombre pendant l'expansion vers l'ouest de l'Amérique comme ils ont été chassés pour leurs peaux et même pour le sport. En 1890, il restait moins de 1 000 bisons.
La population de bisons aux États-Unis a fait un retour remarquable, cependant, en grande partie à cause des efforts des éleveurs et des agriculteurs - y compris certains ici en Nouvelle-Angleterre.
La ferme Alta Vista a commencé sa transition d'une ferme laitière à une ferme de bisons à la fin des années 1960. Finalement, la famille Mann, propriétaire de la ferme historique de 1724 depuis 1951, a vendu son troupeau de bovins pour se concentrer uniquement sur le bison.
Leur magasin de détail a commencé à offrir une variété de coupes de viande de bison et de cadeaux aux Amérindiens et aux bisons au public en 1994. Appelez au 508-886-4365 pour vous renseigner sur la disponibilité des hayrides pour voir le troupeau pour votre famille ou votre groupe. . Les géants de pâturage peuvent également être vus de la route.
Encore mieux, visitez la ferme pendant le festival de week-end Bison Days qui a lieu chaque année en septembre. Non seulement le festival présente-t-il des hayrides tracteurs qui vous emmènent au milieu du troupeau de bisons (croiriez-vous qu'une miche de pain blanc est l'appât magique qui fait que le bison se rassemble?), Il offre aussi l'occasion de goûter des hamburgers et des hot-dogs de buffle, de découvrir la culture amérindienne et de faire des emplettes pour l'artisanat traditionnel.
Ne soyez pas timide pour essayer la viande de bison. Procurez-vous les conseils de cuisine gratuits et les dépliants sur les recettes à la ferme, et vous aurez toute l'inspiration dont vous avez besoin pour goûter à cette alternative de bœuf maigre saine.
Si vous allez ... Alta Vista Farm est situé à Rutland, Massachusetts, la ville qui est au centre géographique de l'État. C'est à environ une heure de route à l'ouest de Boston. De Rutland Centre, suivez la route 56 sud vers Paxton pour un mile. Tournez à gauche sur Prescott Street, qui devient Hillside Road. Vous verrez Alta Vista Farm à environ deux miles sur la droite.
Alta Vista Farm Adresse: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Si vous prévoyez une visite à Alta Vista Farm à Rutland, Massachusetts, pour voir le troupeau de bisons et acheter de la viande de bison, voici quelques options d'hébergement à proximité:
Maison du Général Rufus Putnam
344 rue Main, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm B & B / Chambre d'hôtes
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Foyer sain
100 rue Pleasant, Barre, 978-355-6543
Autres attractions à proximité ... Réservoir Quabbin, Parc d'État Rutland, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.