L'attente pour les gourmets locaux a été longue et anxieuse. Près d'un an après le Café Corazon, un restaurant mexicain frais et local très populaire à Riverwest, a annoncé l'ouverture d'un deuxième avant-poste sur l'avenue animée Kinnickinnic à Bay View, le jour d'ouverture finalement arrivé à la mi-février.
Corazon signifie «cœur», ou un terme d'affection, en espagnol et c'est exactement ce que ressent ce petit coin douillet.
Alors que l'emplacement de Riverwest est sur une petite colline et bénéficie d'un environnement de jardin, le restaurant Bay View affiche une ambiance urbaine. La circulation automobile bourdonne le long de l'avenue KK et le trottoir à l'avant est une foule de joggeurs, de promeneurs de chiens et de gens du coin qui font des courses à pied. C'est une alternative rafraîchissante à la demi-douzaine de restaurants mexicains dans la région où la nourriture est décente et bon marché, mais l'atmosphère et la qualité des ingrédients manquent.
Le restaurant est divisé en deux sections. Vous entrez du côté du bar, et au-delà se trouve la salle à manger où les chaises en métal rouge cerise sont assorties de petites tables en bois et des cabines avec des coussins bleus. Les larges planches verticales en bois constituent la moitié de chaque mur. Décorer les murs sont des artefacts religieux avec une courbure latine comme le verre mexicain bougies de prière sur des petites étagères en bois, des portraits de Jésus, des croix, et des médaillons religieux et des tapisseries. Même si vous n'êtes pas religieux ou avez un lien personnel avec les objets, ils se traduisent par un sentiment d'appartenance et fournissent également de la couleur et de l'art.
Chaque jour au Café Corazon il y a un spécial et le jour de ma visite - jeudi - cela se traduit par des plats végétaliens. Qu'il s'agisse de tofu aux herbes, de chorizo de soja ou de légumes sautés, un repas au Café Corazon ne doit pas nécessairement tourner autour des entrées créées à partir de viande ou de poisson (ici, vous pouvez choisissez parmi sept choix: asada , qui est bœuf grillé, carnitas , porc braisé et tendre, poulet, chorizo, boeuf haché, mechada , boeuf râpé ou crevettes).
La dernière page du menu est consacrée à cinq plats végétaliens. Inspiré, je suis tombé sur le Vegan Taco Plate, un véritable sampler de trois tacos de maïs qui vous permet de tester les options sans viande, garnies de vinaigrette au citron vert et au cumin.
Mon compagnon a opté pour les enchiladas carnitas , qui se replient dans le porc. Pour les deux plats, la présentation était très colorée et voyage beaucoup d'étapes au-delà de ce que vous attendez à une taqueria . Et il y a quelques inclusions surprenantes, comme des moules dans du vin blanc épicé avec un choix de crevettes, de chorizo ou de chorizo de soja, et de jalapenos, aussi; et trois salades sans viande copieuses avec une option pour ajouter à crevettes à l'un d'eux, la signature Corazon Ensalada, un mélange de légumes verts, riz, haricots, tomate, crème et avocat, plus de haricots noirs ou pinto et garni de chipotle vinaigrette ranchsaison raisonnée.
Il y a aussi un clin d'œil aux producteurs locaux, comme le tofu de Simple Soyman et, dans mon horchata , une boisson latine de riz, de lait, de cannelle et de vanille, Sassy Cow Creamery à Columbus. En fait, les propriétaires, Wendy et Jorge Mireles, sélectionnent une grande partie des ingrédients du menu de la ferme familiale.
Dans un mouvement rare, le Café Corazon est ouvert pour le brunch du samedi et du dimanche alors que la plupart des restaurants optent pour le brunch du dimanche.
Il y a cinq tacos différents au petit-déjeuner, deux burritos au petit-déjeuner et une sélection d' empanadas qui incorporent des ingrédients comme les champignons criminis du Wisconsin et le porc râpé de Wilson Farm, d'Elkhorn. Même le hamburger garni de jalapenos, de bacon, de cheddar et de coriandre a des racines locales; C'est de la ferme familiale des propriétaires à Waupun appelée Richway Acres. Il est également servi avec un côté de fruits, de riz et de haricots, ou papas à lo pobre (pommes de terre tranchées finement cuites avec des oignons et des poivrons verts). Des commandes traditionnelles de petit déjeuner comme des crêpes et du pain grillé français sont disponibles, mais avec une torsion, comme le pain grillé français trempé dans la rumchata ou Jolly Cakes, qui sont des crêpes d'amaretto ivres.
Les boissons au Café Corazon sont variées, avec des cocktails innovants (comme "Adam & Steve", Korbel, jus de fruit de la passion et Bombay Sapphire) pour boire des aliments de base (comme la sangria fabriquée en interne par Mezcal Margarita de mon compagnon). de Del Maguey Vida mezcal, jus de citron vert, triple sec et sirop simple, donnant une belle saveur fumée).
Les boissons non-alcoolisées avec des odes au Mexique incluent horchata aussi bien que des bouteilles de Coca-Cola mexicain.