La diarrhée du voyageur est l'une des maladies les plus courantes subies par les voyageurs partout dans le monde. Pour les voyageurs au Mexique, on parle souvent de "vengeance de Montezuma" dans une référence humoristique au souverain aztèque Moctezuma II, qui a été vaincu par le conquistador espagnol Hernán Cortes, et beaucoup préfèrent cette façon de se référer au problème en compagnie polie. La maladie est généralement causée par des bactéries présentes dans l'eau et la nourriture contaminées et peut être due à une mauvaise manipulation et stockage des aliments, ainsi qu'à une mauvaise évacuation des eaux usées.
Mais il arrive parfois que des voyageurs soient exposés à des aliments lourds et des épices auxquels ils ne sont pas habitués, en plus de boire trop et de ne pas dormir suffisamment - comme c'est souvent le cas en voyage. Vous pouvez prendre certaines mesures pour éviter d'être frappé par cette maladie.
Voici comment:
- En général, vous devriez éviter de boire l'eau du robinet au Mexique, bien que dans certains endroits l'eau du robinet peut être purifiée, auquel cas il y aura un signe vous informant de ce fait (il faut dire "agua potable" ou "agua purificada" "). Vous pouvez acheter de l'eau purifiée en bouteille pour la boire, elle est largement disponible et peu coûteuse, mais j'espère que vous pourrez remplir votre bouteille d'eau purifiée avec une cruche plus grande au lieu d'acheter constamment des bouteilles en plastique jetables. Une autre alternative est d'acheter une bouteille d'eau spéciale qui purifie l'eau que vous pouvez remplir du robinet. (tel que le purificateur d'eau ultra-léger GRAYL disponible auprès d'Amazon). N'oubliez pas d'utiliser de l'eau purifiée lorsque vous vous brossez les dents et n'oubliez pas de garder la bouche fermée pendant la douche.
- Outre l'eau, vous devriez également faire attention à la glace. Souvent dans les restaurants, votre boisson viendra avec de la glace dans une forme de cylindre avec un trou au milieu. Si tel est le cas, vous pouvez être assuré que c'est de la glace achetée dans une usine à partir d'eau purifiée. D'autres formes de glaçons peuvent être fabriquées dans l'établissement et peuvent être fabriquées ou non à partir d'eau purifiée. La glace rasée vendue dans des chariots dans la rue peut être tentante par temps chaud, mais il est peu probable qu'elle soit faite à partir d'eau purifiée, il est donc préférable d'éviter cette gâterie.
- Si vous choisissez de manger chez les vendeurs de rue et dans les marchés, cherchez des étals qui sont bondés: un chiffre d'affaires élevé signifie que la nourriture est fraîche, et les habitants connaissent généralement les meilleurs endroits. Si vous avez un estomac particulièrement sensible, vous préférerez peut-être manger dans des établissements qui s'adressent aux touristes et éviter de manger de la nourriture auprès des vendeurs de rue, mais vous passerez à côté de bonnes expériences culinaires.
- La plupart des restaurants au Mexique auront de la salsa sur la table pour que vous puissiez vous servir autant que vous le souhaitez. Cela peut être problématique si la salsa est laissée trop longtemps à la température de la pièce, alors vous pouvez vous en tenir à la salsa fraîche.
- Dans la plupart des restaurants des grandes villes et des destinations touristiques populaires au Mexique, les légumes crus seront correctement nettoyés. Si vous voyagez dans les zones rurales et hors des sentiers battus, il peut être judicieux de sauter la salade et d'opter pour les légumes cuits à la place.
- Si vous voulez être du bon côté, tenez-vous aux fruits qui peuvent être épluchés, et de préférence pelez-les vous-même. Ou vous pouvez acheter des fruits sur le marché et les nettoyer vous-même (instructions dans la section suivante).
- Assurez-vous que la viande que vous mangez est bien cuite.
- Lavez-vous les mains avant de manger ou, si cela n'est pas possible, utilisez un désinfectant pour les mains.
Conseils:
- La façon dont vous souhaitez adhérer à ces suggestions peut dépendre de votre santé générale, de la durée de votre voyage et de votre sens de l'aventure. Il vous sera peut-être difficile de passer à côté de la nourriture de rue mexicaine!
- Les fruits et légumes achetés sur le marché peuvent être désinfectés avec un produit appelé Microdyn - il suffit d'ajouter quelques gouttes à de l'eau et trempez votre produit pendant quelques minutes avant de manger. Microdyn peut être trouvé dans les épiceries au Mexique.
- Un cas de diarrhée du voyageur s'accompagne souvent de crampes d'estomac et de nausées. Les symptômes peuvent durer un jour ou jusqu'à une semaine. Les cas bénins peuvent être traités avec un médicament en vente libre, tel que Pepto Bismol ou Imodium. Pour les cas graves, des antibiotiques peuvent être nécessaires.