Un havre de viande rouge haut de gamme, une expérience culinaire potentiellement aussi bizarre que celle des serveuses, vous risquez d'être déconcertés par la stratégie de marque de Gibbys (recréons-nous le 19ème siècle ou les années 50) et parfois cordiale, parfois hautaine? personnel de service. Mais les chances sont grandes qu'au cours d'une soirée, vous allez aussi aimer ce que beaucoup considèrent comme le meilleur steakhouse de Montréal.
Avantages
- Aimez les cornichons de pré-apéritif et le contact avec le sorbet au citron.
- Les steaks sont outrageusement fantastique.
- Les portions sont fantastiques.
- Le personnel connaît leur vin.
- Lardons gratuits, pickles illimités, et un service de voiturier gratuit.
Les inconvénients
- Les prix sont élevés.
- Les uniformes de robe de tablier froufrous imposés au personnel doivent partir.
- Le personnel a l'air légèrement déprimé.
- Végétarien? Ne t'embête pas. Le menu se limite à la viande rouge, au poisson et aux fruits de mer.
La description
- Lieu: 298 Place D'Youville, coin Saint-François-Xavier, en aval de Saint-Paul
- S'y rendre: Square-Victoria Metro
Guide d'examen - Gibbys Steakhouse - A Montreal Restaurants Review
C'était une soirée de mi-décembre et il a fallu trois fois plus de temps à mon compagnon de table pour aller au restaurant du Vieux-Montréal, un établissement de restauration situé dans ce qui était autrefois une écurie il y a 200 ans. Mais il se fichait qu'il ne puisse pas voir plus de dix pieds devant lui.
Il avait déjà été à Gibbys et à en juger par la salle à manger pleine aux deux tiers un mardi, il faudrait plus qu'une tempête de neige pour tenir à distance ce groupe de mangeurs de viande habillés.
Laissant nos manteaux avec le personnel de vérification de manteau de vegan de Gibbys, ma première impression de la salle à manger faiblement éclairée et spacieuse n'a pas formé jusqu'à ce que je me suis habitué au (intemporel?
) les uniformes portés par le personnel de service, avec des couleurs qui semblaient correspondre aux boiseries patinées. Notre première serveuse, peu conviviale mais professionnelle, a recommandé un Sonoma Valley Cabernet Savignon 2005 de Schug, un choix solide qui a fait merveille avec nos tranches de viande rouge.
J'ai choisi les mignons de bœuf Diane avec la pomme de terre Monte Carlo gravement grasse (et délicieuse), cuite au four avec du bacon, de la crème sure et de la ciboulette. Le plat est venu avec deux filets âgés mignon et la sauce, à base de cognac avec du poivre noir, des échalotes, et des champignons était la perfection. Maintenant, mon plat était lent à fermer les yeux, mais je défie quiconque de trouver un steak à Montréal qui peut accompagner le steak de poivre de New York de Gibbys d'un pouce et demi d'épaisseur avec cognac et sauce au poivre vert de Madagascar, âgé de 31 ans journées.
Terminant le repas avec des chocolats à la menthe gratuits, notre serveuse a recommandé le chocolat délice de Gibbys, une mousse au chocolat en forme de cylindre trempé dans du chocolat noir avec des pépites de chocolat croquant de quelque sorte. Je ne suis pas un grand fan de gâteau au chocolat mais j'ai pris une chance de toute façon. Le résultat? Douce damnation.
Avec tout compte fait, Gibbys était fabuleux. Mais considérez ceci: je n'ai pas pris la facture. Cela pourrait expliquer pourquoi ces steaks de 50 $ avaient le goût de valent la peine.
Je n'ai pas eu à payer 50 dinars de mon propre travail pour le manger.