La Maison Publique de Jamie Oliver, un restaurant-restaurant de Montréal qui a ouvert ses portes le 10 octobre 2012, est le premier restaurant nord-américain du chef des célébrités. Le chef montréalais Derek Dammann, associé de Oliver, chef de cuisine et chef de cuisine au Fifteen Restaurant de Londres, est le même restaurant où un chef invité préféré de Montréal, Nicolas Scheidt, a commencé sa soirée. carrière - est allé sur le disque en ce qui concerne un plat.
Le poisson et les frites ne seront pas au menu.
Le nom, le chef
Jamie Oliver pourrait avoir un coup de projecteur international sur lui partout où le chef britannique célèbre va, mais Dammann est en plein contrôle du menu et de la cuisine, proposant des plats britanniques pour correspondre au thème pubby terre-à-terre du restaurant, évident dans son nom seul .
Maison Publique est le français pour la maison publique , ou simplement le pub , alias omniprésents centres de la communauté / maisons loin de la maison à travers l'étang au Royaume-Uni et dans divers pays du Commonwealth. Oliver n'est pas du genre à être éclipsé par Oliver, Dammann est aussi une star dans l'esprit des gourmets locaux, ayant dirigé la cuisine dans le lieu de rendez-vous de l'ADN, un des endroits favoris du Vieux-Montréal qui a fermé ses portes en juin 2012. à la surprise de beaucoup de fans.
Articles de menu
Le menu change fréquemment, il n'y a donc pas de liste fixe en soi. Les brunchs du week-end précédents incluent du schnitzel de veau, du gravlax de saumon, des huîtres cuites au four et des saucisses de sang avec des oeufs.
Dîners rares: Welsh Rarebit, peau de porc et radis croustillants, parfait au foie gras, blanc moyen rôti au pissenlit, flétan au beurre dulse et hogget à l'avoine et au chou ou toute juxtaposition folle que Damman a décidé de concocter.
Échelle des prix
Le brunch peut varier de 4 $ pour un toast et de la confiture à 16 $ pour un saumon gravlax à 40 $ pour un brunch spécial pour deux, que la vigne confirme être un énorme petit déjeuner anglais composé de côtelettes de porc, moelle osseuse géante, pudding de sang, bacon, saucisses , œufs frits, pommes de terre et fèves au lard.
Les prix du dîner ont tendance à osciller autour de 40 $ pour les plats si vous incluez un côté de légumes commandés séparément. Entrées sont dans la gamme de 6 $ à 14 $. Les articles de menu de barre sont n'importe où de 2 $ à 10 $.
Code vestimentaire
Attendez-vous à un code vestimentaire décontracté pour faire écho à l'expérience terre-à-terre dont Oliver et Dammann font la promotion.
Réservations?
Le restaurant est actuellement en mode premier arrivé, premier servi, mais les réservations sont autorisées pour les groupes de 6 personnes ou plus.
Heures de travail
Le dîner est généralement du mercredi au dimanche de 18h00 à 22h30. Le brunch est le week-end de 10h30 à 14h00. Contactez le chef Derek Dammann pour plus de détails.
Lieu : 4720 Marquette, coin de Guilford, Montréal, QC H2V 2K3