Chocolatier est un mot qui est entré dans le lexique foodie de Vancouver il y a environ dix ans; que c'est maintenant une description banale des meilleurs chocolatiers de la ville montre à quel point les chocolats fins d'affaires sont en plein essor dans la ville.
Les chocolats fins de Vancouver font des cadeaux parfaits pour la Saint-Valentin ou vous pouvez simplement vous faire plaisir!
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ChocolaTas
L'un des meilleurs chocolatiers de Vancouver se trouve au marché de Granville Island: ChocolaTas. Localement détenue par un maître chocolatier de formation belge qui, avec sa femme / partenaire, a immigré au Canada en 2002, ChocolaTas est très appréciée pour ses chocolats sans conservateurs, qui comprennent une vaste gamme de ganaches au chocolat et de chocolats végétaliens
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XOXOLAT
L'une des boutiques de chocolat les plus populaires de Vancouver se trouve au cœur de Yaletown : XOXOLAT (au 1271 rue Homer). XOXOLAT ne concerne pas les ingrédients locaux; sa raison d'être est d'amener un monde international du chocolat à Vancouver, y compris la plus grande sélection de barres de chocolat d'origine unique et une vaste gamme de chocolat biologique équitable. Ils sont également célèbres pour leurs chaussures de chocolat de marque!
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Gem Chocolates
Gem Chocolates (2029 West 41st Ave, dans le village de Kerrisdale ), propriété locale, a un grand nombre de clients dans la région métropolitaine de Vancouver, grâce à ses fameux chocolats «brillants» et sans gluten. Ils fabriquent aussi des barres chocolatées végétaliennes.
L'infusion de bleuets et de ganache au lait de Gem Chocolates a remporté la Médaille d'argent canadienne aux International Chocolate Awards de 2012.
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Nymphe de cacao
CocoaNymph, une entreprise locale et basée à Point Grey (3739 W 10th Ave), est un chocolatier de Vancouver qui associe régulièrement des saveurs inhabituelles de façons nouvelles et délicieuses. La propriétaire Rachel Sawatzky propose une large gamme de produits: truffes et chocolats, tablettes de chocolat et confiseries comme le toffee anglais et le sésamo bianco.
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Thierry Chocolaterie
Le chocolatier le plus chic de Vancouver est le chef pâtissier Thierry Busset, considéré comme l'un des meilleurs chefs au monde. Son Chocolaterie & Patisserie éponyme au centre-ville de Vancouver (1059 Alberni St.) est sans doute mieux connu pour ses macarons, mais il a aussi une incroyable sélection de chocolats Thierry Signature.
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Chocolat Naturel
Situé à West Vancouver, le chocolatier Pierre Gruget de Chocolat Naturel utilise des produits biologiques naturels pour confectionner de délicieuses confiseries sans noix, sans soja, sans OGM, sans gluten et sans lécithine de soja ni sucre raffiné. Au lieu de cela, Gruget ajoute de la douceur à ses chocolats avec du sirop d'érable, du miel, de la sève de noix de coco, des dattes séchées ou des fruits exotiques de Moine.
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Cocoa West
Comme il est situé sur Bowen Island, l'ajout de Cocoa West à une liste des meilleurs chocolatiers de Vancouver est un peu une triche, mais j'ai dû l'inclure parce que, comme Chocolate Arts (ci-dessus), il fait un travail si exceptionnel ingrédients locaux pour faire des plats uniques de la côte Ouest. Vous pouvez également acheter des chocolats Cocoa West à Vancouver chez Urban Fare et Edible Canada.
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Arts du chocolat
Situé juste à côté de W 4th Ave à Kitsilano (au 1620 W 3rd Avenue), Chocolate Arts démontre comment les meilleurs chocolatiers de Vancouver peuvent combiner le vieux monde (chocolat cru de Belgique et de France) avec le nouveau (ingrédients biologiques locaux). Chocolate Arts fabrique plus que toute autre boutique de chocolat figurant sur cette liste, avec des saveurs distinctes de Vancouver / Pacific Northwest.