Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Information de visite
Quand mes voisins italiens ont sorti une boîte en bois contenant une fiole de vinaigre balsamique ( Balsamico Tradizionale ) et m'ont exhorté à prendre une cuillère géante du précieux liquide, ma vie a changé à ce moment-là. Je ne serais plus capable de digérer la version industrielle sucrée et encore astringente du «vinaigre balsamique». Les années qu'il a fallu (au moins 12 ans) pour fabriquer le liquide visqueux valaient bien l'effort.
Malgré le fait que chaque supermarché dans le monde semble avoir sa propre version bon marché et non vieillie de «aceto balsamico di Modena», vinaigre balsamique traditionnel , l' aceto balsamico tradizionale est un condiment tout à fait différent. C'est pourquoi tous les gourmets de la planète voudront:
1) Goûtez le vrai vinaigre balsamique (recherchez l' aceto balsamico tradizionale DOP * dans les bouteilles numérotées distinctives de 100ml)
2) Faites un pèlerinage au musée du vinaigre balsamique à Spilamberto, en Italie.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta, désigne des produits alimentaires dont les origines sont identifiables dans le goût, la texture ou le «parfum» du produit et produits dans une région spécifique avec tous les ingrédients provenant de cette région, en l'occurrence les provinces de Reggio Emilia et Modena.
Où est Spilamberto et le Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, une ville d'environ 11 500 habitants, est située dans la province de Modène, en Émilie-Romagne, en Italie, à 17 km au sud-est de Modène.
La route nationale SP623, appelée "Via Modenese", traverse Spilamberto. Pour atteindre Spilamberto par les transports en commun: de la gare de Modène prendre le bus de la ville no. 7 jusqu'à la gare routière, puis prendre le bus pour Spilamberto.
Le Museo del Balsamico Tradizionale est situé sur via Roncati, 28, à Spilamberto.
C'est un petit musée où vous pouvez apprendre le processus de fabrication du vinaigre balsamique à travers un film, des expositions et une visite guidée. Le balsamique est fait dans une batterie de barils dans le musée, de sorte que vous pouvez sentir le merveilleux parfum que le processus dégage.
Le musée a une brochure et un guide en anglais qui peuvent être téléchargés du site Web.
Balsamico Tradizionale Labels
Le vinaigre balsamique traditionnel est livré dans des bouteilles minces avec trois couleurs d'étiquettes qui se rapportent au vieillissement des vinaigres: l'orange pendant au moins 12 ans, l'argent pour 18 ans, et l'or pour au moins 25 ans.
Plus sur Spilamberto
Outre le Musée du Vinaigre Balsamique Traditionnel, vous trouverez la Villa Fabriani, une villa du 18ème siècle qui abrite "Le Narcisse à la fontaine" du sculpteur Spilamberto G. Obici et le Château de Spilamberto, fondé en 1210. Spilamberto se trouve le long de "La Strada dei Castelli "(Route des châteaux). Vous pouvez télécharger les châteaux dans la province de Modène brocure (PDF).
Spilamberto est accessible par la tour d'entrée médiévale, dont les étages inférieurs abritent le petit musée archéologique.
La Route de la Nature est un sentier pédestre / cycliste le long de la rivière Panaro avec des peupliers et des saules.
Les autres spécialités culinaires de Spilamberto sont Nocino, une liqueur à base de noix vertes récoltées le soir de la Saint-Valentin.
John, et Spilamberto Amaretti, une variante du cookie italien omniprésent.
A proximité se trouve la ville de Vignola, dont le château est en bon état et était connu comme la "sentinelle de la rivière Panaro".
Le Festival de Saint-Jean (Fiera di San Giovanni) se tient à Spilamberto à la fin du mois de juin et tourne autour des produits agricoles, de l'artisanat et des industries locales. Il y a un marché de rue sur via Obici à ce moment-là. Le Palio di San Giovanni a lieu au festival, où les 12 meilleurs vinaigres balsamiques traditionnels sont choisis parmi plus de 1000. Pour en savoir plus, voyez les douze meilleurs vinaigres balsamiques traditionnels d'Italie
Restaurants près de Musée à Spilamberto
Nous avons eu un très bon repas à La Tana dei Tassi sur la Via San Giovanni, 25 à Spilamberto. Deux plats de déjeuner, y compris le steak avec sauce aux champignons porcini pour deux avec du vin et du café est venu à un peu plus de 50 euros. Moins cher est amis sur Via Tacchini 7/9, où vous pouvez obtenir des sandwiches ou des pâtes (ou de la nourriture à emporter).Spilamberto: chambres d'hôtes
Bed and Breakfast Balsamico est d'environ 200 mètres du musée du vinaigre balsamique, et est raisonnablement peu coûteux.
Livres Mentioning Spilamberto
Le vinaigre de Spilamberto (prix de contrôle), par Doris Muscatine est sur la nourriture et les techniques de préparation traditionnelles de la cuisine italienne.