Sweet Street Food cuit au feu ouvert
Un voyage en République tchèque et en Slovaquie contient de nombreuses attractions passionnantes: Prague et son pont Charles, ses célèbres clochers, ses cafés historiques et ses pubs, dont la célèbre bière tchèque est la première. L'un des plus grands plaisirs de voyager partout en Europe est l'échantillonnage des aliments qui sont uniques à une ville ou une région. La nourriture de rue reflète particulièrement la culture culinaire - pensez aux vendeurs de hot-dogs dans les rues de New York.
C'est la même chose en République tchèque ou en Slovaquie, où vous rencontrerez certainement des stands de rue vendant une pâtisserie cylindrique appelée trdelnik. Ils sont partout dans les zones touristiques toute l'année mais uniquement disponibles de façon saisonnière dans les zones moins fréquentées par les visiteurs. Les stands Trdelnik sont de rigueur sur les marchés de Noël et un régal chaleureux en hiver.
Trdelniks
L'arôme vous attirera, et vous serez probablement accroché à ces délicieuses pâtisseries de rue qui sont une marque de commerce de la République tchèque et de la Slovaquie, bien que vous puissiez les voir dans toute l'Europe de l'Est. Les pâtisseries Trdelnik se trouvent surtout dans les rues de villes comme Prague et d'autres destinations tchèques populaires, ainsi qu'à Bratislava et dans d'autres villes slovaques.
Ceux-ci sont servis chauds avec un généreux saupoudrage de cannelle, de sucre et de noix. Douces et un peu feuilletées, elles sont une collation peu coûteuse qui réchauffera vos doigts et satisfera votre dent sucrée.
Parfois, ils sont servis avec la garniture traditionnelle de sucre et de noix, tandis que d'autres stands pourraient faire ces friandises avec une variété d'ajouts différents pour de nombreux riffs sur l'original.
La pâte trdelnik est fabriquée en enroulant la pâte autour d'un bâton (en bois ou en métal) et en la faisant rôtir sur une flamme nue jusqu'à ce qu'elle soit dorée et entièrement cuite.
Étant donné que les vendeurs vendent souvent des stands ouverts le long de la rue ou dans les places et font ces pâtisseries fraîches pour répondre à la demande des passants, vous pouvez souvent les regarder faire votre trdelnik comme vous vous baignez dans l'arôme de sucre caramélisé et attendre votre douceur. S'il y a un café à proximité, prenez un café ou du vin chaud pour accompagner votre trdelnik, trouvez un endroit pour vous asseoir dehors et profiter de cette spécialité tchèque.
Histoire
Juste là où le tredlnik est né, il y a des mythes et des légendes. Certains disent qu'un général hongrois a introduit l'idée en Moravie, en République tchèque, via la Slovaquie, au 18ème siècle. D'autres pensent qu'il est né dans la section de Transylvanie en Roumanie et s'est propagé à travers l'Europe de l'Est et la région des Balkans. Mais maintenant, il est détenu par les Tchèques et certainement à ne pas manquer lors d'un voyage à Prague.
Autre rue de Prague
Les trdelniks sont peut-être le plat de rue le plus connu de Prague, mais ce n'est pas le seul. Ne manquez pas les stands qui vendent du vin chaud; saucisses; sandwichs au fromage frits; palacinky, qui sont des crêpes à la française; langose, qui est similaire à la pizza; et des stands de jambon, la plupart du temps trouvés dans la place de vieille ville à Prague.