Las Vegas est une ville entièrement dévouée aux plaisirs coupables de la vie. Bien sûr, vous pouvez frapper l'oasis du désert des néons du Nevada pour le jeu, les spectacles, ou ses nombreux, dirons-nous, des offres pour adultes, mais les gourmets savent que la véritable raison de venir à Vegas est de découvrir sa cuisine. Beaucoup des chefs les plus célèbres du monde supervisent les restaurants sur The Strip , ce qui permet de suivre facilement les tendances de la gastronomie mondiale. Il y a aussi une scène de nourriture dynamique hors-bande qui vaut la peine d'être explorée, et un certain nombre d'excellents événements annuels de nourriture et de boisson
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La grande folie
MGM Grand La pièce maîtresse de tout voyageur culinaire sera certainement un dîner très spécial dans l'un des nombreux restaurants célébrés par des chefs cuisiniers. Soyez prêt, "spécial" signifie aussi cher. Vous pourriez facilement laisser tomber 200 $, et ainsi de suite, sur un repas pour deux. (Pas dans votre budget, profitez de l'expérience sans la grosse facture en dégustant des cocktails ou des amuse-gueule au restaurant d'une célébrité.) Essayez Joël Robuchon au manoir du MGM Grand. Robuchon a été nommé "Le Chef du Siècle" par le guide gastronomique français Gault Millau en 1990. Découvrez le menu de huit plats à la truffe noire, qui comprend "La Truffe", une tarte aux truffes noires avec des oignons et du jambon fumé. 500 $ par personne.
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Le Burn
Un choix plus souterrain et abordable est hors-bande au Lotus de Siam. Cela ne ressemble pas beaucoup, mais la place du chef Saipin Chutima a une réputation internationale comme la meilleure cuisine thaïlandaise dans l'Ouest, si ce n'est le continent entier, selon le magazine Gourmet . Essayez la saucisse Issan, grillée, servie avec du chili frais, du gingembre et des arachides.
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La fantaisie
Otto Enoteca San Marco est une création du célèbre chef étoilé Mario Batali. Le restaurant est situé à l'intérieur du casino vénitien, dans la zone de San Marco piazza, qui est la quintessence fantastique de Las Vegas. Quand vous vous asseyez sur le «patio» et que vous vous brouillez un peu les yeux, vous pourriez presque croire que vous avez quitté le Nevada pour l'Italie. Enoteca San Marco est un excellent choix pour un vin et une pause, choisissez parmi une sélection complète de fromaggi et de charcuterie. Assurez-vous d'essayer la finocciona , un saucisson salé avec du fenouil, du poivre concassé et un peu de curry, directement des célèbres Salumi Artisan Cured Meats de Seattle. Salumi est la propriété d'Armandino Batali, qui est aussi le père de Mario.
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Le petit déjeuner copieux
Commencez votre journée au Hash House A Go Go. Le restaurant a une ambiance agro-industrielle amusante et métallique, et il sert ce qu'il appelle «la nourriture agricole tordue». Comme vous pouvez vous y attendre, la spécialité de la maison est un hachis croustillant de pommes de terre que vous pouvez personnaliser en ajoutant votre choix de poulet rôti, de corned beef, de saumon fumé maison, de chorizo, de pain de viande ou de légumes. Votre hachis sera surmonté de deux oeufs de tout style, de fruits frais, et un énorme biscuit moelleux. Ouais, c'est un repas copieux, et les portions sont à la fois des yeux et des pantalons. Donc, c'est une bonne idée de partager, vaut bien la charge de plaque supplémentaire. Les entrées du petit déjeuner coûtent environ 12 $.
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Le buffet moderne
D'accord, d'accord, un buffet crier Vegas vintage, et pas dans le bon sens. Mais El Rancho Vegas, le tout premier hôtel sur The Strip, avait un buffet, ce qui en fait fondamentalement une nourriture indigène d'ici. Alors essayez d'en mettre un bon dans votre itinéraire gourmand. Le buffet à Wynn a 16 stations de cuisine et gagne de bonnes critiques pour ses fruits de mer, en particulier ses jambes de crabe royal. Le Buffet de Bellagio (3600 Las Vegas Boulevard South, (702) 693-7111.) Mérite des raves pour son bœuf et son canard de style Kobe, ainsi que pour ses desserts, notamment les fraises enrobées de chocolat.