L'élevage des bovins a longtemps été une partie importante de l'économie de nombreux pays et, bien que l'Argentine soit probablement la plus célèbre, les gauchos, ou groupes similaires de personnes, se trouvent sur tout le continent.
Il y a plusieurs régions du continent où les cow-boys sud-américains peuvent encore être trouvés en train de faire leur travail, et dans certaines régions encore célébrer le mode de vie qui fait d'eux de tels héros dans ces cultures.
Gauchos argentins
La culture gaucho est la plus forte en Argentine, où l'élevage bovin est toujours l'une des plus grandes industries du pays, et le mode de vie qui accompagne les troupeaux de vaches est aussi nécessaire que jamais.
Il y a plusieurs régions du pays où l'on peut encore trouver les gauchos, de la pampa à l'extérieur de la banlieue de Buenos Aires, jusqu'aux environs de Salta , une ville qui possède un musée dédié à la culture gaucho. Si vous trouvez un rodéo, vous aurez souvent l'occasion de rencontrer plusieurs gauchos en même temps, car ils se réuniront pour montrer leurs compétences en équitation et en élevage, ainsi que pour faire la fête et jouer de la musique folklorique traditionnelle.
Rio Grande Do Sul, Brésil
Cette région du Brésil se trouve dans l'extrême sud et a des frontières avec l'Uruguay et l'Argentine. Cette géographie a contribué à développer la même culture et l'industrie que l'on retrouve dans les pays voisins, et les habitants d'ici ont même adopté quelques phrases en espagnol pour accompagner leur portugais.
Vous trouverez la majorité des gauchos ici dans le sud-ouest de l'état, où la culture est la plus forte. Il y a quelques grandes expériences de gaucho que vous pouvez apprécier dans la région, et écouter la musique et boire le chimarrao, un type de boisson de fines herbes de compagnon, sont parmi les traits des gauchos ici.
San Jose, Uruguay
Au nord-ouest de la capitale Montevideo, dans la province de San José, la combinaison des vignobles et de l'élevage du bétail aide à maintenir l'économie dans cette partie du monde et il y a de bons endroits à visiter si vous envisagez de voyager dans la région.
La culture ici est très similaire à celle que l'on trouve en Argentine, et il n'est pas surprenant que les Uruguayens, avec leur fort héritage agricole, comptent parmi les plus gros consommateurs de viande bovine au monde.
Llanos, Venezuela et Colombie
La prairie de l'ouest du Venezuela et de l'est de la Colombie est l'une des meilleures régions du pays pour l'élevage du bétail, et la région des Llanos a d'ailleurs donné son nom aux cowboys de la région, connus sous le nom de Llaneros.
Outre le travail d'élevage du bétail, la musique et la cuisine des Llaneros ont donné naissance à une culture distinctive dans cette région de la Colombie et du Venezuela, sa musique de harpe étant particulièrement distinctive et méritant d'être explorée si vous en avez l'occasion.
Ayacucho, Pérou
Les cow-boys du Pérou ont un rôle particulièrement stimulant car ils doivent faire face aux conditions qui prévalent dans les plaines des Andes péruviennes, ce qui en fait un peuple particulièrement robuste.
Connus sous le nom de Morochucos, ils portent un type particulier de vêtements chauds en laine d'alpaga, alors que chaque année dans la ville de Huamanga, les taureaux sont libérés dans les rues lors d'un festival similaire à celui de Pampelune.