Poulet chaud de Nashville Smackdown: Prince contre Hattie B

Nashville est la maison du poulet frit chaud au poulet qui est pané avec des épices pour lui donner un petit coup de pied supplémentaire. Alors que KFC a essayé de l'apporter au grand public ces dernières années, la meilleure version de poulet chaud vient de la capitale de la musique country des États-Unis. Il y a un débat quant à savoir qui prépare le meilleur poulet chaud de la ville entre la Hot Chicken Shack de Prince et le Hot Chicken de Hattie B, mais qui est vraiment le meilleur?

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  Histoire

  La Hot Chicken Shack de Prince est une institution de Nashville - il n'y a pas d'argument que Prince's était à l'origine du poulet chaud. Thornton Prince, qui a donné son nom au restaurant, a apparemment été piégé par une ex-petite amie en lui faisant manger un tas de poulet frit plus épicé quand elle pensait qu'il la trompait. Prince inattendu a aimé le poulet frit plus épicé et l'a perfectionné dans la recette chaude de poulet que le restaurant sert encore aujourd'hui. Hattie B a ouvert en 2012, donc il n'y a pas beaucoup d'histoire là-bas.

  Avantage: Prince's - La courte histoire de Hattie B ne peut être comparée à la trame de fond de Prince.

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  Ambiance

  L'emplacement original du poulet chaud du prince a un regard rétro à lui. L'allocation des places est la plupart du temps des stands de quatre avec le dos en bois blanc et les nappes à carreaux verts et blancs. Il a une ambiance old school, mais pas celle que l'on reflète positivement quand on part.

  Le processus de commande de Prince est également un peu étrange - les clients doivent marcher derrière le comptoir d'une fenêtre pour passer une commande. Après cette expérience légèrement déroutante, vous attendez qu'une table s'ouvre. Finalement, votre numéro est appelé et vous ramenez votre nourriture à la table et mangez.

  Hattie B's a un bon fonctionnement de ses opérations. L'emplacement principal du restaurant semble avoir une quantité parfaite de sièges avec la plupart d'entre eux étant dans une pièce séparée. Hattie's va avec du papier quadrillé rouge et blanc sur leurs plateaux de service et leurs tables sont de jolis os. Il est bon, cependant, que le revêtement en plastique à l'extérieur du salon principal peut être tiré vers le haut quand le temps se réchauffe. Il y a aussi un bar autour de l'extérieur pour permettre aux clients de regarder les gens.

  Avantage: Hattie B's - Le réglage chez Prince n'a rien de spécial. Vous souhaitez presque que vous pourriez prendre votre poulet ailleurs pour le manger. Le cadre intérieur / extérieur de Hattie B et l'abondance de sièges représentent la victoire.

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  Temps d'attente

  L'histoire de Prince séduit définitivement une longue file de convives pendant les heures de repas, mais ce n'est pas l'attraction branchée que Hattie B est devenue. C'est aussi une route du centre-ville de Nashville, donc vous devez vraiment faire l'effort de sortir à l'emplacement de Nashville Nord.

  Bien que l'emplacement du Hattie B soit beaucoup plus pratique, l'attention qu'il a reçue a transformé l'attente en une heure. Peu importe s'il est 16 heures un samedi après-midi, il y aura toujours une ligne au coin du restaurant. (Conseil de pro: Commandez votre repas à l'avance et prenez-le - ils vous diront à quelle heure il sera prêt pour le ramassage.)

  Avantage: Prince - Personne n'aime attendre une heure pour quoi que ce soit.

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  poulet

  À la fin de la journée, la raison pour laquelle vous allez à l'un ou l'autre de ces établissements est le poulet chaud, donc cette catégorie est le facteur le plus lourd dans la décision finale.

  Prince offre une approche assez simple, vous permettant de choisir combien de poulet entier que vous voulez manger. Vous pouvez obtenir un quart de poulet avec de la viande blanche ou noire, un demi-poulet ou un poulet entier. Il y a aussi l'option de trois ailes entières, mais il n'y a pas beaucoup de viande à manger sur ces ailes.

  Chaque taille de commande vient avec le choix de six étapes de la chaleur, allant de plain jusqu'à XXXHot. Seuls les audacieux essaient le niveau le plus chaud, car le médium lui-même a beaucoup de succès. C'est une chaleur persistante qui vous permet de prendre une bouchée de poulet avant qu'il ne vous frappe avec la brûlure dix secondes plus tard. Le poulet lui-même nécessite beaucoup d'attention pratique pendant que vous faites votre chemin à travers la dissection de l'oiseau dans le but de maximiser votre consommation de viande. Les offres ne sont signifiées que le jeudi, ce qui est plutôt décevant.

  Hattie B offre une gamme similaire de choix de poulet, mais ce restaurant comprend que les gens sont plus intéressés à manger des seins et des cuisses quand il s'agit de poulet chaud. Cela leur permet de créer une gamme d'options de commande, y compris une petite (vraiment un demi poulet) en blanc et noir, un grand (l'ajout d'un sein ou une cuisse supplémentaire) en blanc et noir, un demi poulet, tendres et ailes. Ils vous permettent également d'augmenter votre commande avec autant d'offres individuelles ou d'ailes que vous le souhaitez.

  Le niveau de chaleur de Hattie B varie de cinq catégories allant du sud (poulet frit ordinaire) à «ferme le gloussement». Leur chaleur est assez rationnée - un médium vous donne le coup de pied dont vous avez besoin sans allumer votre bouche en feu. Même les faibles peuvent gérer un ordre léger. Le poulet est arrosé d'une sauce d'épices et de shortenings de poulet qui lui donne un peu d'humidité tout en le gardant croustillant.

  Avantage: Les deux établissements offrent du poulet de haute qualité et juteux, mais le bord est destiné à Hattie B pour quatre raisons.

  • L'option quotidienne des offres de poulet est un vrai gagnant. Les offres désossées facilitent beaucoup le processus de manger du poulet chaud. Alors que les cuisses peuvent avoir toute la saveur de poulet normalement, le processus de fabrication de poulet chaud laisse hors de propos.
  • Vous avez plus de flexibilité pour commander différentes parties de l'oiseau.
  • Le classement de la chaleur est plus juste chez Hattie B que chez Prince. Si vous commandez un médium, vous vous attendez à ressentir de la chaleur, mais pas la nécessité de brûler votre visage.
  • Le poulet lui-même est légèrement plus juteux.

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  Côtés

  Prince propose une approche traditionnelle des côtés avec des options limitées. Le pain vient avec votre poulet, de sorte que vous ne faites que choisir entre les frites, les fèves au lard, la salade de chou et la salade de pommes de terre. Les frites sont la meilleure option, mais aucune d'entre elles ne vous enlève. Cela pourrait être un mouvement calculé par le restaurant pour garder l'accent sur l'événement principal: le poulet.

  Hattie B devient plus diversifié avec ses côtés, que vous attendez d'un restaurant new age. Vous avez sept options, y compris les haricots cuits au four, les pois noirs, la salade de chou, les frites, le macaroni au piment, la salade de pommes de terre à peau rouge et les légumes du sud.

  Avantage: Hattie B's - Le macaroni est assez bon pour manger tout seul, ce qui le rend encore plus agréable à côtoyer avec votre poulet chaud. La salade de chou et la salade de pommes de terre sont de meilleures versions que ce que vous obtenez chez Prince et même les frites peuvent tenir leur propre. Côtés sont destinés à compléter votre repas, ne pas être laissé inutilisé sur le côté de votre poulet.

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  Verdict final

  Nashville a accueilli un festival de poulet chaud au cours des dix dernières années et les débats font constamment rage au cours de laquelle l'emplacement du poulet chaud mérite le titre de meilleur. Les traditionalistes débattront de la façon dont le poulet devrait être offert et servi. Ceux qui sont moins familiers avec la tradition jugeront juste leur favori basé sur ce qui goûte vraiment le meilleur. Et le gagnant est…

  Avantage: Hattie B's - À la fin de la journée, tout se résume au poulet lui-même et Hattie B a maîtrisé le métier. Il y a une raison pour laquelle il y a des files d'attente d'une heure et les gens n'ont aucun problème à les attendre. L'emplacement idéal et les côtés agréables sont la cerise sur le gâteau.