Régalez-vous de dumplings de soupe de luxe et de wontons épicés délicats
En tant que quartier chinois le plus dynamique et le plus diversifié de toute la ville de New York, Flushing, dans le Queens, offre des dizaines et des dizaines d'options pour les boulettes. Si nous devions réduire à seulement quatre, voici nos favoris d'une prise de luxe sur la soupe aux boulettes aux potstickers qui ressemblent à un OVNI.
01 de 04
Boulettes de soupe à la truffe noire à Shanghai Cuisine 33
Boulettes de soupe à la truffe noire à Shanghai 33. Comme si les habituelles boulettes de soupe bao -aka et de petits pains juteux, avec leurs peaux minces et juteuses garnies de bouillon fumant au crabe, n'étaient pas assez luxueuses, ce restaurant de Shanghai a augmenté la boulette en utilisant un ingrédient de luxe rarement vu dans Chinatown: truffes noires. Hei chanson lu xiao long bao, ou boulettes de soupe à la truffe noire sont de luxueux petits sacs à main qui arrivent sentir l'odeur de la truffe. Les boulettes translucides sont remplis de porc et de morceaux de champignons précieux, le bouillon capiteux aux truffes.
Shanghai Cuisine 33, 57-33 rue Main, Flushing, 718-353-5791
02 de 04
Potstickers de porc et de poireaux chez Li
Craquelins de porc et de poireaux fraîchement préparés. Le nom de ce stand dans le New World Mall Food Court pourrait être les nouilles tendues à la main de Li Lanzhou, mais ils ont les meilleures boulettes poêlées à New York. L'équipage de chez Li prépare leurs potstickers ou va cravate dans un motif radial ressemblant à un astérisque-rayons sur une roue de délice, si vous voulez. Chaque boulette ouverte est emballée avec un mélange délectable de porc et de poireaux broyés. Ils sont juteux comme tout le monde, et la feuille de pâte fine et croquante entre chaque boulette fait plaisir à manger.
Nouilles étirées à la main Lanzhou de Li, n ° 12, New World Mall Food Court, 136-20 avenue Roosevelt. Flushing, NY
03 de 04
Wontons à l'huile de piment, Ours blanc
Wontons d'ours blanc dans le piment sont incroyables. Tenez-vous devant le comptoir avec l'air confus et il ne faudra pas longtemps avant qu'un membre de cette boutique familiale demande / commande, "Non. 6? Asseyez-vous. "Wonton avec de la sauce piquante, aka n ° 6, est pratiquement tous les ordres à ce petit magasin. Après avoir pris ce siège, on vous présentera bientôt une assiette contenant une douzaine de wontons à la peau d'ivoire assis dans une mare peu profonde d'huile de piment et parsemée de ciboulette et de morceaux de vert moutarde mariné. La combinaison de boulettes éthérées avec l'huile épicée et croquante, vert moutarde salé n'est rien de moins qu'un tour de force gastronomique.
Ours blanc, 135-02 # 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322
04 de 04
Dumplings Triple Delight, Lu Wei
Le plus juteux sheng jian bao de Flushing. Le paquet de huit boulettes bruni est répertorié sur le menu en tant que boulettes ravissantes triple, mais si vous demandez à la dame derrière le comptoir, vous apprendrez qu'ils s'appellent sheng jian bao. Comme un autre de nos boulettes préférées, ces bébés sont servis à l'envers pour mieux voir des fonds crépus et dorés fondus ensemble par une feuille de pâte. Le triple plaisir se révèle être l'œuf, le champignon et le porc. Ces merveilles pas si petites sont à moitié entre des boulettes frites et des petits pains cuits à la vapeur. Un peu huileux, ils sont néanmoins amusants à manger, en particulier la bande de pâte broyante qui les lie.
Lu Wei, n ° 14, Food Court de New York, 33-35 Roosevelt Ave, Flushing