Tour du monde à Saint-Domingue, République dominicaine

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Manger à Santo Domingo

La cuisine caribéenne a une personnalité incomparable. Saveurs audacieuses, fruits de mer pêchés localement, fruits frais et légumes uniques sont ses signatures. La scène culinaire de Santo Domingo, la capitale de la République dominicaine , tient toutes ses promesses, et plus encore. Des restaurants haut de gamme aux restaurants décontractés en passant par les petits vendeurs de rue, la nourriture aux saveurs typiquement caribéennes est abondante. Bien qu'il ne soit pas surprenant que la cuisine locale soit délicieuse, de nombreux restaurants de Santo Domingo ont trouvé un succès avec la cuisine internationale. De l'Asie à l'Europe en passant par l'Europe, l'inspiration internationale a fait son chemin dans certains des meilleurs restaurants de la ville, créant une expérience culinaire complète que les mangeurs aventuriers apprécieront.

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Pat'e Palo: Samosas et Curries

À Pat'e Palo, une brasserie élégante située dans la zone coloniale de Santo Domingo, les samosas bénéficient d'un flair caribéen grâce à une garniture à base de pintade. Le favori de la volaille locale est jeté dans des épices profondes et savoureuses et combiné avec des légumes locaux pour créer une farce copieuse pour le plat, qui est servi avec une sauce trempette au yogourt jalapeno. Le croquant de la pâte de samosa, l'épice de la garniture et la sauce fraîche sur le côté créent une bouchée parfaite, et une portion de deux le rend parfait pour un apéritif pour commencer votre soirée.

Suivez-le avec des crevettes sautées dans une sauce crémeuse au curry de noix de coco et terminez avec de la poire asiatique cuite dans du vin doux et du miel pour un repas unique et inspiré débordant de saveurs inattendues mais bien accueillies.

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Pura Tasca: Tataki et Cocktails

Pour une bouchée plus légère, le tataki de thon à Pura Tasca est un hors concours. Le Tataki est une méthode traditionnelle japonaise de cuisson du poisson ou de la viande et, à Pura Tasca, le Tataki de Atun fait un excellent usage de cette préparation. Le poisson est saisi très brièvement puis tranché finement et assaisonné. Une simple salade de roquette est servie au-dessus du thon et confère au plat une belle touche de saveur. Une pincée de sauce aux fruits de la passion donne l'occasion d'un joli contraste de douceur, mais le plat pourrait bénéficier de plus qu'une légère bruine.

Demandez une place à l'extérieur pour avoir la chance d'entendre la musique sur la Plaza de Espana, et commandez un verre de sangria de fruit de la passion à siroter avec votre repas.

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Laurel: un peu de tout

Si vous ne savez pas exactement quel type de cuisine vous voulez, dirigez-vous vers Laurel. Habituellement, quand un restaurant essaie de tremper dans trop de différents types de cuisine, la qualité globale de la nourriture finit par souffrir. Ce n'est pas le cas de Laurel, un restaurant haut de gamme du centre-ville de Saint-Domingue, où les offres alimentaires autour du monde parviennent à impressionner. Les hors-d'oeuvres à eux seuls peuvent vous emmener dans un voyage culinaire, avec des bouchées comme des nachos inspirés de Memphis avec du porc effiloché, du porc effiloché, du fromage cheddar et des jalapeños; Crevettes épicées coréennes au curry rouge; et calamars collants de style thaï.

Les plats tendent à être italiens, avec beaucoup de pâtes fraîches, pizzas et risottos, y compris les gnocchis les plus délicieux servis avec des steaks churrasco finement tranchés et des raviolis de fruits de mer farcis au saumon et aux crevettes, mais des hamburgers, des sushis, du poisson rôti et une variété de coupes de steak fournissent d'autres options. La porchetta cuite lentement, en particulier, est une indulgence digne d'un repas de vacances et n'oublie pas leurs desserts décadents.

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Meson de Bari: Cuisine dominicaine traditionnelle

Bien sûr, aussi délicieux et délicieux que possible de voir quels types d'innovations les restaurants mettent sur la cuisine internationale, une partie de l'amusement de voyager n'importe où commence à goûter la nourriture que l'endroit est connu pour.

Lorsque vous voulez vivre une expérience authentique à Santo Domingo, l'endroit où aller est Meson de Bari. L'un des plus anciens restaurants de Santo Domingo, Meson de Bari est une institution de la zone coloniale de Santo Domingo, et pour cause. L'endroit local est connu comme un endroit où des amis, des artistes et des intellectuels se réunissent pour discuter et débattre sur des verres de vin ou des cocktails à base de rhum tout en dégustant des plats traditionnels fabriqués selon des techniques centenaires. Également réputée pour ses empanadas de crabe - faites avec de la farine de yucca - et pour la vaste collection d'art qui orne le mur du restaurant, Meson de Bari est l'endroit idéal pour déguster une cuisine dominicaine authentique dans une atmosphère que les locaux apprécieraient et recommanderait. .

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Boca Marina: Fruits de mer frais

Puisque les fruits de mer frais sont l'un des aliments de base des Caraïbes, aucun voyage en République dominicaine ne serait complet sans en profiter. Le restaurant Boca Marina, situé près de la plage préférée de Boca Chica, vous offre cette opportunité et offre de superbes vues. Bien que des places à l'intérieur soient disponibles, contournez une table sur le quai du restaurant, où, si vous êtes si incliné et convenablement habillé, vous pouvez prendre un petit escalier jusqu'à l'eau pour un plongeon dans la mer des Caraïbes pendant que vous attendez votre repas .

Et, en parlant de votre repas, ce n'est pas le lieu d'être timide au sujet des coquillages. Le plateau de fruits de mer est rempli de moules, de palourdes, de calamars et de poulpes, et le poisson entier peut être commandé grillé ou frit. La quantité d'options sur le menu est un peu écrasante, mais plus vous commandez, plus vous pouvez vous attarder, en profitant de la vue imprenable sur l'eau qui vous entoure. En prime, Boca Marina est également un lieu de mariage magnifique, donc si vous prévoyez de faire des noces de destination, c'est un endroit à visiter!

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Festivals culinaires à Santo Domingo

Si vous n'avez qu'un court séjour dans la plus grande ville de la République Dominicaine, un festival gastronomique peut être un excellent moyen de découvrir et de découvrir la cuisine des Caraïbes et ce que Saint-Domingue a à offrir.

Chaque année, Taste Santo Domingo se tient à la mi-octobre pour célébrer les chefs et la cuisine du pays. Plus de 30 000 personnes assistent à cet événement chaque année, ce qui en fait l'un des plus grands festivals culinaires des Caraïbes. Il y a des dégustations, des dîners, des cours de cuisine et d'autres événements culinaires.

Bien que n'étant pas spécifiquement un festival gastronomique, Carnaval est le moment idéal pour profiter de la scène gastronomique de Santo Domingo. Le Carnaval, qui a lieu tous les dimanches de février, attire les fêtards, les marchands ambulants et les parades lors d'une fête amusante dans les rues de Saint-Domingue.

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Santo Domingo est plein de grands goûts

Santo Domingo n'est pas une ville qui peut vraiment être vécue en un jour avec autant de nourriture intéressante, à la fois fidèle à la tradition et au-delà. C'est le genre d'endroit qui vous donne envie de prendre votre temps, d'explorer et d'apprécier. La culture locale soutient cela, des repas longs et détendus au rythme occasionnel des promeneurs sur le trottoir.

L'inclination des voyageurs expérimentés est toujours de goûter la cuisine locale, comme il se doit. Quand il s'agit de visiter Santo Domingo, il vaut la peine de prendre le temps de goûter le résultat de la créativité locale combinée à l'inspiration internationale.

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Détails sur les repas en République dominicaine

Histoire générale: Santo Domingo est la plus ancienne colonie européenne continuellement habitée dans les Amériques, signifiant que la ville a beaucoup d'histoire en plus du charme. La zone coloniale est particulièrement charmante, où se trouvent d'excellents exemples d'architecture des XVe et XVIe siècles, notamment la cathédrale et l'Alcazar de Colon, tous deux construits par le frère de Christophe Colomb, Bartholomew Columbus.

Puis-je boire l'eau du robinet en République dominicaine ?: Le département d'État des États-Unis ne recommande pas de boire de l'eau du robinet en République dominicaine. Il est préférable de boire de l'eau purifiée ou de l'eau embouteillée. La plupart des hôtels et restaurants vendront de l'eau en bouteille.

Combien devrais-je donner ?: Le peso dominicain est la monnaie principale utilisée dans le pays, avec une valeur d'environ 45 pesos à 1 USD. Pourboires en République dominicaine n'est pas la même que dans d'autres parties des Caraïbes. Les restaurants incluront des frais de service de 10%, mais vous devrez laisser un supplément de 10%. C'est très différent du reste des Caraïbes, où un pourboire supplémentaire est facultatif. En République dominicaine, en raison des salaires horaires très bas, les pourboires sont à la fois attendus et appréciés.