Hector Santiago d'El Super Pan partage ses spots préférés à Atlanta
Nous sommes de retour avec notre série Inside Atlanta - chaque semaine, nous nous asseyons avec des locaux influents pour parler de ce que Atlanta signifie pour eux. Aujourd'hui, nous discutons avec le chef Hector Santiago, propriétaire de El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Vous reconnaîtrez peut-être Santiago comme le chef derrière le restaurant Pura Vida, maintenant fermé mais jamais oublié. Le hotspot de Poncey-Highlands avait un côté culte. Heureusement, Santiago est de retour avec un nouveau concept de sandwich populaire, El Super Pan, un étal permanent au Central Food Hall de Ponce City Market.
Aujourd'hui, nous avons une tournée de The Big Peach dirigée par Santiago lui-même.
Je vis à ... " East Atlanta -J'aime la sensation détendue de celui-ci. Vous pouvez visiter le marché fermier, les restaurants et les bars sans avoir besoin de vous habiller. J'adore aussi son accessibilité, sans compter que beaucoup de mes amis vivent à proximité. "
Vous pouvez me trouver ... "Chez moi ou au restaurant. Croyez-moi, j'aime faire la fête, mais j'aime m'asseoir sur mon porche ou travailler dans ma cour. "
C'est l'heure du dîner, je me dirige vers ... " Venkman - j'aimais la cuisine géniale du chef Nick Melvin. Le crabe à carapace molle du chef Robert Phalen à One Eared Stag est incroyable. J'apprécie toujours Sotto Sotto et le concept amusant de Gunshow, soutenu par la grande cuisine. J'adore les restaurants d'Anne Quatrano et Better Half, qui met en valeur les ingrédients latins et les talents du chef Zach Meloy. Nous avons une grande collection de chefs / propriétaires (pas un titre facile à avoir, croyez-moi) à Atlanta. Quand je mange dehors, j'aime soutenir nos chefs et restaurateurs locaux. "
L'horloge sonne à 5 heures, je bois ... "IPA's-SweetWater en particulier. J'aime leurs notes de pamplemousse et de fruit de la passion. Malte (malt soda) est ma boisson énergétique de choix. Quand je veux quelque chose de plus fort, je vais au rhum Ron del Barrilito ou au Pisco Aparcana.
Si je devais rester dans un hôtel, je vérifierais dans ... " Ma maison!
C'est là que mes amis et ma famille restent quand ils viennent en ville. "
Le secret le mieux gardé d'Atlanta est ... " Sweetwater Creek State Park. Je fais de la randonnée avec mon neveu et mes chiens, laisse tomber mon SUP dans le lac pour quelques tours, pêche et pique-nique. Maintenant, ils ont des yourtes à louer. Tout cela à seulement 20 minutes de chez moi à Atlanta. J'apprécie aussi Arabia Mountain et le South River Trail par Panola Mountain. Quand je suis arrivé à Atlanta il y a 20 ans, les parcs et la nature sont ce qui m'a poussé à tomber amoureux de la ville. "
Quand je joue au touriste, je vais à ... "Les marchés sur Buford Highway, l'Aquarium de Géorgie, le musée Fernbank et les parcs autour d'Atlanta quand les amis et la famille visitent."
Je m'énerve ... " Au lac Sweetwater avec mon stand up paddle board. Quand je sens que j'ai besoin de faire de l'exercice, je préfère marcher ou faire du vélo. Je m'ennuie dans un gymnase. "
J'aime dépenser mon argent à ... " Magasins d'améliorations à la maison. Je suis un lowpskate quand il s'agit de moi-même, mais j'ai un plaisir coupable - de jolis chemises en lin Guayabera valent toujours mes dollars! "
Histoire de Muriel Vega .