Alors, que se passe-t-il dans la cuisine de votre restaurant préféré? Vous entendez des histoires d'horreur, mais vous ne savez jamais vraiment. Zut, peut-être que vous ne voulez pas savoir. Mais ceux qui le font peuvent consulter et rechercher une base de données détaillée des rapports d'inspection de restaurant Oklahoma, en vous donnant une image claire de l'histoire de la sécurité alimentaire d'un restaurant. Ce qui suit vous donnera des informations sur la façon de trouver et de comprendre les rapports de santé pour les restaurants à travers l'état.
Règles de l'État de l'Oklahoma Food Service:
La Division de la protection des consommateurs de l'Oklahoma Department of Health est responsable de l'autorisation et de l'inspection de tous les restaurants et bars de l'État. Ils maintiennent un ensemble détaillé de règles en ligne pour les entités de services alimentaires publics, couvrant tout, des maladies et de la propreté des employés aux températures de cuisson et des politiques de confinement spécifiques pour chaque type de nourriture que vous pouvez imaginer. Tous les restaurants de l'Oklahoma sont tenus à ces normes et, dans leurs efforts pour protéger la santé publique, la Division de la protection du consommateur effectue des inspections sur une base régulière.
Inspections de restaurant:
Lors d'une inspection, le fonctionnaire documentera toute violation des règles du service alimentaire de l'Etat. S'il existe des «dangers imminents pour la santé», des conditions telles que le refoulement des eaux usées, le manque d'eau chaude ou la présence d'un certain nombre d'insectes ou de rongeurs, l'établissement doit cesser ses activités jusqu'à ce que le problème soit corrigé.
Sinon, le restaurant dispose d'un délai pour corriger toute violation de la santé, ne dépassant pas 90 jours. Les résultats des inspections sont rendus publics dans une base de données d'état en ligne.
Rechercher dans la base de données des inspections de restaurants:
La base de données des inspections du Département de la santé de l'État de l'Oklahoma est facilement consultable.
Les responsables recommandent de ne pas accorder trop d'importance à une inspection individuelle, mais plutôt de regarder l'histoire dans son ensemble. Pour effectuer une recherche, sélectionnez simplement le comté dans lequel se trouve le restaurant et tapez le nom du restaurant dans le champ de recherche, en omettant les apostrophes.
Comprendre les résultats
Malheureusement, l'Oklahoma ne rend pas les rapports d'inspection trop faciles à lire, ou même fournit des scores de santé simples comme le font d'autres états. Vous devez donc comprendre quelques points importants concernant le rapport d'inspection du restaurant:
- Les dates d'inspection sont indiquées et les rapports remontent à plusieurs années.
- C'est une bonne idée d'avoir les règles du service alimentaire ci-dessus à portée de main afin de déchiffrer des violations spécifiques.
- Les éléments surlignés sont des questions directement liées aux causes des maladies d'origine alimentaire. Ceux-ci comprennent des violations des températures de stockage, la manipulation des aliments et même le lavage des mains.
- Les éléments non mis en évidence peuvent être des problèmes tels que l'affichage incorrect des avis aux consommateurs, les problèmes d'équipement, la détérioration des bâtiments ou même les chiffons d'essuyage non propres.
- Si vous avez des questions sur l'une des inspections, vous devez contacter le service de santé de votre comté.
Déposer une plainte:
Si vous avez été témoin d'une violation de la santé dans un restaurant Oklahoma, vous pouvez déposer une plainte auprès de l'État.
Le formulaire est disponible en téléchargement et doit être envoyé par télécopie au (405) 271-3458 ou posté à:
Oklahoma State Département de la Santé
Division de la protection du consommateur
1000 NE 10th St.
Oklahoma City, OK 73117-1299
Pour plus d'informations, appelez le (405) 271-5243.