Anthony Bourdain est le roi de la découverte des meilleurs mangeurs du monde entier, alors bien sûr, il est arrêté à Chicago pour présenter certains de ses restaurants préférés sur le défunt spectacle The Layover de CNN.
Lors de l'édition printemps 2016 de Parts Unknown , diffusée également sur CNN, Bourdain a présenté encore plus de restaurants haut de gamme sous-estimés. De plus, tout au long de sa carrière dans les médias, il a donné beaucoup d'amour à la Windy City, alors nous avons mis en évidence certains des meilleurs, des destinations culinaires haut de gamme à des restaurants à échelle réduite.
Merle
Le chef et propriétaire Paul Kahan a fait de ce pionnier du West Loop un établissement culinaire de Chicago avec son menu en constante évolution et sa salle à manger austère et sereine. Blackbird a également été le premier dans l'empire culinaire de Kahan, qui comprend également avec , avec Big Star , Nico , Publican et The Violet Hour . Ce peut être le plus ancien du groupe, mais il continue d'être extrêmement populaire auprès des habitants et des visiteurs. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
La curiosité a plus que tout fait que Bourdain s'arrête à cette pâtisserie à juste titre de la rivière North, où les clients attendent patiemment jusqu'à une heure pour faire des beignets. Donut Vault est adjacent au restaurant américain contemporain Gilt Bar , et son plus grand tirage au sort sont les friandises artisanales qui changent tous les jours et ont contribué à lancer le beignet fou à Chicago. Choix populaires comprennent Old Fashioned, beignets aux pommes et pistache. Il y a aussi un camion de nourriture de marque Donut Vault qui visite des lieux populaires et des événements dans toute la ville.
401 N. Franklin St.
Le coin de Kuma
L'endroit du nord-ouest, qui est seulement environ 10 minutes loin de Wrigleyville , revendique des hamburgers entassés haut avec des garnitures et nommés après les groupes populaires de métaux lourds . Son hamburger signature éponyme (bacon, cheddar, œuf frit) et Led Zeppelin (garni de porc effiloché, bacon, cheddar, cornichons) devrait être tenu personnellement responsable du temps d'attente prolongé qu'il faut pour obtenir une table dans la salle à manger de plongée .
Vous trouverez également Megadeth (chorizo, hachis de pommes de terre rouges, pico de gallo, crème d'avocat de Cayenne, lanières de tortillas) et Metallica (sauce Buffalo, bacon, vinaigrette au fromage bleu) au menu. Kuma's est un endroit sans fioritures, mais il attire des célébrités occasionnelles comme Lady Gaga , qui a tranquillement apprécié un hamburger et une bière au bar quand elle était en ville pour Lollapalooza en 2010. Oubliez même de penser à venir ici le week-ends parce que ces attentes sont parfois jusqu'à deux heures (un deuxième endroit, Kuma's Too, ouvert en Février 2013 à 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman et Eagle
Un bénéficiaire étoile Michelin plusieurs années de suite, L & E a d'abord gagné la reconnaissance pour son sanglier sloppy incroyablement satisfaisant et craveworthy jumelé avec des frites coupées à la main gras de boeuf. Il offre également l'un des meilleurs programmes de brunch en ville . Les convives trouveront dans ce menu une entrée qui fera appel à son quartier hipster lourd: le PBR Petit-déjeuner composé de deux œufs, de bacon ou de saucisse maison, de pommes de terre maison et d'une boîte de PBR glacée. Longman & Eagle est situé sur Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Brasseries et Pizzeria
«Il adorait notre tarte et exprimait le plus profond mépris pour la pizza au plat profond», dit le propriétaire Billy Jacobs, qui a eu le plaisir d'en partager une avec Bourdain dans son restaurant Wicker Park à l'automne 2015.
Les pizzas Piece sont composées d'ingrédients traditionnels New Haven avec du parmesan, de l'origan et de l'huile d'olive. Piece est aussi une destination populaire pour le karaoké en direct, qui a lieu tous les samedis à 23 h. 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Café érable sucré
Avec autant de restaurants fantastiques autour du petit déjeuner autour de la ville , il devait être difficile pour Bourdain d'en choisir un seul. Au cours d'une de ses excursions à Chicago, il a dîné dans ce petit-déjeuner familial avec une longue histoire à Little Italy. Sweet Maple Cafe continue d'avoir une heure ou plus attendre des crêpes à l'ancienne et des omelettes servies avec des frites maison épaisses. 1339, rue W. Taylor, 312-243-8908
Nouille de réservoir
Ce restaurant vietnamien populaire est à ne pas manquer, et selon Bourdain, vaut vraiment le détour pour l'extrême nord. Les plats préférés sont les nouilles aux œufs sautés, les nouilles de riz sautés, les sandwichs banh mi vietnamiens et les nouilles hot pot.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253