Ces aéroports apportent des saveurs locales à leurs terminaux

Grâce à des temps d'attente plus longs, à des attentes plus sophistiquées et, surtout, à une plus grande concentration sur le sentiment d'appartenance, les aéroports collaborent de plus en plus avec les restaurants locaux pour installer ces restaurants dans leurs terminaux.

«Le sens du lieu est un concept global qui englobe à la fois les caractéristiques physiques d'un espace ainsi que les sentiments et les émotions suscités par son environnement ou lieu unique», selon le rapport intitulé «Sentiment d'appartenance» dans les aéroports d'aujourd'hui. Expérience, augmentation des recettes aéroportuaires et relance des économies locales. "Il relie un voyageur à l'aéroport, tout en reliant simultanément l'aéroport aux caractéristiques uniques, au mode de vie et à la culture de la région."

Le rapport note que l'un des moyens les plus faciles et les plus efficaces d'établir un sentiment d'appartenance à un aéroport consiste à utiliser des restaurants et des expériences culinaires qui intègrent des aliments et des boissons locaux. Il a noté que 66 pour cent des voyageurs veulent des options alimentaires internationales et 61 pour cent aimeraient les aliments locaux.

Les favoris locaux sont conçus pour donner aux voyageurs le premier ou le dernier goût d'une ville. Voici 10 restaurants locaux à essayer lors de votre prochain voyage.

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  Root Down DIA

  Ce restaurant local est réputé pour sa bonne cuisine axée sur la durabilité au centre-ville et à l'aéroport international de Denver . Cela inclut la culture de 20 pour cent de ses propres légumes, s'approvisionnant à plus de 50 pour cent de ses ingrédients grâce à un réseau de 55 éleveurs, agriculteurs, producteurs et artisans locaux certifiés par le Marine Stewardship Council. Il propose une gamme de cuisine américaine avec une touche internationale, ainsi que des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten.

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  Légal Seafood

  Ce légendaire restaurant de fruits de mer compte six adresses à l'aéroport international Boston-Logan , ainsi que des emplacements à l'aéroport international de Philadelphie et à l'aéroport national Washington Reagan . Bien sûr, vous optez pour la meilleure soupe de palourdes, mais il y a aussi d'autres grands plats de fruits de mer comme les rouleaux de homard, les palourdes frites de Nouvelle-Angleterre et l'aiglefin grillé.

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  Obrycki

  Quand vous pensez à Baltimore, vous pensez aux emblématiques crabes bleus et aux beignets de crabe de la ville. Les locaux viennent à bout de leurs endroits préférés, il n'est donc pas surprenant que l'aéroport international de Thurgood Marshall de Baltimore / Washington ait cette populaire maison de crabe, ouverte en 1944, représentée dans le hall B près des portes B7 et B9. Vous pouvez non seulement acheter des beignets de crabe, de la soupe au crabe et d'autres aliments, mais vous pouvez aussi acheter six paquets de gâteaux au crabe, surgelés et emballés, pour vous souvenir de votre séjour à Charm City.

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  La fosse de barbecue de Dickey

  Lorsque vous voyagez n'importe où au Texas, vous voulez goûter le plat le plus populaire de l'État: le barbecue. Texas barbecue est si populaire que les résidents et les visiteurs n'hésitent pas à faire la queue à des endroits comme Franklin à Austin, Pecan Lodge à Dallas ou Gatlin's BBQ à Houston. Vous pouvez sentir Dickey, avec des emplacements à Dallas Love Field et Dallas / Fort Worth International Airport , avant de le voir. Toutes les viandes sont bonnes, mais la poitrine de boeuf et les côtes de porc sont les éléments les plus populaires sur le menu.

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  Klein's Deli et café-bar

  San Francisco est connue pour sa sélection de plats gastronomiques internationaux. Mais un endroit populaire pour manger à l'aéroport international de San Francisco est ce restaurant terre-à-terre établi en 1979. Avec deux endroits dans le Terminal B - Gate 62 et Gate 83 - les voyageurs peuvent boire du café Flying Goat, créé dans la ville de Healdsburg, et manger des articles de petit déjeuner, pâtisseries fraîches, soupes, salades et sandwiches signature comme The Potrero Hill, salade de poulet avec chutney mangue, amandes, raisins secs, curry, laitue, tomate et mayonnaise sur le blé entier.

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  Mezza Mediterranean Grille

  Beaucoup de gens ne savent pas que Detroit a une grande population du Moyen-Orient dans sa région métropolitaine, qui a donné naissance à de nombreux restaurants pour les résidents et les visiteurs. Il était donc logique d'avoir un avant-poste de ce restaurant populaire à l'aéroport de Detroit Metro, situé dans le terminal McNamara près de la porte A54. Il sert des favoris comme le falafel, le kabab, le couscous, le shawarma et le jarret d'agneau.

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  Chiens de la Côte d'Or

  La Windy City est connue pour ses hot-dogs de style Chicago, son bœuf aux graines de pavot recouvert de moutarde jaune, ses oignons blancs hachés, son relish aux cornichons, sa pointe de cornichon à l'aneth, ses tranches de tomates ou ses poivrons marinés et son tableau de bord. de sel de céleri. Vous pouvez obtenir ce, d'autres hot-dogs, des sandwichs et des hamburgers à Gold Coast, situé dans l'aire de restauration des aéroports Chicago Midway et Chicago O'Hare International.

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  Burgers de Grindhouse Killer

  Les hamburgers ont toujours été une nourriture populaire auprès des voyageurs en raison de leur portabilité et de leur nature. Il peut être surprenant pour certains que Atlanta est devenue une Mecque pour les grands hamburgers. Grindhouse , ouvert en 2009 et déjà l'un des meilleurs restaurants de burger de la ville a maintenant deux emplacements à l'aéroport le plus fréquenté du monde, Hartsfield-Jackson International - un près de la porte T11 et un dans le hall D près de la porte D30. Vous pouvez préparer votre propre hamburger au bœuf, à la dinde ou aux légumes, ou choisir un hamburger avec des ingrédients comme du piment, du bacon fumé au pommier, des rondelles d'oignon Vidalia et du chili et les accompagner de frites et de frites froissées. milkshakes filés à la main.

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  Bobby Van's Steakhouse

  Ce légendaire steakhouse basé à New York a été reproduit à l'intérieur du Terminal 8 d'American Airlines à l'aéroport JFK . Non seulement les voyageurs peuvent obtenir leurs articles préférés du menu, mais il y a aussi un espace pour les bagages et un panneau d'information de vol pour vérifier les départs.

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  Café Versailles

  Miami est le meilleur endroit au monde en dehors de Cuba pour goûter à la cuisine de la nation insulaire, grâce à sa population importante dans la région. L'un des endroits les plus populaires de la ville pour les plats cubains est le restaurant Versailles, ouvert en 1971, qui sert des beignets de morue, des sandwichs au porc cubain pressé, des morceaux de porc frits, des flans et des goyaves. Le restaurant a quatre emplacements à l'aéroport international de Miami , deux dans le terminal D et un dans chacun des terminaux E et F.