Comment éviter la détérioration des aliments pendant le camping

Apprenez à stocker correctement et en toute sécurité les aliments sur le terrain de camping.

Le stockage inadéquat des aliments peut être un problème de santé majeur, mais ce n'est pas obligatoire. Si vous aimez camper avec des aliments périssables comme le fromage, la viande et les légumes frais, vous voudrez prendre des précautions supplémentaires pour manipuler et réfrigérer les aliments. Étant donné que la réfrigération peut être un problème pour stocker correctement les aliments sur le terrain de camping, vous voudrez apprendre comment stocker correctement et en toute sécurité les aliments sur le terrain de camping.

Les repas de camping sont destinés à être dégustés sans craindre de se gâter ou d'être décimés par la population animale locale. Tant que vous pouvez planifier en conséquence, fournir un stockage adéquat, et prendre les précautions nécessaires pour protéger votre nourriture des éléments et de la faune, vous pouvez vous attendre à de nombreux repas sans souci lorsque vous campez.

Vous trouverez ci-dessous des suggestions sur la façon d'éviter la détérioration des aliments pendant le camping, ainsi que des conseils pour la préparation et le stockage des aliments au camping.

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  Quel est le problème numéro un en matière de sécurité du stockage des aliments?

  Éviter la détérioration! Cela signifie fournir un refroidissement adéquat pour les aliments périssables. C'est facile à faire en camping: prenez deux glacières, une pour vos aliments périssables et une pour les boissons et les collations. L'astuce pour garder les aliments froids dans une glacière est de garder le couvercle fermé jusqu'à ce que vous ayez besoin d'aliments pour cuisiner. Si vous stockez des boissons avec votre nourriture, le refroidisseur sera ouvert et fermé fréquemment, permettant à l'air plus chaud de circuler autour de la nourriture et de faire fondre la glace plus rapidement. Garder les boissons dans un refroidisseur séparé élimine ce problème, et votre nourriture restera plus froide et durera plus longtemps dans son propre refroidisseur.

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  La plupart des gens sont-ils bons pour conserver leurs aliments en toute sécurité?

  Oui, ou ils vont apprendre très rapidement. L'odeur de la viande gâtée dans une glacière est généralement suffisante, mais les maux de ventre et d'autres désagréments corporels nous apprennent bientôt que nous devrions mieux stocker notre nourriture.

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  Quelle est l'erreur la plus commune que font les gens?

  L'erreur la plus commune que j'observe chez les campeurs en ce qui concerne le stockage des aliments est de les laisser dehors pendant qu'ils vont jouer pour la journée. Couvrir le tout sur la table de pique-nique n'empêchera pas les corneilles, les corbeaux, les goélands, les écureuils, les ratons laveurs, les mouffettes et autres petits animaux. Ces créatures peuvent littéralement détruire un terrain de camping en quelques minutes. Lorsque vous ne préparez pas de repas, fixez tous les aliments dans des contenants, placez-les à l'ombre (pas dans votre tente!) Et jetez tous les déchets dans des contenants appropriés.

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  Comment empêchez-vous la nourriture de devenir pourrie et dangereuse à manger?

  E coli peut être un gros problème au camping. D'abord, investir dans un refroidisseur de qualité; deuxièmement, gardez les aliments dans une glacière séparée des boissons; troisièmement, reconstituer le niveau de glace tous les jours. Je garde également mes aliments emballés ou enfermés dans des contenants pour éviter qu'ils ne restent dans l'eau au fond de la glacière.

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  Avez-vous des conseils de stockage pratiques?

  Congeler les aliments à l'avance allongera leur temps de stockage et diminuera le besoin de réapprovisionner la glace. Ceci est particulièrement utile pour le poulet, que nous avons tendance à manger dans les premiers jours au camping, car il se gâte plus vite que la viande. En outre, il existe de nombreuses recettes qui peuvent être préparées à l'avance, congelées, puis finalisées au camping sans avoir besoin de tous les ustensiles de fantaisie que vous avez utilisés pour le préparer à la maison. Nous avons constaté que nous conservions les aliments congelés dans notre glacière pendant plus d'une semaine, ce qui permet de nombreuses possibilités de repas à l'avance.

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  Qu'est-ce qui est agréable à propos des repas au camping?

  La nourriture a toujours bon goût au camping! Principalement parce que nous en faisons plus d'un événement que nous faisons une routine quotidienne. L'atmosphère est détendue, nous partageons les préparatifs avec la famille et les amis, et nous mangeons sainement.

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  Avez-vous déjà recommandé d'essayer d'attraper votre propre nourriture?

  Il n'est pas nécessaire de subir des épreuves pour profiter du plein air. Les chasseurs et les pêcheurs peuvent préparer un repas avec les prises quotidiennes, mais il n'est pas nécessaire d'aller à l'extrême pour manger les créatures locales. Je préconise la conservation et le respect de la nature, ce qui inclut de ne pas manger les animaux autour du camping.

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  De combien de nourriture avez-vous besoin par personne et par jour pendant le camping?

  Les campeurs adorent manger, et puisque nous participons habituellement à d'autres activités de plein air pendant le camping, nous avons tendance à dépenser plus d'énergie et, par conséquent, à accumuler de plus grands appétits au moment des repas. Prévoyez assez de nourriture pour un bon petit déjeuner, un déjeuner copieux, des collations l'après-midi et un souper par personne et par jour.

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  La cuisine de camping peut-elle être chic?

  Si vous craignez l'idée de survivre sur des hot-dogs et des frites pendant un week-end, sachez que la cuisine de camping peut être aussi simple ou aussi gourmande que vous le souhaitez. Vous pouvez préparer des repas aussi succulents que ceux que vous faites à la maison. Avec un gril au charbon de bois ou au propane, un réchaud à deux brûleurs et un four hollandais ou deux, vous pouvez pratiquement tout faire au camping. Avec certains des repas préemballés à un seul pot maintenant disponibles, même les randonneurs peuvent profiter de bons repas dans l'arrière-pays. Tout est une question d'ajustement de vos recettes à la quantité de matériel de cuisine que vous pouvez prendre avec vous.

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  Avez-vous des conseils gastronomiques?

  Pour moi, les aliments gastronomiques au camping ne sont pas différents des aliments gastronomiques que nous mangeons à la maison. La seule différence est dans la façon dont nous adaptons nos méthodes de cuisson pour les assimiler aux moyens par lesquels nous cuisinons à la maison. L'improvisation est la clé! Mais il est préférable d'expérimenter avec des recettes à la maison avant de les essayer sur vos amis au camping.