À quoi s'attendre de la nourriture en Scandinavie
Quelle est exactement la cuisine scandinave et quelle est la nourriture typique en Scandinavie ? Non, ce n'est pas seulement du vieux poisson ordinaire. C'est une grande variété de poissons et de viandes, comme le porc et la volaille, ainsi que des betteraves, des pommes de terre, des concombres, des pommes grillées, cuites au four et fumées, et beaucoup plus de nourriture. Tout comme le design scandinave, la cuisine scandinave colle aux bases.
Ingrédients et bases scandinaves
En Scandinavie, de nombreux ingrédients alimentaires viennent de la mer (par exemple un steak de baleine norvégien), d'un lac d'eau douce ou même de la terre.
Il y a même un peu d' histoire scandinave derrière la nourriture scandinave: les repas des Vikings contenaient toujours des huîtres ou des moules, parfois avec du mouton, du fromage, du chou, des pommes, des oignons, des baies et des noix.
Lorsque vous commandez de la nourriture en Scandinavie, le poisson est généralement le moins cher. En ce qui concerne la viande, il y a beaucoup de choix. La viande de cerf, de wapiti et d'ours est toujours disponible. Si vous voyagez à travers la Suède et que vous vous sentez soudainement à la fois affamé et aventureux, essayez une viande chevaline fumée appelée innocemment «hamburger».
Ou, jetez un oeil à Thorrablot: la fête de l'Islande en hiver , pour les plus courageux mangeurs parmi nous.
Si vous visitez la Norvège ou le Danemark , prenez du saumon dans un bon restaurant. Le saumon fumé est un mets scandinave populaire. Essayez un peu de fiskepudding pour le dessert!
Il est très fréquent en Scandinavie de manger un peu plus de sel que dans d'autres parties du monde. Gardez cela à l'esprit lorsque vous commandez de la nourriture en Scandinavie.
La viande et le poisson salés ou fumés étaient les deux moyens de garder la viande fraîche pendant les longs et sombres hivers scandinaves, et la tradition a survécu jusqu'à ce jour.
La cuisine scandinave comprend les cuisines suédoise, finlandaise, norvégienne et danoise. Puisque les pays sont regroupés, la culture alimentaire est très similaire.
Bien sûr, un rôle majeur est joué par le poisson, mais aussi la viande de renne et de la mûre riche en vitamines appartiennent aux ingrédients de base.
Nourriture au Danemark
Au Danemark, en réalité, tout doit inclure du poisson. Le plat national est le Torsk, la morue avec de la sauce moutarde et des pommes de terre bouillies. Smorrebrod est typiquement des sandwichs ouverts danois: Un pain de seigle foncé est garni de divers poissons et viandes, ajoutez-y un œuf et une sauce piquante, et vous avez votre sandwich danois. Quant à la confiserie, les Danois sont très créatifs. Par exemple, il existe de petits beignets sucrés, du pain d'épices ou le kransekake populaire: un gâteau multicouche en forme d'anneau, fabriqué à partir de massepain cuit au four. Pâte sucrée décorée avec un glaçage de blanc d'œuf et de sucre en poudre.
Nourriture en Norvège
En termes culinaires, le hareng norvégien joue un rôle majeur en Norvège. Ce poisson est très peu coûteux dans cette région et est donc utilisé de diverses façons. Les poissons et les poissons-clowns sont également très populaires. Ils peuvent être attachés aux bâtonnets et se dresser pour sécher. Le type réel de poisson sur ces bâtonnets peut être le lieu noir, l'aiglefin ou la morue, par exemple. Le plat national norvégien est aussi un poisson séché - le lutefisk, qui est cependant ajouté à une liqueur spéciale faite de bouleau, dont la consistance ressemble à de la gelée.
Le lutefisk est ensuite servi avec du bacon, des pommes de terre et une purée de pois.
Nourriture en Suède et en Finlande
Et la cuisine suédoise? Köttbullar (boulettes de viande) ou de porc haché sont parmi les plats préférés. Une spécialité particulière de la Suède est la viande de wapiti. Il est très faible en gras et est utilisé dans le goulache ou le steak.
Les Finlandais enfin, aiment la viande de renne et la combinent par exemple avec une sauce framboise fruitée et de la chanterelle fraîche. Pierogi est également très populaire: des boulettes remplies de pouding au riz salé.