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Un point de rencontre privilégié pour les écrivains et les philosophes, de Voltaire à Balzac
Il prétend fièrement être le premier véritable café littéraire au monde, et le plus ancien restaurant en activité continue dans la ville de lumière. Certains disent même que l'ouverture du Café Procope en 1686 par un chef italien nommé Francesco Procopio dei Coltelli a marqué la naissance du café européen tel que nous le connaissons.
Peu de gens soupçonneraient que le café-restaurant niché dans un passage près de la station de métro Mabillon, au cœur du Quartier Latin, était autrefois le lieu de prédilection des grands esprits, dont les écrivains français Voltaire et Denis Diderot. Les écrivains des premières encyclopédies du monde étaient des habitués ici, et même des révolutionnaires américains comme Thomas Jefferson et Benjamin Franklin ont porté leur chapeau dans le Procope pour discuter de sujets à l'étranger et débattre de nouveaux principes démocratiques.
Plus tard, le café-restaurant fut choisi comme lieu de prédilection pour le dîner et la conversation passionnée d'écrivains et de penseurs comme George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo et Alfred de Musset.
Si vous êtes intéressé par l'histoire littéraire, ou si vous êtes un amateur de café fasciné par les origines de la bière brune et les lieux qui la proposent, une visite à cette adresse opulente du vieux monde devrait certainement être sur votre itinéraire.
Aujourd'hui, vous pouvez déjeuner, dîner ou prendre un repas léger ou une boisson entre les deux. Malheureusement, le Procope n'est plus un simple café. L'espace a été entièrement rénové ces dernières années pour imiter les intérieurs du XVIIIe siècle. C'est peut-être un peu kitsch, mais l'héritage historique est réel, tout comme le charme.
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Lieu, heures d'ouverture et coordonnées:
Le Procope est situé sur la rive gauche de Paris dans le quartier connu sous le 6ème arrondissement.
- Adresse: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
- Métro: Mabillon
- Tel: +33 (0) 1 40 46 79 00
- Visitez le site officiel (en anglais)
- Heures d'ouverture: Tous les jours, de 11h30 à minuit
- Servir: Déjeuner, dîner, boissons chaudes, vin et bière. L'accent est mis ici sur la cuisine française traditionnelle. Les choix végétariens / végétaliens sont très limités. Vous pouvez voir les menus complets ici.
- Code vestimentaire: Une tenue décontractée ou formelle est recommandée pour le dîner. Le service de déjeuner est plus décontracté, mais évitez les jeans déchirés, etc.
- Modes de paiement acceptés : espèces; débit; toutes les principales cartes de crédit.
Sites et attractions à proximité:
Je recommande de visiter le Procope après avoir visité le quartier de Saint-Germain-des-Prés et ses autres monuments légendaires tels que le Café de Flore et le restaurant Lapérouse. Le musée d'Orsay et ses impressionnantes collections d'art moderne et impressionniste sont également à proximité.
Cliquez sur la page suivante pour découvrir l'histoire du vieux café mythique et de ses clients excentriques.
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Quelques happenings mythiques au Procope: un peu d'histoire
Le Procope a une histoire longue et vibrante. Juste quelques-uns des événements historiques ici comprennent ce qui suit:
1686: Un chef sicilien ouvre les portes de son humble établissement sur ce qu'on appelait alors la rue des Fossés Saint-Germain, servant des sorbets italiens dans des gobelets en porcelaine, accompagnés d'un nouveau breuvage sombre et vivifiant découvert lors des expéditions coloniales. ". Le succès est immédiat. En 1689, le théâtre de l'Ancienne Comédie Française ouvre ses portes; les clients passent avant ou après les jeux et les spectacles pour se quereller, débattre de la politique et de l'art, voir et être vus dans la vieille tradition parisienne.
1752: Jean-Jacques Rousseau franchit la porte de la défaite alors que la première de sa pièce, Narcisse , est encore en cours à la Comédie-Française: il est certain qu'il s'agit d'un échec et préfère donc prendre sa retraite plutôt que d'affronter mépris des critiques.
Fin XVIIIe siècle: Le siècle des Lumières favorise de nouvelles idées radicales et le désir de diffuser la connaissance à la population plus large. En plus des groupes d'écrivains encyclopédiques, les philosophes et satiristes comme Voltaire sont réputés pour flâner au Procope et entrer dans des combats sparring intellectuels alimentés au café - l'auteur de Candide aurait consommé plus de 40 tasses par jour, mélangé avec Chocolat!
1780-1790: Des personnalités révolutionnaires des États-Unis et de la France se rencontrent ici pour discuter, débattre et façonner la politique. Les Américains Thomas Jefferson et Benjamin Franklin sont des habitués; pendant la Révolution française, des chefs impitoyables, dont Robespierre, Danton et Marat, se réunirent ici pour préparer la révolte. Ils seront plus tard des figures clés de ce qu'on appelle «Le Terreur»: des politiques révolutionnaires qui persécutent et guillotinent d'innombrables dissidents.
Au cours de cette Révolution, le chapeau pointu connu sous le nom de bonnet phrygien fut exhibé d'abord au Procope: il serait plus tard largement utilisé comme symbole de la liberté républicaine et anti-monarchiste.
1988-1989: Le Procope est rénové pour ressembler à son apparence du XVIIIe siècle.
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La table de Voltaire au Procope: un objet de légende littéraire
La table préférée de Voltaire, philosophe et satiriste français, sert de sanctuaire au Procope, décoré de candélabres et de tomes de l'œuvre de l'auteur. La table de marbre semble avoir subi un peu de dommages, mais honore le nom de l'écrivain et encyclopédiste du XVIIIe siècle.
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