Les Clef d'Or USA Concierge à Langham Chicago
Le vieil homme de Chicago, Philippe Gills, est tombé accidentellement dans l'industrie hôtelière en 1998, alors qu'il cherchait un emploi axé sur la musique au House of Blues Chicago . Il a trouvé un emploi à l'Hôtel House of Blues (qui est maintenant l'Hôtel Chicago Downtown) comme un groom, puis est passé à la conciergerie un an plus tard.
Gills nous dit qu'il n'a jamais regardé en arrière, passant au Palmer House Hilton pendant plusieurs années, puis à Langham Chicago , où il peut actuellement être trouvé derrière la conciergerie.
L'un des points forts de sa carrière, dit-il, a été accepté dans le prestigieux programme Les Clefs d'Or USA, la seule association internationale de concierges professionnels.
Selon Gills, il y a moins de 700 membres des Clefs d'Or USA représentant plus de 300 000 chambres à l'échelle nationale et moins de 50 à Chicago. «Le processus est intense», avoue-t-il, «et je me rappelle ouvertement pleurer une fois que j'ai reçu ma lettre d'acceptation, c'est un honneur de représenter mon engagement de cette manière et je porte mes clés croisées avec une grande fierté.
En 2014, Gills a été intronisé au Temple de la renommée du PC de la Concurrence par ses pairs. C'est encore un autre honneur qu'il tient au cœur, cependant, il insiste sur le fait qu'il ne le laissera pas aller à sa tête.
"Voici la chose, les invités ne se soucient pas de vos accolades, par conséquent, vous êtes seulement aussi bon que ceux que vous pouvez aider chaque jour", dit-il. "Cela vous permet de rester humble, concentré et optimiste parce que chaque jour vous êtes né dans un nouveau moment, alors préparez-vous en conséquence, restez curieux et donnez-vous toujours la meilleure chance de réussir."
Voici quelques-uns de ses meilleurs mots sur la façon dont vous pouvez tirer le meilleur parti de votre expérience à Chicago.
Comment les clients de l'hôtel peuvent-ils tirer le meilleur parti de leur interaction avec le concierge?
Comprenez que c'est bon de savoir et de ne pas savoir ce que vous voulez, et que nous sommes entièrement à vous dans le temps que vous nous confiez.
Nous VOULONS que votre moment soit le meilleur possible sur la base de ce qui vous rend heureux. De plus, nous avons les compétences et la capacité pour vous aider à atteindre cet objectif, que ce soit à l'avance ou à la volée. La communication est une belle chose aussi; c'est une composante essentielle du succès lors de l'interaction avec un concierge. Oui, nous sommes formés pour écouter, poser des questions significatives en cas de besoin. Le plus clair vous êtes en mesure de partager votre vision nous permet de cibler ce qui fonctionne le mieux dans les circonstances.
Quelles sont certaines de vos attractions culturelles préférées à l'extérieur du centre-ville?
J'apprécie le musée DuSable d'histoire afro-américaine avec l'institut oriental de l'université de Chicago et la maison de Frederick C. Robie à Hyde Park. Ils offrent tous de riches perspectives à la vie, à l'engagement, à la survie et à l'histoire tout en vivant et en transmettant l'histoire. Aussi, si vous êtes prêt pour la longue route, Farnsworth House est remarquable. C'est un chef-d'œuvre architectural.
Quels sont certains de vos endroits préférés pour dîner sur un budget de luxe? Pourquoi?
Quand je pense à manger sur un budget de luxe, ma première pensée est habituellement de dîner dans une destination qui n'est pas sur mon radar quotidien ou qui emploie un style de salle à manger qui n'est pas typique pour moi en temps normal.
Par exemple, 12 cours ou une expérience culinaire de trois ou quatre heures avec des accords de vin ou de bière. Je me souviens de la première fois où j'ai dîné chez Charlie Trotter dans la journée, c'était le sommet alors, avec de la nourriture dépassée par le service; simplement spectaculaire, avec Everest , Spiaggia et Tru, respectivement. Les trois derniers soldats à ce jour, bien sûr, mais la portée de ce que la restauration de luxe est s'est élargie avec plusieurs destinations haut ne nécessitant plus la veste légendaire pour les hommes - anciennement un aliment de base de véritables établissements haut de gamme. J'adore le fait que beaucoup de nos meilleurs chefs d'aujourd'hui ont servi tôt dans leurs carrières sous ces restaurants et produisent de la nourriture brillamment créative aujourd'hui. Certains sont Curtis Duffy avec Grace; Alinea évidemment avec Grant Achatz, et Jake Bickelhaupt à 42 Grams, qui vous montre ce qui se passe quand vous réduisez la salle à manger au minimalisme de Martha's Vineyard .
Je suis également enthousiasmé par le concept du restaurant Intro, avec des chefs en rotation apportant leurs visions et les partageant avec les clients.
Quelles sont vos boutiques et salons de luxe préférés que vous recommandez aux clients?
Salons: Fuga Centro apporte le style italien et la technique supérieure à la boucle et se trouve en face de Millennium Park avec une vue pas moins; Anthony Cristiano, situé à Trump Tower, fait un travail brillant. Ils ont tous les deux de grands talents qui travaillent sur les chaises et, selon les circonstances, sont même venus chez mes clients sur place. C'est une belle relation. Boutiques: Je ne me lasse pas d'Optimo Hats détenue par Graham Thompson, un fabricant de chapeaux. Visiter sa boutique dans le bâtiment historique de Monadnock, c'est comme entrer dans une chaîne de temps, avec une simplicité magnifiquement stylée, et tout simplement incroyable classique par l'artisanat de la main avec les meilleurs matériaux disponibles. Vous pouvez entièrement personnaliser le processus entier à votre goût ou aller traditionnel. Cela ne tient qu'à toi. Après avoir acheté mon premier chapeau, je n'ai pas retiré le mien pendant un mois. J'aime aussi la nature excentrique de Robin Richman à Bucktown / Wicker Park. Il y a une variété intéressante avec beaucoup de couleurs en sourdine, des motifs, des vêtements déconstruits et de haute art, ainsi que de superbes accessoires.
Quelles sont les demandes les plus populaires de vos invités?
Nous recevons beaucoup de demandes en fonction des saisons. Par exemple, nous sommes déjà en train de répondre à des demandes de Bulls et de billets pour les séries éliminatoires de baseball, croyez-le ou non. Parmi nos restaurants les plus constants de l'année, ce qui est chaud et tout nouveau et le théâtre de Broadway . Second City reste une grande demande, des visites de la ville à la fois architecturale aquatique et terrestre, et de la musique live , en particulier le jazz et le blues de Chicago. C'est incroyable, si vous y réfléchissez vraiment, parce que c'est une façon de célébrer tout ce qui fait de Chicago une destination de classe mondiale. Nous avons littéralement tout cela ici.