Guide de Voyage Vert Chili: Région viticole de Santiago, Valparaiso et La Granja

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Se rendre au Chili: un arrêt au Panama

Si vous avez déjà fait défiler des billets d'avion pour Santiago, au Chili, vous savez que la plupart des compagnies aériennes ont un arrêt obligatoire au Panama avant de continuer vers l'une des capitales les plus au sud du monde. Copa Airlines est la meilleure option pour voyager vers l'Amérique du Sud et les Caraïbes et a son hub principal à l'aéroport international de Tocumen.

L'hôtel Crowne Plaza de Panama City est l'un des hôtels les plus en vue de l'hôtellerie durable, à cinq minutes en voiture de l'aéroport. La propriété est membre de l'InterContinental Hotels Group (IHG). Doté d'une piscine intérieure et extérieure, d'un centre de remise en forme ultramoderne et de salles de conférence sur place, le Crown Plaza à Panama est idéal pour les voyageurs d'affaires ou de loisirs.

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Où séjourner à Santiago et ses environs

Une fois à Santiago, vérifiez dans l'InterContinental Santiago opéré par InterContinental Hotels Group (IHG). La propriété fonctionne sur le système Green Engage pour assurer que leurs installations sont aussi écologiques que possible. Le système surveille et contrôle certaines opérations afin de réduire l'énergie, l'eau et les déchets, ainsi que de réduire les émissions de carbone.

Situé dans le nouveau quartier financier de la ville, cet hôtel cinq étoiles est à quelques minutes de certaines des attractions les plus chaudes de Santiago (un bonus: vous pouvez marcher ou faire du vélo en ville au lieu d'un taxi!) Même à l'intérieur et l'hôtel classique, l'esprit de Santiago brille.

Avec une ambiance qui respire le luxe du vieux monde, les chambres de l'InterContinental invitent ses visiteurs, fatigués d'une longue journée de visites, à une escapade romantique et reposent leurs têtes comme des rois. L'hôtel dispose d'un centre de remise en forme avec équipement Cybex et piscine intérieure chauffée pour soulager les muscles après l'exercice. Avec quatre restaurants et deux bars, l'InterContinental Santiago ne manque pas de restaurants raffinés et de cocktails exceptionnels.

L'Holiday Inn Express de Las Condes est un autre membre d'IHG, avec des valeurs similaires et des initiatives écologiques. Avec ses 168 chambres et ses 18 étages, l'hôtel Holiday Inn Express est un hôtel plus petit et abordable situé dans un quartier calme, à seulement 11 minutes à pied du centre Costanera, le plus haut bâtiment d'Amérique du Sud.

Le Crowne Plaza Santiago se trouve à environ deux kilomètres du Museo Nacional de Bellas Artes. Tout en étant à proximité des restaurants et des boutiques haut de gamme, essayez de profiter des équipements de l'hôtel, comme le spa et le sauna, le salon club et même son propre court de tennis.

L'aéroport de Santiago se trouve à environ 15 minutes en voiture du centre-ville. Pour les voyageurs qui cherchent à éviter le stress de la circulation sur leur chemin vers l'aéroport, l'Holiday Inn Santiago Airport est un petit hôtel de six étages et 224 chambres. Son emplacement pratique et son design contemporain vous permettront de voyager dans le style et sans stress.

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InterContinental Santiago's Garden Tower

L'InterContinental Santiago ne participe pas seulement à des initiatives vertes - il devient physiquement vert! Connu autour de la ville comme le «Green Building», l'hôtel arbore une tour de jardin, qui est le plus grand mur vert du monde.

La tour verte a été construite par INGEVEC à partir de juillet 2010 pour un coût de 12 millions USD. L'espace vert de la tour mesure plus de 2 000 mètres carrés et se compose de boîtes modulaires, chacune avec sa propre gamme d'espèces diverses. Chaque plante doit avoir été cultivée pendant huit mois avant d'être plantée et installée. Les plantes poussent perpendiculairement et peuvent survivre pendant huit semaines sur le bâtiment sans eau.

En outre, un système automatique installé régule l'humidité pour les toits et gère l'arrosage excessif. Il peut également redistribuer l'eau pour d'autres plantes sur le mur. Les trois plantes dans le jardin comprennent Ayuga, Ophiopogon et Ceratostigma, un autre fait amusant? Les couleurs des plantes alternent entre les violettes et les rouges - au printemps elles sont violettes et à l'automne elles sont d'un rouge brillant.

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Que faire

Depuis plus de 20 ans, Turistik est la première agence de tourisme au Chili. Des vignobles aux plages, des montagnes aux cathédrales, les bus touristiques de Turistik vous mèneront aux destinations incontournables du Chili.

Le bus Santiago Hop On Hop Off est le meilleur moyen de découvrir les attractions les plus populaires de la ville, notamment la cathédrale métropolitaine, l'hôtel de ville de Santiago et le palais de La Moneda.

Les fans de la légende littéraire Neruda ont l'opportunité de visiter La Chascona, la maison-musée du poète dans le quartier de Bellavista. Des visites privées de Santiago sont également proposées par Turistik. La visite privée d'une journée complète à Santiago permet aux visiteurs de découvrir la capitale du Chili comme ses résidents, s'arrêtant pour déjeuner au marché et acheter des produits artisanaux au Pueblito de los Dominicos (village artisanal).

Que vous soyez en excursion privée ou dans le bus Hop On Hop Off, assurez-vous de gagner du temps pour explorer Cerro San Cristobal, le quatrième plus grand parc métropolitain et espace vert urbain du monde! Achevé en 1925, le funiculaire de Cerro San Cristobal fait deux arrêts sur son chemin vers le sommet de la colline où vous avez la meilleure vue sur Santiago.

Le premier arrêt du funiculaire est la station de Pío Nono avec un petit château médiéval. Le prochain est le zoo national du parc métropolitain de Santiago, avec des milliers d'espèces indigènes, parmi d'autres attractions éducatives.

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Où manger

Situé dans le hall de l'InterContinental Santiago, le Terranée est un restaurant haut de gamme local. Le restaurant juxtapose des plats magistralement ouvragés et un impressionnant 480 vins du monde entier. Prenez l'initiative de devenir un connaisseur de l'une des dégustations de vins et des tapas du restaurant chaque après-midi et soir de la semaine.

L'InterContinental Santiago se trouve à quelques pas de la pizzeria la plus authentique de la ville, Tiramisu. Les fondateurs de Tiramisu ont un fort engagement à utiliser des ingrédients frais et locaux et des recettes italiennes traditionnelles. Les meubles en bois et les accents de l'intérieur du restaurant créent un environnement chaleureux et accueillant. Le menu de Tiramisu propose un large choix de pizzas, à la fois traditionnelles et innovantes; une sélection appétissante de gelato et fidèle à son nom, quatre variétés différentes de tiramisu.

Aquí Está el Coco est situé dans le quartier Providencia de Santiago, qui abrite également l'attraction de renom, Cerro San Cristóbal. Le restaurant et le bar ont été reconstruits en utilisant des matériaux recyclés après un incendie en 2008, réouvrant en 2012 le premier restaurant durable au Chili. Après une longue journée à explorer le plus grand parc de Santiago, arrêtez-vous à Aquí Está el Coco pour goûter au pisco, un alcool traditionnel chilien élaboré à partir de raisins muscat. L'Aquí Está el Coco est le plus grand bar au pisco du Chili, proposant 28 marques nationales et un large choix de cocktails. Ne vous inquiétez pas, cependant. À Aquí Está el Coco, vous ne serez pas en train de boire à jeun. Le menu du restaurant propose des plats de fruits de mer pour accompagner harmonieusement votre cocktail pisco, y compris une mémorable tarte au crabe du style chilien.

Pour les amateurs de viande visitant Santiago, Happening est le paradis sur terre. Avec un large choix de coupes de viande et un assortiment de spécialités alléchantes, Happening est le meilleur endroit pour savourer les viandes d'origine locale que l'Amérique du Sud est connue pour internationalement. Je recommande vivement le steak de faux-filet avec de la sauce Malbec et du bacon fumé, l'une des spécialités de Happening, et les côtes d'agneau grillées.

Le Parque Bicentenario est un paradis vert niché dans le quartier de Vitacura. La principale attraction du parc, outre sa végétation luxuriante, est la lagune de Norte, qui abrite des flamants roses et des cygnes à cou noir. Au bord du parc se trouve le restaurant Mestizo, un aliment culinaire de Santiago. Le restaurant est logé dans un bâtiment moderne avec un design intérieur minimaliste. Ses sièges extérieurs sont parfaits pour admirer la beauté naturelle du parc. Le menu du Mestizo propose des plats inspirés de la cuisine chilienne et espagnole. Mestizo offre une variété de plats de ceviche qui sont un must pour les voyageurs visitant le Chili pour la première fois. Si vous avez eu votre plein de vin chilien, Mestizo a une longue liste de cocktails, y compris des cocktails chiliens traditionnels comme le pisco sour ainsi que des cocktails avec des spiritueux importés tels que les mojitos et les caipirinhas.

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Quelqu'un a-t-il dit plus de vin?

Aujourd'hui, le Chili est bien connu comme un exportateur de vins fins. Mais peu de gens savent que les vins du Chili ont une histoire qui remonte au 16ème siècle quand les conquistadores espagnols ont apporté des vignes avec eux au Nouveau Monde. Santiago est l'endroit idéal pour les amateurs de vin à se lancer dans une aventure viticole.

Le menu à Bocanáriz, dans le quartier historique et magnifique de Lastarria, propose des plats spécialement conçus pour être jumelés et mettre en valeur les saveurs des vins chiliens. Le restaurant possède l'une des sélections de vins les plus complètes du Chili, une collection qui a été saluée par le magazine Wine Spectator comme l'une des meilleures au monde. Les "vols" à Bocanáriz sont une sélection de trois vins sélectionnés pour refléter les thèmes et tendances essentiels de la production de vin chilien. Pour approfondir votre compréhension des vins chiliens, je recommande fortement d'expérimenter un "vol" à Bocanáriz.

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Valparaiso et Viña del Mar

Seulement 90 minutes de Santiago, Valparaiso et Viña del Mar sont deux villes côtières qui immergeront les voyageurs dans le street art, la culture costale et la nature époustouflante.

Valparaiso est l'un des principaux ports du Chili qui, en 2003, a été déclaré site du patrimoine mondial par l'UNESCO. La ville colorée construite sur 41 collines est culturellement vibrante et architecturalement unique. Viña del Mar est souvent appelée la ville-jardin. Connu pour ses stations luxueuses et ses gratte-ciel, Viña del Mar est un lieu de villégiature préféré des Chiliens et des visiteurs étrangers. Pour vous rendre à l'une ou l'autre de ces villes côtières, faites un tour dans l'un des bus touristiques de Turitik ou réservez une visite privée pour votre famille et vos amis.

Valparaiso est aussi l'endroit idéal pour déguster l'un des plats de fruits de mer traditionnels du Chili. L'ambiance et la décoration de La Colombina vous transporteront au Valparaiso du XXe siècle. La Colombina est un restaurant historique sur une colline surplombant la ville servant des fruits de mer frais pêchés tous les jours. Servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner jusqu'à une heure du matin, La Colombina est une halte idéale pour se ressourcer.

Si vous souhaitiez profiter d'un repas dans un établissement moins traditionnel, La Perla del Pacífico est un restaurant de Valparaiso servant des fruits de mer frais dans un environnement plus moderne. La Perla del Pacífico a des sièges intérieurs et extérieurs avec un décor éclectique, y compris un bateau en bois coloré qui se trouve à côté des tables en plein air.

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La Granja et le domaine de Santa Rita

Juste à l'extérieur de Santiago, on peut s'échapper à La Granja et au domaine de Santa Rita, l'un des meilleurs restaurants et vignobles du Chili. Le domaine est un site d'importance historique qui a joué un rôle important en tant que refuge pour les soldats pendant la lutte du Chili pour l'indépendance contre la Couronne espagnole.

Le Santa Rita Estate abrite le restaurant Doña Paula, l'hôtel Casa Real, un caviste et une boulangerie. Une réservation est nécessaire pour dîner au restaurant Doña Paula, mais cette étape supplémentaire lors de la planification de votre visite est rendue valable par la vaste carte des vins du restaurant et des plats exceptionnels.

En plus de l'engagement admirable de Santa Rita à perpétuer l'histoire du Chili, le domaine s'est engagé à maintenir des pratiques durables dans ses vignobles et ses caves à vin. Les vignes de Santa Rita utilisent une technologie d'irrigation moderne qui réduit la consommation d'eau. Parmi d'autres initiatives durables, Santa Rita a incorporé du compost obtenu à partir des restes de raisins après la fermentation dans le processus de fertilisation.

La visite de Santa Rita Wine & Bike comprend le transport à la cave de Santa Rita où vous pouvez faire du vélo sur un sentier de 10 kilomètres, en profitant du paysage du célèbre pays viticole du Chili. Nous n'encourageons généralement pas nos lecteurs à boire et à monter, mais à Santa Rita, vous pouvez essayer quelques-uns des meilleurs vins de la région et ensuite parcourir les routes plates entourant les vastes vignes.