Les gourmets prennent note: Nommé le meilleur marché alimentaire au monde par National Geographic en 2012, le marché St. Lawrence est un endroit fantastique pour déguster les meilleurs produits de la ville, des produits frais et des fromages artisanaux aux aliments préparés et aux produits de boulangerie. et de la viande. Le marché, qui a célébré son 200e anniversaire en 2003, est une institution de Toronto, populaire auprès des résidents et des visiteurs. Si vous êtes curieux d'une visite et que vous voulez savoir à quoi s'attendre quand vous partez, suivez ce guide à l'une des attractions les plus appréciées de la ville: St.
Lawrence Market.
Histoire du marché
Le marché du Saint-Laurent existe depuis longtemps et a pris plusieurs formes depuis sa création. Tout commença en 1803, lorsque le lieutenant-gouverneur de l'époque, Peter Hunter, jugea que le terrain situé au nord de la rue Front, à l'ouest de la rue Jarvis, au sud de la rue King et à l'est de la rue Church serait officiellement connu comme le bloc du marché. C'est à ce moment que le premier marché fermier permanent a été construit. La structure en bois a brûlé en 1849 lors du Grand incendie de Toronto (qui a également dévasté une bonne partie de la ville) et un nouveau bâtiment a été construit. Connu sous le nom de St. Lawrence Hall, ce bâtiment a accueilli de nombreux événements de la ville, y compris des conférences, des réunions et des expositions. Le hall et les bâtiments qui l'accompagnent ont subi plusieurs rénovations et changements tout au long de l'année qui a suivi et le marché a finalement été entièrement reconstruit grâce à un boom démographique dans la ville à la fin des années 1890.
Disposition du marché
Le complexe du marché St. Lawrence comprend trois bâtiments principaux, soit le marché du Sud, le marché du Nord et le pavillon Saint-Laurent. Les principaux et les plus bas niveaux du marché du Sud sont l'endroit où vous trouverez plus de 120 vendeurs spécialisés qui vendent des fruits et légumes biologiques, des produits de boulangerie, des épices, des plats cuisinés, des fruits de mer et des viandes (pour ne citer que quelques exemples) ll trouve ici).
Au deuxième étage du Marché Sud, vous trouverez la Galerie du marché, qui abrite des expositions temporaires sur l'art, la culture et l'histoire de Toronto.
Le marché du Nord est principalement connu pour le marché des fermiers de samedi, qui se passe ici depuis 1803 et qui continue d'être fort aujourd'hui. Le marché est ouvert de 5h à 15h le samedi. En plus du marché des fermiers, le marché du Nord et sa place environnante accueillent également un spectacle d'antiquités hebdomadaire le dimanche de l'aube jusqu'à 17 heures.
Emplacement et quand visiter
Le marché St. Lawrence est situé au 92-95, rue Front Est, au cœur du centre-ville de Toronto. Le marché est accessible à la fois en voiture et en transport en commun, selon votre mode de déplacement préféré. Le marché est ouvert du mardi au jeudi de 8 h à 18 h, le vendredi de 8 h à 19 h et le samedi de 5 h à 17 h. Le marché St. Lawrence est fermé le dimanche et le lundi.
Si vous prenez la TTC, vous pouvez vous rendre au marché via la station de métro King. Une fois que vous obtenez la station, prenez le tramway 504 King à l'est de Jarvis St, puis marchez vers le sud jusqu'à Front St. Vous pouvez également arriver au marché de Union Station, puis marcher vers l'est sur trois pâtés de maisons jusqu'à Front St.
Si vous voyagez en voiture, depuis la Gardiner Expressway, prenez la sortie Jarvis ou York / Yonge / Bay et dirigez-vous vers le nord jusqu'à Front Street.
Vous trouverez les parcs de stationnement «P» verts de la ville de Toronto derrière le bâtiment du marché sud, la rue Lower Jarvis et l'Esplanade et dans le garage du côté est de la rue Lower Jarvis, juste en dessous de la rue Front.
Que manger au marché
La meilleure façon de visiter le marché St. Lawrence est de s'assurer d'apporter votre appétit. Peu importe ce dont vous avez envie, vous êtes susceptible de le trouver ici, si vous voulez manger sur place ou prendre quelque chose de délicieux à la maison pour plus tard. Découvrez quelques-uns des must-man du marché ci-dessous.
Buster's Sea Cove: Si c'est du poisson frais, vous êtes en forme de sandwich au poisson ou de croustillant fish and chips avec un côté de salade maison, c'est l'endroit idéal pour l'obtenir. Ils ont aussi des calmars, des moules cuites à la vapeur et plus encore.
Carousel Bakery: Visitez Carousel Bakery, un pilier du marché depuis plus de 30 ans, pour goûter leur célèbre sandwich au bacon peameal.
Les gens viennent de loin pour l'essayer, alors attendez-vous à des files d'attente le week-end, quand la boulangerie peut vendre jusqu'à 2600 sandwiches sur un samedi occupé.
Saint-Urbain Bagel: Croustillant à l'extérieur, dense et moelleux à l'intérieur, le Saint-Urbain est spécialisé dans les bagels à la Montréalaise. Ils ont été la première entreprise à produire des bagels de style montréalais à Toronto et il leur est impossible de résister quand ils sont encore chauds au four.
Uno Mustachio: Uno Mustachio est la maison de quelques sandwichs italiens sérieusement copieux, y compris leur célèbre veau parmigiana, ainsi que l'aubergine, boulette de viande avec du fromage, steak, saucisse et poulet parmigiana.
Cruda Café : Tous ceux qui souhaitent manger plus sainement devraient s'arrêter au Cruda Café, qui sert des aliments crus, végétaliens, crus, sans gluten et préparés avec des ingrédients aussi locaux que possible. Attendez-vous à des salades vibrantes, des wraps crus et des tacos, des jus et des smoothies.
Yianni's Kitchen : La cuisine grecque maison est proposée à la Yianni's Kitchen, qui opère depuis 2000 sur le marché St. Lawrence. Arrêtez-vous pour un souvlaki de porc ou de poulet, salade grecque, moussaka, ragoût d'agneau et poulet au citron avec riz. Ils sont également connus pour leurs beignets aux pommes.
Churrasco's: Les poulets sont rôtis quotidiennement sur place dans des fours de rôtisserie et arrosés de la sauce piquante secrète de Churrasco. Ramassez un poulet entier à ramener à la maison, ou arrêtez-vous pour un sandwich au poulet et quelques pommes de terre rôties.
Délice européen: Cette entreprise familiale est présente au marché St. Lawrence depuis 1999 et se spécialise dans les plats maison d'Europe de l'Est, y compris de nombreuses variétés de pierogis et de rouleaux de choux.
Ne sommes-nous pas sucrés ? Arrêtez-vous à cette échoppe pour déguster d'authentiques pâtisseries françaises, notamment des croissants, des macarons, des biscuits et des viennoiseries, ainsi que des chocolats de France, de Belgique et de Suisse.
La moutarde canadienne de Kozlik : Fondée en 1948, cette entreprise familiale produit une grande variété de moutarde faite à la main en petites quantités, ainsi que de la sauce aux fruits de mer, des poudres de moutarde et un mélange de viande. Essayez-en avant d'acheter dans les nombreux pots d'échantillons qu'ils ont à tester.
Quoi acheter au marché
Si vous n'êtes pas sur le marché des aliments préparés, des conserves ou des produits de boulangerie, vous pouvez faire vos courses au marché St. Lawrence à partir de l'éventail de stands de produits, de comptoirs de fromages, de bouchers et de poissonniers du marché. En plus de la nourriture, le marché abrite également divers autres vendeurs, artisans et artisans vendant tout de bijoux et de vêtements faits à la main, à des souvenirs et des arrangements floraux.
Événements au marché
En plus de l'occasion de parler aux vendeurs de la nourriture que vous achetez, le marché St. Lawrence offre plus que la chance d'acheter et de manger. Le marché accueille également une liste continue d'événements tout au long de l'année, tels que des cours de cuisine, des ateliers d'art culinaire, des conférences et des dîners. La cuisine du marché est l'endroit où ces événements ont lieu et vous pouvez consulter la page des événements pour voir ce qui se passe et quand. Beaucoup de classes se vendent donc inscrivez-vous tôt si quelque chose attire votre attention.