01 de 04
Le Top 4 des nouilles chinoises à Flushing
Maison spéciale gui lin mei fen est spéciale en effet. Le nouvel an chinois commence lundi prochain. Des décorations représentant l'année du singe décorent le quartier chinois de Flushing depuis des semaines. Afin de vous aider à sonner dans le Nouvel An chinois, voici quelques-uns de mes plats préférés de nouilles. FYI tous ces endroits sont à quelques pas de l'arrêt Main Street sur le train 7.
La maison spéciale gui lin mi fen (7,25 $) est vraiment spéciale. D'une part, il est présenté dans deux bols. L'un contient des brins de nouilles de riz ressemblant à des spaghettis, garnis de tibia de boeuf, de haricots verts marinés, d'oignons verts, d'arachides rôties et de coriandre. Deux généreuses tranches de côtelette de porc frites reposent négligemment sur tout, un arrière-goût charnu.
L'autre bol contient un bouillon laiteux. Pour manger zheng zong gui lin mi fen (authentique nouilles de riz gui lin) comme il est connu en chinois verser le bouillon sur les nouilles et donner tout un bon mélange. Les vagues de saveur et de texture - légumes marinés salés, arachides grillées croquantes, boeuf charnue, porc croquant, coriandre éclatante et bouillon riche - sont phénoménales. À la place des piments rouges écrasés typiques qui ornent la table à chaque soupe chinoise trouvent une concoction orange vif qui ressemble - et goûte - comme elle appartient dans un restaurant antillais.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40e chemin, Flushing, 718-939-2025
02 de 04
Liang Pi: plat qui a commencé un empire
http://slcspeaks.com Malgré le nom, nouilles de peau froide, ou liang pi, l' un des plats de signature à la mini-chaîne Xi'an Famous Foods ne contiennent aucune chair. Le nom est un clin d'œil aux rubans frais et glissants de l'amidon de blé entrecoupés de blocs poreux de gluten, de concombres, de germes et de coriandre. Les blocs spongieux de gluten de blé font un excellent travail de trempage d'une sauce qui est à la fois douce, épicée, ailée et noisette. Un goût et il est facile de voir comment ce plat a fait ce qui était autrefois un colporteur humble stand vraiment célèbre. Xi'an Famous Foods, n ° 36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 de 04
Soupe nutritive aux nouilles d'agneau est une bonne médecine
Ce marchand ambulant niché à l'arrière du centre commercial Flushing's Golden sert des bols fumants de Zhengzhou yang ou la mian, que les propriétaires du Henanese traduisent sous le nom de «soupe nutritive aux nouilles d'agneau.» En plus de la viande d'agneau tendre et des herbes médicinales la fleur de lotus, le bouillon riche contient trois sortes de nouilles: de longs rubans déchirés de blé moelleux, des nouilles de verre translucides glissantes et des mèches dentelées de peau de tofu. Docteur le bol avec du vinaigre noir et de la pâte de piment pour créer votre propre soupe aigre-douce henanaise. Soupe nutritive aux nouilles d'agneau (alias Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 rue Main .
04 de 04
La soupe de nouilles au boeuf de Henry
La soupe de nouilles de boeuf de Taiwan est un plat classique, réconfortant avec des morceaux de viande tendre et des légumes marinés au vinaigre. Trop souvent, même si le bouillon n'a pas une profondeur de saveur. Ce n'est pas le cas au Leaf Bar & Lounge où la version du Chef Henry chante avec des aromates et juste assez de chaleur. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Sur le toit)