01 sur 11
Desserrez votre ceinture
Milkshakes au robinet noir Une partie du plaisir de voyager à n'importe quel nouvel endroit est de desserrer votre ceinture et de creuser dans les favoris locaux. Nous sommes allés chercher dans le pays pour les aliments les plus indulgents que nous pouvions trouver, plein de calories et de saveur. Quiconque dit que «rien ne goûte aussi bon que maigre» n'a certainement pas essayé un cheeseburger au bacon servi sur une paire de gaufres maltées.
Cliquez sur pour voir nos choix à travers les États-Unis.
02 sur 11
Trailer Park Hot Dog: Sénat Pub, Cincinnati
Sénat Pub / Anthony Tahlier Photographie Chef et propriétaire Dan Wright du Sénat est connu pour ses hot-dogs outrageusement savoureux. Le Trailer Park, un bœuf aux lardons avec du fromage américain, de la salade de chou et des croustilles Grippos écrasées (une marque locale de Cincinnati), servie sur un pain brioché fait partie des activités les plus populaires. Un autre favori décadent est la Croque Madame, garnie de béchamel, jambon de forêt noire, et un œuf poché.
03 sur 11
Pommes de terre cuites et fourrées: Maple & Ash, Chicago
Érable et frêne "Les pommes de terre au four chargées ne sont pas une grosse affaire", vous pensez probablement. Eh bien, vous n'avez clairement pas carbo chargé sur les spuds incroyablement indulgent à Maple & Ash, un steakhouse à Chicago. Le chef Danny Grant commence avec une couche de ragoût à côtes courtes, le recouvre d'une purée de pommes de terre truffée, puis ajoute du parmesan râpé et du fromage à raclette avant de le cuire. La croûte dorée est garnie de ciboulette fraîche, de crème sure et de ficelles d'oignon croustillantes, avant que le jus de truffe et les truffes ne soient ajoutés à la table.
04 sur 11
Confits et cochons de lait rôtis Tête pour deux: Craigie on Main, Cambridge, Mass.
Craigie sur Main Pour ceux qui veulent leur gourmandise avec un côté d'aventure, le chef Tony Maws prépare cette moitié intimidante de la tête d'un jeune cochon à Craigie on Main. Il fait cuire la tête dans sa propre graisse, puis la cuit à haute température jusqu'à ce que la peau devienne croustillante. La tête est ensuite servie dans le style du canard de Pékin, avec des crêpes au sésame, des légumes marinés et de la sauce hoisin.
05 sur 11
Foie gras poêlé et carpaccio de thon au toro: Petrossian, West Hollywood, Californie.
Gina Pace Le foie gras et le toro, la partie la plus grasse du thon, sont deux des ingrédients les plus luxueux avec lesquels un chef peut travailler. Chez Petrossian, Alex Ageneau les combine tous les deux pour ce délice de cholestérol. Le toro froid est finement tranché et garni d'huile d'olive de soja et de yuzu blanc, de lanières de nori umami-lourd, de graines de sésame et de micro-coriandre pour une explosion de fraîcheur. C'est surmonté d'un morceau de foie gras poêlé chaud et riche. «Ce sont les deux meilleurs gras qui se rencontrent», dit Agenueau. "C'est un plat simple, mais vous ressentez toutes les émotions en une seule bouchée."
06 sur 11
Secouez par Black Tap: Black Tap Craft Burgers & Beer, New York City
Milkshakes au robinet noir Ces milkshakes structurels dingues ne sont pas seulement des appâts Instagram, ils sont aussi des bombes riches en calories, qui viennent avec des biscuits entiers, des sucettes et des oreillers de barbe à papa. Les milkshakes ont fait tellement de bruit en 2015 que la mini-chaîne ouvre maintenant son quatrième emplacement à New York.
07 sur 11
Crabe bleu et nachos au caviar: Brennan's de Houston, Houston
Brennan's de Houston Ce ne sont pas vos nachos typiques. Les croustilles tortilla décadentes à Brennan's de Houston vous coûtera 100 $, et sont garnies de maïs rôti au feu, queso à base de fromage triple crème Saint-André, d'avocat, de pico de gallo, de crème de citron vert. La touche finale? Morceaux de crabe bleu et une once entière de caviar.
08 sur 11
Rouleau de haut rouleau: Sushi Roku, Las Vegas
Sushi Roku Ceux qui gagnent gros à Vegas peuvent faire des folies sur le High Roller, un hors-menu à 250 $ chez Sushi Roku. Il est fait de queues de homard, d'avocat, d'asperges, de bœuf Wagyu, de caviar, d'huile de truffe et recouvert de feuilles d'or véritable. Nous sommes sûrs que les sushis sont un moyen intelligent d'investir vos gains.
09 sur 11
Steak tartare sur os de moelle grillée: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint Ce tartare de steak est élevé au paradis des artères obstruant car il est servi sur un os de moelle grillée onctueuse et le long du pain frit dans la graisse d'agneau. Les dîneurs peuvent créer le sandwich à face ouverte ultime en étalant le tartare et la moelle sur le pain et en coupant le gras avec une moutarde maison épicée et de la confiture d'oignons doux. Le plat a aussi la légère chance de tomber sur Bill Murray - son fils dirige le joint de Greenpoint, Brooklyn .
10 sur 11
Tarte au homard Frito: Peacemaker Lobster & Crab Co., St. Louis
Peacemaker Lobster & Crab Co. Anthony Bourdain s'est mis à l'eau pour avoir insulté Frito Pie, l'un des plats les plus prisés du Nouveau-Mexique il y a quelques années, mais Kevin Nashan, originaire de Santa Fe, rend hommage à son restaurant de fruits de mer de St. Louis, Peacemaker Lobster & Crab Co. L'hommage utilise des couennes de porc, des haricots du nord, des piments Chimayo et du piment de homard. Ne vous inquiétez pas que c'est trop chic, cependant, il est toujours servi dans un sac Frito.
11 sur 11
Gaufre Burger, Big Pink (), Miami
Big Pink Dans ce restaurant rétro de South Beach, il peut être difficile de choisir entre un brunch sucré et salé. Avec le Waffle Burger, vous n'avez pas à le faire - il y a une galette de burgers garnie de lard fumé aux pommes, un œuf frit et une énorme quantité de fromage cheddar, pris en sandwich entre deux gaufres maltées. Du sucre en poudre et un côté du sirop d'érable finissent la création gloutonne.