Les meilleures plats végétariens traditionnels en Espagne

Ne mange pas de viande? Essayez ces repas classiques espagnols

"Je suppose que je devrais probablement commander de la salade". Est-ce ce que vous dites lorsque vous entrez dans un restaurant en Espagne? Dans ce cas, vous êtes probablement l'une de ces personnes appelées végétariennes.Les espagnols ne comprennent pas "végétarien".

Mais vous pouvez obtenir de la nourriture végétarienne en Espagne. Les plats ci-dessous sont les plats végétariens les plus populaires en Espagne. Pourquoi seulement neuf? J'ai d'abord inclus des croquetas, mais ensuite il m'est apparu que c'est en fait rare qu'ils ne comprennent pas de taches de jambon. Que pensez-vous qu'il devrait remplacer? Faites défiler vers le bas de la page et ajoutez vos propres plats végétariens préférés en Espagne.

Voir également:

• Tapas végétariennes à Séville

• 01 de 09

  Gaspacho

  Souvent décrit comme une «soupe froide», mais si cela évoque l'idée d'un bol de chaudrée qui a été omis toute la journée, considérez-le plutôt comme une «salade liquide».

  Gazpacho se compose de tomates fraîches, de concombre frais, de poivrons frais, d'huile d'olive, de vinaigre, d'ail, de sel avec oignon optionnel pour le coup de pied et de pain pour agir comme un épaississant et rien d'autre . Juste ces ingrédients et rien d'une boîte , je me fous de ce que les sites Web de recettes américaines vous disent.

• 02 de 09

  Patatas Bravas

  Patatas bravas est un autre plat végétarien espagnol populaire. Les pommes de terre hachées grossièrement recouvertes d'une sauce épicée sont généralement à l'ordre du jour, bien que j'ai vu des quartiers de pommes de terre ou des pommes de terre nouvelles coupées en deux passer pour des bravas.

  Hélas, malheureusement, la sauce est parfois remplacée par une sauce rose, car de nombreux Espagnols ne peuvent même pas manipuler une touche de chaleur. Si vous le souhaitez épicé, le bar pourrait avoir une bouteille de tabasco ramasser de la poussière quelque part.

• 03 de 09

  Tortilla de Patata

  Si un bar à tapas en Espagne n'a pas de tortilla au bar, ce n'est pas vraiment un bar à tapas. Êtes-vous sûr d'être en Espagne? Fondamentalement une omelette avec des pommes de terre et souvent de l'oignon, en fait vous pouvez mettre presque n'importe quoi dans une tortilla. La courgette est un ajout populaire.

  Avertissement À certaines occasions, ce plat habituellement végétarien peut contenir du jambon. Une simple "tortilla de patatas" au menu n'aura pas de jambon, mais si vous ne faites que pointer une tortilla sur le comptoir et que vous ne pouvez en être sûr, demandez.

• 04 de 09

  Berenjenas con Miel

  Les Berenjenas con miel sont des tranches ou des morceaux d'aubergine ou d'aubergine, frits et enrobés d'un miel ou d'une mélasse sombre et légèrement amer.

  Particulièrement populaire à Malaga.

• 05 de 09

  Salmorejo

  Il y a peu de différence entre salmorejo et gaspacho. Salmorejo, parfois appelé «porra antequerana», est une version plus épaisse du gaspacho, obtenue en ajoutant beaucoup de pain. Celui-ci ressemble à une boîte de soupe à la tomate qui a refroidi, mais elle a meilleur goût que ça.

  Attention Salmorejo est généralement garni de jambon et d'oeuf. Demandez-lui "péché jamon" si vous êtes végétarien ou "péché jamon o huevo" si vous êtes végétalien.

• 06 de 09

  Garbanzos con espinacas

  Garbanzos ou pois chiches, servis avec des épinards. Les proportions peuvent varier considérablement: parfois c'est un ragoût d'épinards parsemé de garbanzos, d'autres fois c'est une assiette de garbanzos décorée d'épinards. Parfois, il est servi comme une soupe.

• 07 de 09

  Pimientos del Padron

  "Algunos pican, otros no" (certains sont épicés, d'autres ne le sont pas "), invariablement utilisé pour décrire pimientos del padron, est une phrase emblématique que j'ai même vu sur des t-shirts.

  Particulièrement populaires en Galice et dans les restaurants galiciens de toute l'Espagne, ces petits poivrons verts sont cuits avec de l'huile d'olive et de gros morceaux de sel.

• 08 de 09

  Pan con tomate

  Tomate sur le pain grillé. Ouais, je sais, ça ne ressemble pas à du génie culinaire, mais c'est assez incroyable. Traditionnellement, un morceau d'ail est frotté sur un pain légèrement grillé, après quoi une moitié de tomate est frottée dessus et ensuite de l'huile d'olive est arrosée sur le dessus. De nos jours, beaucoup de barres mettent juste le tout dans un mélangeur et ensuite répandent la pâte sur le dessus.

• 09 de 09

  Paella vegetariana

  Malgré le mythe selon lequel la paella est un plat de fruits de mer , vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur une paella. La plupart des restaurants feront une paella végétarienne.

  Voir plus sur la paella en Espagne .