Les meilleurs cocktails hivernaux de NYC et les meilleurs bars

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TINY'S: Tiny's Old Fashioned

Vénérable restaurant et bar de quartier, situé dans une maison de ville historique de trois étages, Tiny's est un véritable bijou de TriBeCa . Chaque soir, vous pouvez côtoyer des gens de la région, des habitués de l'happy hour et des célébrités sous le radar ainsi que des groupes de touristes suédois, désireux de soutenir leurs compatriotes et légende du hockey, Henrik Lundquist, l'un des Les copropriétaires de Tiny.

Conçu par les frères et soeurs Matt, Jack et Ana Abramcyk comme un espace invitant où les clients peuvent se détendre et profiter de la nourriture, du vin et des cocktails délicieux, Tiny's vous enchantera immédiatement avec sa salle à manger confortable avec des plafonds d'étain et un foyer au bois. et le "Bar Upstairs" récemment redessiné - l'endroit idéal pour se blottir et profiter d'une collection lunatique de cocktails originaux. Et si vous avez la chance d'avoir Kyle comme barman, vous vous sentirez bientôt comme un habitué de Tiny, même si c'est votre première visite. Grâce à son esprit vif et son talent pour faire des recommandations sur les boissons, Kyle poussera votre palette de boissons à des sommets nouveaux et glorieux avec des favoris populaires comme Servando's Revenge, Bon Vivant et King Henrik .

Mais comme beaucoup de clients peuvent en attester, le cocktail le plus éprouvé de Tiny est sans aucun doute leur Old Fashioned . Juste quand vous pensiez que ce classique américain ne pouvait pas aller mieux, Tiny est à la hausse avec les figues et les figues qui ont subi une "thérapie des figues" - trempé dans le seigle, le sucre Demerara et "un peu d'attitude" pendant 2 semaines. 3 mois.

135 West Broadway, New York, NY 10013; téléphone (212) 374-1135; site web: tinysnyc.com

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BOBO: Trio de boissons chaudes

Niché dans une élégante maison de Greenwich Village datant du début des années 1900, Bobo est l'endroit idéal pour savourer des cocktails artisanaux et des petits plats dans le bar / salon souterrain ou pour faire un câlin romantique au restaurant à l'étage. Peu importe comment vous choisissez de faire l'expérience de Bobo, le personnel convivial vous fera sentir comme à la maison tandis que l'ambiance chaleureuse et bohème-chic vous incitera à vous installer pour la nuit.

Et grâce au conseiller en boissons Jason Schell, l'idée originale d'une série récente de Bobo Bloody Mary's aux saveurs créatives, les invités peuvent désormais s'offrir un nouveau trio de boissons chaudes. En grandissant dans le Missouri, Jason appréciait souvent Switchel, un mélange d'eau, de vinaigre et de gingembre qui était une boisson traditionnelle pour les agriculteurs pendant la saison des récoltes de foin. Inspiré par la saveur âcre et piquante de Switchel - et son émergence récente dans l'industrie des boissons - il a créé trois cocktails artisanaux qui mélangent Switchel avec une variété de liqueurs et d'ingrédients faits maison:

Léger et frais Gin'ger Rummy (Rhum Flor de Cana, sirop de menthe et garniture de feuilles de menthe), punch Haymaker's aux saveurs audacieuses (Dewars au sirop de romarin, servi avec une citronnelle et garniture de brin de romarin) et Bobo Royale doux et citronné (Louis Royer Cognac et Cointreau avec sirop de gingembre et une garniture de roue orange), qui est le bonnet de nuit parfait.

181 W 10th St, New York, NY 10014; téléphone (212) 488-2626; site web: bobonyc.com/

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L'UP & UP: Faux Témoin

Conçu par le propriétaire Matt Piacentini comme un bar de quartier qui représenterait vraiment son homonyme (honnête, juste, digne de confiance), The Up & Up est un ajout bienvenu à Greenwich Village et la scène des cocktails de spécialité. Après avoir descendu un escalier discret marqué d'un cocktail et d'une flèche fléchée, les invités se retrouveront transportés dans une tanière élégante et funky ornée de banquettes en cuir marron, de tables à cocktail en marbre, de papier peint William Morris et de publicités effrontées. . Une touche rafraîchissante sur les speakeasies qui ont surgi partout dans la ville, The Up & Up fournit un espace sophistiqué pour déguster des cocktails savamment conçus, tout en conservant une attitude accessible qui ne vous fera jamais sentir comme si vous n'êtes pas assez cool pour Soyez là.

Avec le chef barman, Chaim Dauermann, pour vous guider dans votre voyage, préparez-vous à expérimenter des combinaisons de saveurs distinctes et soigneusement mélangées. Depuis ses humbles débuts avec des boissons mixtes dans la cuisine d'un grand manoir, il partage avec cinq colocataires à Arcata, CA, des concerts de barman et de boissons à des endroits comme 'Inoteca Liquori Bar, Gin Palace et Desnuda. et la connaissance de ce que veulent les amateurs de cocktails. Et ses visions sont particulièrement claires avec des boissons comme le False Witness , qui a été inspiré par son désir de créer un cocktail qui pourrait être servi chaud ou froid - tout comme le lait préféré de l'enfance, mais avec un coup de pied adulte évident. Le résultat est un mélange chaleureux et réconfortant de seigle et de rhum avec des notes vaguement fruitées et une richesse subtile.

Deux autres favoris des fans Up & Up sont le Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Seigle, Crème, Jus d'Orange, Macis et Fleur d'Oranger) et Screen Door Slam (Mark Bourbon, Aperol, Miel, Vanille Bean et Absinthe).

The Up & Up: 116 rue MacDougal, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

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LE GARRET (OUEST): Alpes noires

Installé au-dessus d'un Five Guys Burgers au cœur du West Village , The Garret West est l'un des bars les plus récents du quartier (ouvert en avril 2014), mais il est rapidement devenu un lieu de prédilection du quartier. Pour les non initiés, le voyage à travers Five Guys et un escalier arrière vous mènera à un salon confortable et élégant au deuxième étage. Avec des puits de lumière massifs, des murs en briques blanchies à la chaux, des banquettes en bois rustiques, des œuvres d'art funky et un long bar tout le long du mur de gauche, le Garret est à la fois hip et décontracté.

Avec le directeur des boissons Grant Wheeler à la barre, vous pouvez vous attendre à un menu de cocktails créatif et saisonnier qui, selon lui, suit les tendances du marché, tout en restant accessible et adapté aux demandes des clients. Et sa meilleure recommandation pour un cocktail hivernal, les Alpes Noires , frappe certainement le pas avec des notes d'orange et de douce-amère évocatrices d'un Negroni classique, mais avec une sensation beaucoup plus forte grâce aux épices de seigle chaudes et audacieuses du Rittenhouse. Un autre incontournable est l'Espinoza, composé de Rhum Plantation White, de Fidencio Classic Mexcal, de liqueur de banane, de Dramat d'épice, de citron, de blanc d'œuf et d'Angostura. Et la première dame et le numéro épicé de tequila ont été extrêmement populaires auprès des clients.

296, rue Bleecker, 2 ^ème étage, New York, NY 10014; téléphone (212) 675-6157; site web: thegarretwest.com