Où trouver la meilleure pizza à Boston

Sept places, sept grandes pizzas

Il n'y a pas de débat national sur la pizza Boston. Pas de rivalités inter-villes à New York et Chicago. Au lieu de cela, Boston a toujours une excellente pizza qui couvre toutes les préférences, de New York à la sicilienne, de la croûte mince aux tartes carrées.

Voici mes sept endroits préférés pour obtenir une pizza à Boston - un à essayer tous les jours de la semaine. Vérifiez-les la prochaine fois que vous êtes en ville!

1. Zone quatre

La zone quatre est si délicieuse.

Avec deux endroits - Kendall Square à Cambridge et Union Square à Somerville - la difficulté est de choisir quelle tarte essayer. Il est difficile de se tromper avec la margherita traditionnelle, et la saucisse de fenouil avec des piments bananes marinés est également très bonne. L'emplacement de Kendall Square a un plus grand menu et un café, tandis que l'Union est une plus petite opération. Quel que soit votre choix, vos papilles gustatives vont vous régaler.

2. Pizza d'Emma

Une installation à la périphérie de Kendall Square, Emma Pizza est un petit joint qui met en place une délicieuse pizza à croûte mince. Il y a habituellement un peu d'attente pour y entrer, mais ça vaut le coup: Essayez le n ° 6 avec pommes de terre, brocoli et gorgonzola du Yukon, ou le n ° 19 avec du bacon canadien, des oignons caramélisés et de la sauce au romarin. (Bien sûr, il y a beaucoup de plats traditionnels sur le menu, aussi.) Et si vous envisagez de voir un film après au cinéma Landmark Kendall Square à proximité, assurez-vous de faire savoir au personnel - tous les clients de dîner à Emma obtient des bons de cinéma à 8 $ à prix réduit.

3. Pizza d'Ernesto

La première fois que je suis allé chez Ernesto dans le North End, j'ai commandé deux tranches et je suis sorti avec une demi-tarte. Pour les non-initiés, chaque tranche de style new-yorkais est double ici - et d'une bonne bouche. Et je suis ravi d'annoncer qu'ils vont bientôt se rendre à Assembly Square (date d'ouverture officielle à déterminer).

Attendez-vous à un espace de taille similaire à l'original North End, et le même menu.

4. Max et Leo

Celui-ci est un peu hors des sentiers battus, mais vaut toujours le détour: les pizzas au charbon Max et Leo de Newton Corner se concentrent sur les délices de la croûte mince avec les garnitures les plus fraîches qui créent ensemble des tartes incroyablement savoureuses. J'aime particulièrement le Juliann, qui comprend de la soppresata, du jalapeno et du poivron rouge rôti - salé, salé, épicé et doux dansant ensemble contre une croûte croustillante parfaitement cuite.

5. Pizzeria Posto

Pendant des années, la pizzeria Posto de l'esplanade Davis Square a sonné le glas des restaurants: le bâtiment abritait auparavant une boulangerie, un café, un magasin de burritos et un restaurant végétarien, qui ont tous été ouverts et fermés assez rapidement. Puis Posto est arrivé en 2009 et finalement tout a cliqué. Pourquoi? La pizza est fantastique. Avec un menu mettant l'accent sur les pizzas au style napolitain cuites au feu de bois, Posto sert aussi des pâtes et des desserts délicieux, ainsi qu'une liste de bières et de vins qui se marie particulièrement bien avec le menu. C'est aussi la seule pizzeria que je connaisse qui propose des soirées porc-rôties. Cinq ans après, Posto ne montre aucun signe de succomber au sort des nombreux prédécesseurs de son immeuble - et (si je peux être si audacieux), je dirais que c'est là pour rester.

6. Pizza de Regina

Chaque fois que des visites familiales ont lieu à l'extérieur de la ville, le premier repas que nous partageons doit toujours provenir de Regina. (Étant donné que je viens d'une longue lignée de New-Yorkais et de New Jersey avec des normes de pizza exigeantes, c'est un compliment élevé.) Il y a plus de 20 endroits - le phare North End est une visite incontournable pour essayer le North End original recette faite dans le four original de Regina - mais à vrai dire, j'ai eu la pizza exceptionnelle de Regina à n'importe quel endroit que j'ai visité.

7. Santarpio

Si vous avez atterri à l'aéroport de Logan, vous n'étiez pas trop loin du célèbre restaurant Santarpio d'East Boston. La prochaine fois que vous arrivez ou partez, faites un détour par cette institution locale pour une pizza sans fioritures qui satisfait toujours. Je vais traditionnelle ici - pizza italienne au fromage avec des champignons, des poivrons et des oignons.

Prenez quelques tranches à la maison ou retour à votre hôtel (ils sont encore mieux le lendemain).

Une mise à jour: le magazine Food & Wine a placé Area Four et Santarpio sur la liste des 25 meilleures pizzerias du pays - alors si vous prenez un repas dans l'une ou l'autre de ces deux pizzerias, sachez que vous n'obtiendrez pas seulement Trancher à Boston, vous obtenez une tarte qui est renommée d'un océan à l'autre.

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