Albuquerque aime le ragoût de chili vert. Les puristes vous diront que le meilleur est fait avec des morceaux de porc, le genre qui a un peu de gras, mais pas trop. Le piment vert haché qui y entre devrait être rôti, et il devrait avoir un peu de coup de pied, mais juste un peu, pas trop puissant. Alors que certains sont faits avec du bœuf et d'autres avec du poulet ou du porc, tout ragoût de chili vert digne de ce nom est sûr d'inclure les pommes de terre, les oignons et beaucoup de chili vert frais.
Le ragoût de chili vert est un aliment de confort nouveau mexicain, quelque chose à commander sur une journée froide, ou quand vous êtes d'humeur pour quelque chose de familier et délicieux.
Où trouver le ragoût vert du Chili à Albuquerque
Il y a des endroits autour d'Albuquerque qui ne laisseraient pas passer une journée sans un pot de ragoût de chili vert cuisinant sur un brûleur quelque part dans le dos. Nous sommes chanceux! Voici une liste de nos endroits préférés.
Cecilia's Cafe au centre-ville d'Albuquerque est un favori local. Obtenez un bol de chili rouge ou vert avec des haricots ou avec du boeuf ou du poulet. Cecilia a figuré sur Diners, Drive-Ins et Dives de Guy Fieri . L'adresse est 230 6th Street, SW.
Cervantes: Depuis longtemps, le favori d'Albuquerque a sa propre gamme de sauces et de salsas, il n'est donc pas étonnant qu'ils préparent un excellent ragoût de chili vert. Ils font la façon traditionnelle, avec du porc, des pommes de terre et beaucoup de chili vert. L'adresse est 5801 Gibson Blvd, SE.
Cocina Azul fait des bols Azul de ragoût de chili vert avec Hail chili vert, steak et pommes de terre, servi avec un sopapilla.
Ils ont aussi des bols de ragoût de chili rouge et de posole. Ils sont situés à 1134 Mountain Rd NW et 4243 Montgomery Blvd NE.
Duran a un bol de chili avec des haricots, de la viande, du chili rouge ou vert et une tortilla. L'adresse est 1815 Central Avenue, NW.
Le feu El Pinto fait griller leur chili vert et ajoute du poulet, des pommes de terre et du maïs servi avec une tortilla à la farine.
L'adresse est 10500 4th St. NW.
Le célèbre restaurant Frontier propose un ragoût de chili vert ou posole en 5, 8 ou 12 oz. boules. Leurs 5 et 8 oz. bols viennent avec une tortilla, le 12 oz. bol avec deux. Ils offrent également une soupe de tortilla végétarienne qui est similaire au ragoût de chili vert, qui est livré avec des croustilles tortilla et du fromage. Enlever le fromage et le rendre végétalien.
La cuisine de Garcia est si populaire auprès des habitants qu'il a grandi à huit endroits. Leur ragoût de chili vert comprend des lanières de boeuf, des pommes de terre et du chili vert dans un bouillon riche. Choisissez une tortilla ou sopapilla pour tremper. Ils ont aussi du posole (de saison) et du menudo avec du maïs. Ils ont 7 emplacements.
Golden Pride, comme son restaurant jumeau le Frontier, propose un ragoût de chili vert. Ramassez 8 oz. avec une tortilla, 12 oz avec deux tortillas ou 16 oz. sans tortilla. Ils ont 4 emplacements.
La Salita, dans les hauteurs nord-est, propose un ragoût de chili vert à base de porc mariné, de haricots pinto, d'oignons et de lanières de chili vert, servi avec deux tortillas ou deux sopapillas. Ils ont aussi un bol de chili rouge, avec du bœuf haché, des haricots pinto et du piment rouge. L'adresse est 1217 Eubank Blvd NE.
Café Mary et Tito: Obtenez un bol de chili rouge ou vert, avec ou sans haricots, à l'un des restaurants les plus célèbres de la ville de Duke (2711 4th Street NW).
Monroe met ensemble le porc, les pommes de terre et le chili vert dans un 16 oz. bol avec deux tortillas pour l'égoutter. Ils ont aussi un bol de chili vert (ou chili rouge) pour ceux qui aiment le truc. L'adresse est 6051 Osuna Road NE.
Ortega appelle leur chili vert ragoût un bol de chili, mais il a le chili rouge ou vert, les pommes de terre, le boeuf haché et les haricots entiers qui en font un ragoût essayé et vrai. Commandez-le avec la poitrine pour un petit extra. L'adresse est 3617 Wyoming NE.
Pueblo Harvest Cafe a une variété de ragoûts, de ragoût de chili vert avec des morceaux de porc à un ragoût de jour de fête avec du mouton. Trouvez ce Chili au 2401 12th St NW.
La gamme fait leur ragoût de chili vert avec du poulet, avec une tortilla de farine pour le trempage. Obtenez une grande tasse ou un grand bol. Ils ont 3 emplacements.