Si c'est la première fois que vous participez à un banquet chinois, vous pourriez être nerveux à l'idée d'utiliser un mauvais ustensile ou de mal poser quelque chose. Heureusement, tout est assez facile à comprendre et l'étiquette chinoise est plutôt détendue. Alors ne vous inquiétez pas, lisez simplement cet article et allez profiter de votre repas.
Table chinoise et ustensiles
Il y a une photo incluse avec cet article. En commençant par la gauche et en travaillant autour, vous trouverez les éléments suivants.
Ci-dessous, est une explication de ce que chacun d'eux est utilisé.
- Gant de toilette humide
- Bol avec cuillère
- Petit bol à sauce
- Gobelet de vin
- Verre à thé / tasse à thé
- Cuillère et baguettes
- assiette
- Serviette en tissu
Notez que cet ensemble est probablement le nombre maximum d'éléments que vous aurez à votre table. Selon la simplicité du restaurant, vous ne trouverez que le bol, l'assiette et un ensemble de baguettes.
Description: Gant de toilette humide
Le linge est pour essuyer vos mains avant et pendant le repas. Certains aliments chinois nécessitent l'utilisation de vos mains, il est donc utile d'avoir le chiffon. Vous ne serez pas toujours donné et parfois il peut y avoir une petite charge pour cela.
Description: Bol et cuillère
Il y a une différence régionale à utiliser. Au sud, les gens se servent des plats communaux dans leur petit bol et crachent des os, de la peau, etc. sur l'assiette. Ailleurs, le bol est conservé pour la soupe ou le riz frit. Si vous utilisez votre bol pour de la nourriture et que l'on vous sert de la soupe ou du riz frit (qui vient généralement à la fin d'un repas), demandez simplement un bol propre.
Description: Petit bol à sauce
Ce petit bol est utilisé pour tremper la sauce. Vinaigre typiquement chinois qui est une riche couleur brune est servi ici. Habituellement, la sauce de soja n'est pas utilisée pour tremper.
Description: Gobelet à vin
Lors d'un dîner, un gobelet de vin pourrait être présent. Il sera utilisé pour servir tout alcool communal que vous commandez.
Ne soyez pas surpris si lorsque l'alcool est versé, le verre est rempli jusqu'au sommet. C'est normal lors des dîners chinois, mais plus vite vous viderez votre verre, plus vite il sera rempli, alors faites attention.
Description: Verre à thé / tasse
Typiquement, le service comprend également une tasse de thé. Parfois, le thé est servi dans un verre.
Description: Cuillère et baguettes
Le réglage de la table n'aura pas toujours de cuillère mais aura toujours des baguettes.
Description: Plaque
Comme je l'ai mentionné ci-dessus en ce qui concerne le bol et la cuillère, la plaque peut être utilisée pour vous servir de la nourriture ou pour garder les morceaux non comestibles (beaucoup de viandes chinoises, surtout de poulet, sont servies avec les os.
Souvent, votre assiette est remplie de sauce ou d'autres choses et vous pourriez avoir besoin d'un plat propre à mesure que de nouveaux plats sont servis. Demandez à votre serveur pour un nouveau - il est totalement attendu et approprié. Dans certains cas, ils vous donneront automatiquement une nouvelle assiette lorsqu'une nouvelle assiette sera servie.
Description: Serviette en tissu
Il est en fait assez rare de trouver une serviette en tissu dans un restaurant chinois. Si vous en avez un, l'étiquette est de mettre un coin sous votre assiette, puis laissez-le pendre sur vos genoux. Si vous vous sentez plus à l'aise de mettre la serviette sur vos genoux, c'est acceptable.
Où est le bol de riz?
Vous ne trouverez pas un bol spécifique pour le riz à la table. En fait, vous ne recevrez pas de bol de riz blanc à moins que vous ne le demandiez spécifiquement. Le riz frit, s'il est commandé, sera servi en famille au centre de la table. Le riz blanc sera servi dans des bols individuels.
Le riz est généralement consommé à la fin du repas. Si vous voulez avoir du riz avec votre repas, vous devez le demander à votre serveur. Souvent, vous devez demander à plusieurs reprises car ils ne pensent pas à l'apporter lorsque les plats sont servis.