Voyage du vin en Allemagne

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Moselle

Les 13 régions viticoles d'Allemagne accueillent les visiteurs à bras ouverts. Chaque région a sa spécialité et la cuisine régionale, comme vous pouvez l'imaginer, se marie parfaitement avec les meilleurs vins locaux. Vous pouvez visiter les vignobles si vous organisez votre visite à l'avance, et les producteurs de vin, les propriétaires de bars à vin et les restaurateurs seront heureux de vous diriger vers leurs meilleures offres. Jetons un coup d'œil aux voyages dans les vignobles les plus célèbres d'Allemagne.

Moselle

La région viticole de la Moselle, autrefois appelée Mosel-Saar-Ruwer, produit des rieslings de classe mondiale. Quand vous voyez les vignobles en pente raide qui descendent vers les rivières Mosel, Saar et Ruwer, vous serez étonné que les raisins ont été cultivés ici depuis plus de 2000 ans. Il y a cependant une raison pour laquelle les producteurs de vin de Moselle dépensent l'argent pour s'occuper de leurs raisins. Les meilleurs vins de Mosel sont vraiment spéciaux. Les rieslings de la région sont souvent appelés «racés» et «ardoisiers» parce que les minéraux des sols à base d'ardoise et de calcaire de la Moselle se retrouvent dans les vins.

Un voyage dans la région viticole de la Moselle vous emmène aux premiers jours producteurs de vin en Allemagne. L'ancienne ville romaine de Trèves est un endroit merveilleux pour commencer votre voyage, mais ne manquez pas l'occasion de voyager dans la vallée sinueuse de la rivière et de voir une cave ou deux pour vous. Les Straußwirtschaften de Moselle, ou tavernes saisonnières, sont une tradition bien établie. Chaque année, les producteurs de vin de Moselle accueillent les visiteurs dans ces petites auberges temporaires du début mai à octobre, servant des plats locaux et des vins blancs populaires de la Moselle. (Astuce: Alors que le site Web Mosel Straußwirtschaft est en allemand seulement, vous pouvez trouver une liste actuelle de Straußwirtschaften en cliquant sur "Ihre Gastgeber [année]" et en effectuant une recherche par ville.)

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Mittelrhein

La renommée de la région viticole Mittelrhein englobe bien plus que le vin. La vallée du Haut-Rhin moyen est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, bien connu pour ses châteaux, ses paysages spectaculaires et ses quartiers historiques. Vous pouvez visiter les ruines romaines de la ville de Boppard, explorer les châteaux et les chapelles en ruines (essayez Burg Rheinfels) et faire une croisière sur le Rhin, en débarquant dans des villes pittoresques le long de la rivière. Bacharach, qui a construit sa prospérité sur le commerce du vin allemand, est un endroit merveilleux pour commencer à explorer la région. Marcher sur les murs de la ville ou monter les marches à l'extérieur de la ville pour avoir un bon aperçu des vignobles.

Si vous pouvez vous arracher des sentiers de randonnée, de la statue de Loreley et des restaurants au bord de la rivière, pensez à visiter un ou deux vignobles. En Allemagne, appeler à l'avance est la bonne façon de commencer votre visite de cave. Vous pouvez également réserver une nuit dans certains vignobles et bars à vin de Mittelrhein, notamment le domaine Ratzenberger à Bacharach et le Weinhaus Heilig Grab («Saint-Sépulcre») à Boppard.

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Franken

Beaucoup de visiteurs en Bavière skient Franken (Franconie), la partie nord de l'État libre de Bavière (Freistaat Bayern), en faveur du paysage alpin magnifique dans le sud. Cependant, pour les amateurs de vin et les amateurs d'histoire, Franken est une destination incontournable.

Le patrimoine culturel de Franken est très différent de celui du reste de la Bavière. Le peintre Albrecht Dürer et le compositeur Johann Pachelbel sont nés ici, dans la ville fortifiée de Nuremberg. Würzburg, dans le nord de Franken, et la belle vieille ville de Bamberg ont été nommés sites du patrimoine mondial de l'UNESCO. (Si vous aimez la bière, ne manquez pas les bières fumées de Bamberg, elles sont vraiment uniques.)

Franken est surtout connu pour ses vins blancs, qui sont normalement vendus dans des bouteilles arrondies appelées bocksbeutel. Les origines du nom sont obscures, mais l'explication la plus populaire est que la forme de la bouteille ressemble au scrotum d'une chèvre. La forme de la bouteille elle-même est protégée au sein de l'Union européenne; seuls certains vins européens, y compris les vins spécifiques de Franken, peuvent être vendus dans un bocksbeutel. Franken est surtout connu pour ses vins blancs, qui sont traditionnellement fabriqués à partir de raisins de silvaner, mais peuvent également contenir d'autres cépages, dont le Müller-Thurgau, le cépage le plus planté de la région.

Vous voudrez peut-être commencer votre expérience du vin Franken au Juliusspital de Würzburg. Cet hôpital, qui fonctionne toujours aujourd'hui, date de 1576. La vente de vin des vignobles de l'hôpital a été une source de financement dès le début. Aujourd'hui, vous pouvez visiter les caves et déguster un ou plusieurs des vins produits ici. (La plupart des visites sont en allemand, mais des visites de groupes en anglais sont offertes.) Vous pouvez aussi déguster les vins au bar à vin de l'hôpital. Si vous préférez une expérience en plein air, envisagez de louer un vélo et d'explorer la campagne. À Würzburg, vous pouvez louer des vélos chez Bikes et More Ludwig Körner.

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Rheingau

Le Rheingau est un pays de riesling. Le Rhin traverse cette région viticole, rendant l'exploration extrêmement facile. Vous pouvez faire de la randonnée, du vélo ou vous promener dans le Rheingau, ou monter et descendre des trains ou des bateaux dans les villes le long de la rivière.

Vous trouverez beaucoup d'endroits à explorer, y compris Bingen, où la célèbre abbesse Hildegard a écrit et composé, ainsi que des sentiers de randonnée sur le thème du vin et des pistes cyclables. Vous pouvez également visiter des châteaux et des monastères dans cette région viticole pittoresque. Le Kloster Eberbach d'Eltville am Rhein propose des chambres avec petit-déjeuner, des visites de vignobles, des ventes et des repas au restaurant saisonniers. La ville historique de Wiesbaden, célèbre pour ses spas, qui remontent à l'époque romaine, regorge de bars à vin et de restaurants. Si vous prévoyez de le visiter au mois d'août, essayez d'être à Wiesbaden pendant les neuf jours du Wiesbaden Wine Festival, où plus de 100 producteurs de vin vous offrent la possibilité de goûter leurs produits.

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Pfalz et la Deutsche Weinstraße

Le Pfalz, ou Palatinat, est surtout connu pour la Deutsche Weinstraße, une route qui vous emmène à travers de petites villes, de vastes vignobles et une grande ville ou deux. La Deutsche Weinstraße commence à la Deutsches Weintor (Porte des vins allemande), une structure imposante à la frontière française, dans la ville de Schweigen-Rechtenbach. De là, vous vous dirigerez vers le nord, en suivant les panneaux jaunes et noirs de la Deutsche Weinstraße.

Rüdesheim est un autre bon endroit pour commencer votre voyage, même si vous ne pouvez pas vous rendre à la fête annuelle du vin, qui a lieu chaque année le troisième week-end d'août. Si vous êtes là pendant les mois d'été, dirigez-vous vers la place du marché (Marktplatz) et essayez un vin local ou deux.

Arrêtez-vous et explorez quelques villes le long de la Deutsche Weinstraße. Ils sont assez compacts, et la plupart d'entre eux ont des centres-villes historiques avec des fontaines ou des jardins qui semblent vous inviter à profiter du plein air. Les signes marqués "Weinprobe" (dégustation de vin) sont partout; arrêtez-vous et essayez un vin local ou deux. (Vous pouvez être invité à payer quelques euros pour le privilège.) À l'automne, arrêtez-vous à un stand en bordure de route et goûtez le nouveau vin; il a un goût de jus de raisin avec un peu d'effervescence.