7 des meilleurs restaurants de pizza de Seattle

Explorez l'univers de la pizza de Seattle / Tacoma

Avec une population italienne minime, vous ne vous attendriez pas à ce que la région de Seattle soit mondialement connue pour ses pizzas. Chicago a son plat profond et New York sa croûte mince, et même des endroits comme le Connecticut, Saint-Louis et le New Jersey ont des styles de pizza et des réputations distinctives. On pourrait soutenir que Seattle n'a pas une culture de la pizza distincte, et c'est correct.

La pizza du nord-ouest est réellement libérée de toutes les règles. Vous l'aimez épais et copieux avec une tonne d'ingrédients frais sur le dessus? Tu l'as eu. Préférez une expérience du Vieux Monde? Nous l'avons aussi.

Ce qui unifie la scène de la pizza du Nord-Ouest, ce sont des atmosphères conviviales et décontractées, une sélection de grandes microbrasseries et beaucoup d'innovation. Venez trouver votre pizza.

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  Tarte sérieuse

  Si Tribunali fait une pizza gastronomique à l'italienne, Serious Pie montre que le Vieux Monde n'a pas le monopole de la pizza artisanale. Du chef étoilé Tom Douglas, Serious Pie propose des pizzas à haute teneur en falutin comme la Yukon Gold Potato Pizza et la Penn Cove Clam Pizza, mais la vedette est en fait la pizza maison à base de mozzarella et de tomate. L'happy hour en semaine ici est une bonne affaire, avec des offres sur les demi-tartes et la bière pression. Dans la soirée, attendez une longue attente pour obtenir une table.

  Lieu: 316 Virginia Street

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  Northlake Tavern

  Northlake est l'un des établissements les plus anciens de Seattle et une des bases de North Lake Union. Situé sur le bord sud du district universitaire, Northlake est un aimant pour les étudiants affamés. Mais ce n'est pas la pizza typique de la zone universitaire qui sacrifie la qualité pour un coût bas et des heures tardives. Northlake est presque trop généreux avec des ingrédients de haute qualité - vous ne serez pas affamé. Malheureusement pour les familles, c'est un établissement de 21 ans et plus. Les

  Lieu: 660 Northlake Way ( U-District)

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  Le Rock

  Alors que The Rock peut ressembler à la version Tacoma d'un Hard Rock Café, la pizza est plus qu'un simple gadget. Le four au feu de bois confère à la pizza une saveur complexe de fumée, et il y a quelques excellentes tartes créatives parmi les 25 pizzas de spécialité, avec des noms «rock» qui varient d'intelligent à ringard. Essayez le buffet du déjeuner, qui vous permet de déguster un nombre surprenant de ces grandes pizzas. The Rock élargit rapidement sa franchise avec dix emplacements, et plus encore en Colombie-Britannique

  Lieux: Queen Anne, Tacoma (la «cuisine d'essai» originale), Lacey, Federal Way, Renton, et plus

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  Pagliacci Pizza

  Pagliacci est la chaîne phare de pizza de l'ouest de Washington, avec six pizzerias à dîner et quinze lieux de livraison seulement, couvrant la plupart de Seattle et Bellevue. Malgré l'omniprésence, ils sont restés aimés par Seattlites, qui garde Pagliacci en composition rapide. Pour la livraison, essayez le Margherita simple ou classe ou le Salumi Pepperoni (oui, que Salumi). Pour dîner, essayez de frapper l'happy hour, où vous pouvez accrocher une boisson gratuite avec votre tranche.

  Lieux: U-District, Queen Anne, Capitol Hill, Bellevue

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  Pizza stellaire et Ale

  Avec des quartiers comme Ballard en pleine course , Georgetown est un régal décontracté qui rappelle Seattle avant le boom de la haute technologie des années 90. Stellar offre une excellente pizza dans une atmosphère décontractée et funky. La pizza est lourde et chargée d'ingrédients frais. Si vous avez les enfants, pensez à The Beanie (beaucoup de pepperoni, extra de fromage). Pour la nuit, essayez le Carleton (fromage de chèvre, champignons, ail). Soyez averti, le temps d'attente annoncé 25-30 minutes pour une tarte n'est pas une exagération. Cela vaut la peine d'attendre.

  Lieu: 5513 Airport Way S (Georgetown)

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  Via Tribunali

  À l'autre extrémité du spectre est le chic et à la mode napolitaine Via Tribunali. Tous les efforts ont été faits pour créer un environnement continental immersif: des ingrédients italiens importés à un véritable four à bois, une carte des vins italienne profonde et aventureuse (sans bière, hélas), et un menu qui l'épelle pizze . Il y a maintenant cinq endroits, mais essayez d'arriver à l'original sur Pike, avec ses murs de briques, ses vitraux et ses plafonds imposants.

  Lieux: Fremont, Belltown, la reine Anne, la colline du Capitole, Georgetown

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  Pizza à l'écureuil volant

  Non, il n'y a pas de vraie pizza à l'écureuil sur ce menu (déçu? C'est probablement votre genre d'endroit). Mais ce joyau caché, à seulement quelques pâtés de maisons du parc Seward, dans le quartier résidentiel de Seattle, offre peut-être la meilleure pizza de la ville. Des tartes artistiques et aventureuses sur de délicieuses croûtes carbonisées servies à des doses copieuses et une atmosphère de quartier chaleureuse. L'écureuil volant comprend des ingrédients locaux provenant des viandes de Zoe, de Salumi, des fermes locales et de la crème glacée de Molly Moon. Et comment ne pas aimer un endroit qui vous permet d'apporter votre propre cassette? S'il y a une pizzeria qui combine tout ce qui est bon à propos de Seattle pizza, c'est tout.

  Lieux: Parc Seward, Georgetown, Maple Leaf

  Edité par Kristin Kendle.