8 meilleurs endroits pour obtenir de délicieux plats de rue de Delhi

Les Indiens aiment la nourriture de rue, qui consiste souvent en de petites assiettes de collations salées appelées chaat . La meilleure nourriture de rue de Delhi se trouve sans aucun doute à Old Delhi autour de Chandni Chowk . Il vaut vraiment la peine d'essayer quelques-uns juste pour goûter les différentes saveurs et épices de l'Inde.

Si vous n'êtes pas familier avec la région, c'est une bonne idée de faire une visite guidée à pied car il y a beaucoup de monde et vous pouvez facilement vous sentir dépassé. Delhi Food Walks est une option.

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  Meilleur Jalebis: Old Famous Jalebi Wala

  Un régal sucré populaire, jalebis doux sont fabriqués à partir de pâte épaisse trempée dans du sirop. Ce qui est encore plus indulgent, c'est que ceux de Old Famous Jalebi Wala sont frits dans desi ghee pur . Ils sont plus épais que d'habitude et ont été préparés selon la même recette familiale exclusive du siècle dernier.

  • Adresse: Boutique 1797, route Dariba Kalan, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
  • Heures d'ouverture: de 8h00 à 22h00
  • Coût: Environ 150 roupies pour deux personnes, ou 125 roupies pour 250 grammes.
  • Ce qui est bon: le jalebis bien sûr!

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  Meilleur Parantha: Paranthe Wali Gali

  Paranthe historique Wali Gali est devenu un endroit gastronomique renommé après que ses magasins parantha s'y soient ouverts dans les années 1870. Quelques-uns d'entre eux existent encore, y compris Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal et Parantha Shop de Durga Prasad (1875), et Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

  • Adresse: Chandni Chowk, Old Delhi.
  • Heures d'ouverture: de 9 h à 23 h
  • Coût: environ 150 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: farcis aloo (pomme de terre) parantha, gobi (chou-fleur) parantha, et matar (pois) parantha sont les plus populaires. Cependant, ces jours-ci, il est possible d'obtenir une grande variété de remplissages de lentilles aux fruits secs.

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  Meilleur Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

  Situé près de Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala est une petite (pas beaucoup plus qu'une alcôve dans un mur) mais un étal de rue très populaire qui sert des kachoris recherchés depuis le début des années 1970.

  • Adresse: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Vieux Delhi. Ph: 9911401440 (cellule).
  • Heures d'ouverture: de 10h30 à 20h00
  • Coût: Environ 70 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: Kachori farci avec urad dal et servi avec chutney épicé spécial.

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  Meilleur Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

  Quand il s'agit de kulfi (crème glacée), certains des meilleurs ont été faits par la famille Kuremal à Old Delhi depuis le début des années 1900. Il y a plus de 50 saveurs éclectiques à choisir, y compris la mangue, la grenade, le paan et le tamarin.

  • Adresse: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (c'est le premier magasin en entrant dans Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph: (11) 23232430.
  • Heures d'ouverture: de 9h00 à 22h30
  • Coût: 150-300 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: Le kulfi farci à l'orange et à la mangue. L'intérieur du fruit est partiellement retiré et rempli de kulfi. Miam!

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  Meilleur Aloo Chaat: Bishan Swaroop

  Bishan Swaroop peut être difficile à trouver mais vaut vraiment la peine. Il est caché dans l'une des rues latérales indisciplinées de Chandni Chowk, ce qui lui permet de conserver une atmosphère d'antan (il est en affaires depuis 1923, après tout). Il n'y a que trois types de plats au menu: aloo (patate) chaat, aloo kulla et fruit chaat. Cependant, ce que fait cet endroit, ça va bien. Si vous aimez les patates, ne manquez pas ça!

  • Adresse: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (cellule).
  • Heures d'ouverture: de 10h à 21h
  • Coût: environ 150 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: L' aloo kulla (pomme de terre bouillie qui est extraite et remplie de pois chiches et garnie d'épices et de citron).

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  Meilleur Chaat aux fruits: Jugal Kishore Ramji Lal

  Au milieu des vues et des sons de Chandni Chowk, cet endroit est renommé pour son chaat de fruits rafraîchissant. La famille qui le dirige est dans l'affaire depuis quatre générations. Pendant que vous y êtes, arrêtez-vous pour une tasse de chai classique au Tea Stall de Satguru à proximité.

  • Adresse: 13, Maison Dujana, Bazar Chawri, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (cellule).
  • Heures d'ouverture: de 10h à 22h
  • Coût: environ 100 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: Le fruit chaat (salade de fruits avec des épices) est la spécialité ici.

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  Meilleur Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

  Si le signe d'un bon endroit pour manger est sa popularité auprès des habitants, alors ce magasin doit être l'un des meilleurs endroits pour chaat à Old Delhi. Son décor est moyen mais il sert une variété incroyable de délicieuses collations. Les mangeurs aventureux doivent l'essayer.

  • Adresse: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
  • Heures d'ouverture: de midi à 22 heures
  • Coût: environ 100 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: Le papri chaat (gaufrettes frites croustillantes, servies avec des pommes de terre bouillies, des pois chiches bouillis, des piments, du yogourt et du chutney au tamarin).

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  Meilleur marché: le coin Paan et Chaat du Prince

  Cet endroit haut de gamme est parfait pour ceux qui veulent goûter à la délicieuse cuisine de rue de Delhi, mais ne veulent pas s'aventurer dans les profondeurs de Chandni Chowk. Il a un bon suivi des expatriés en raison de son emplacement résidentiel et commerçant chic, et des normes d'hygiène strictes.

  • Adresse: 29, marché Block M, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
  • Heures d'ouverture: de 10h à 22h
  • Coût: Environ 250 roupies pour deux personnes.
  • Ce qui est bon: Le gol gappas (coquilles croustillantes frits remplis d'un mélange aqueux de pomme de terre, de piment et de tamarin), également connu ailleurs en Inde sous le nom de pani puri.