8 plats lettons à essayer à Riga

Au carrefour entre la Scandinavie et l'Europe de l'Est, l'État balte de Lettonie possède une scène gastronomique intrigante influencée par les pays voisins mais façonnée par de fortes traditions et des ingrédients locaux. Attendez-vous à des boulettes copieuses et du hareng fumé pour accompagner les bolschts de bortsch dans les menus de Riga, mais vous trouverez également un nombre croissant de restaurants contemporains proposant des repas passionnants préparés par de grands chefs. Et la ville abrite le plus grand marché alimentaire d'Europe, situé dans cinq anciens hangars Zeppelin. Depuis la cuisine lettonne est l' une des principales raisons de visiter la ville en général - voici 8 plats que vous ne pouvez pas quitter Riga sans rentrer dans.