Une liqueur lettone unique
Lorsque vous visitez Riga , vous trouverez sans aucun doute un ajout intéressant à tous les menus de boissons du restaurant: Black Balsam. Riga Black Balsam est une liqueur de goudron noir aromatisée avec une variété d'herbes, y compris la fleur de tilleul, le poivre, le gingembre, la valériane et d'autres. Cette boisson forte et piquante est l'une des fiertés de Riga et certainement l'une des boissons alcoolisées les plus inhabituelles en Europe de l'Est . Si vous êtes un voyageur convaincu de l'essayer, vous pourriez aussi penser que c'est une blague destinée à montrer à quel point les non-Lettons sont faibles avec leur alcool; Le baume noir a une saveur forte et distincte qui est amer et doux en même temps.
Pris comme un coup de feu, il peut brûler le fond de votre gorge, et siégé, il peut être comparé à un sirop contre la toux à l'ancienne plutôt que d'un apéritif agréable.
Échantillonnage et découverte du baume noir à Riga
Le baume noir, malgré ses propriétés astringentes, jouit d'un large public en Lettonie . Ivre seule, elle est seulement pour ceux qui ont une forte constitution. Cependant, la boisson peut être mélangée avec une variété d'autres alcools ou boissons pour produire des cocktails plus facilement buvables. Il vient également dans les variétés qui peuvent être plus agréables que la recette originale. Une version crème est assimilée à la crème irlandaise Bailey's et peut être ajoutée au café ou coulée sur des desserts. Black Balsam Black Currant combine le Balsam noir et le jus de groseille pour enlever le bord amer. Le Balsam noir atteint seul les papilles gustatives.
Les bars de Riga se sont établis comme fournisseurs de Balsam noir. Alors que tous les restaurants et les bars l'offrent comme une partie de leurs menus de boissons, certains ont créé des cocktails spéciaux autour de Black Balsam, ce qui en fait un élément vedette dans leur marketing.
Balzambars sur la rue Torna est l'un de ces établissements. La liste de cocktails Black Balsam est le fruit d'une belle imagination. Des jus de fruits, des liqueurs de chocolat, de la crème épaisse, des boissons gazeuses et de la crème glacée se combinent pour créer des concoctions de dessert et de fantaisie qui délivrent du Baume noir aussi facilement que des bonbons. (Incidemment, ce bar et restaurant propose un menu généreux d'autres cocktails qui ne comprennent pas le baume noir ainsi qu'un menu bien équilibré.)
Les magasins Latvijas Balzams dans toute la vieille ville de Riga vendent le baume noir dans une gamme de taille et toutes ses variétés, ainsi que d'autres types de boissons alcoolisées. Si vous cherchez un cadeau unique ou un souvenir pour vous-même, ces magasins pourraient avoir ce que vous cherchez, y compris des vêtements faisant la publicité de votre affinité pour la célèbre liqueur noire de Riga.
L'histoire du Balsam noir
L'histoire de Black Balsams est, bien sûr, brassée dans la légende. Apparemment, un pharmacien nommé Kunze a utilisé sa recette de Black Balsam pour guérir Catherine la Grande, en passant à Riga pendant ses voyages, d'une maladie de l'estomac. Son élixir secret l'a peut-être guérie, ou peut-être était-ce une coïncidence, mais en tout cas Kunze a été crédité de sauver l'impératrice de la mort. Les résultats de la guérison miraculeuse ont bien auguré pour la Lettonie et Kunze lui-même, qui ont gardé la recette et ont continué à la produire comme un tonique pour la santé. Aujourd'hui, la recette du baume noir est seulement connue par quelques individus, avec des sites Web donnant un nombre différent et une combinaison d'herbes comme partie de sa liste d'ingrédients.
Le baume noir est toujours considéré comme médicinal et fait partie des remèdes populaires en Lettonie. Latvijas Balzams, l'entreprise qui produit la liqueur, encourage la croyance en la qualité et les pouvoirs du Black Balsam avec des emballages spéciaux (des bouteilles spécialement conçues pour permettre à la boisson de respirer), des techniques de production précises et un traitement spécial des ingrédients.
Vous ne pouvez pas visiter Riga sans essayer les Balsams noirs au moins une fois, mais il est recommandé de vous caler et d'avoir un chasseur à portée de main. Gulp et faire un visage et cela ne procurera une source d'amusement pour les Lettons assis à proximité.