Le fondateur de Radio Roaster, Chip Grabow, partage ses spots favoris à Atlanta
Nous sommes de retour avec notre série Inside Atlanta - chaque semaine, nous nous asseyons avec des locaux influents pour parler de ce que Atlanta signifie pour eux. Aujourd'hui, nous discutons avec Chip Grabow, le fondateur de la société de café artisanal basée à Decatur, Radio Roasters. Vous avez peut-être entendu Grabow sur NPR dans la journée, ou connaissez-vous son autre travail sur CNN et d'autres réseaux. Après s'être déplacé de Washington DC à Los Angeles pour Portland, Oregon Grabow et son épouse ont planté des racines à Atlanta.
Après avoir remarqué un vide dans la scène du café artisanal, il a décidé de se mettre à l'assiette et de griller et de préparer ses propres fèves. Sa nouvelle passion consiste à torréfier du café d'origine unique et à le distribuer dans tout le pays. Quand il ne ramène pas les haricots rôtis à la maison, il explore Atlanta avec sa femme. Aujourd'hui nous avons une tournée de The Big Peach dirigée par Grabow lui-même.
Je vis à ... " Decatur. Nous avons déménagé de Portland, Oregon, il ya plusieurs années, et Decatur se sentait comme l'approximation la plus proche de PDX que nous pourrions trouver dans ATL. C'est une zone très piétonnière, près du transport en commun, et les restaurants étonnants de Decatur. Il y a tellement de bons restaurants et de brasseries artisanales: Kimball House, The Pinewood, Three Taverns (...) etc.
Je souhaite que les gens sachent ... " il y a du bon café ici - vous avez juste besoin de savoir où regarder!"
Vous pouvez me trouver ... "Pour ma part, je lis souvent les étagères de Ale Yeah ou Hop City. Mais en famille, nous nous échappons souvent au High Museum pour voir un spectacle spécifique, ou même juste une galerie spécifique.
Je trouve toujours une visite de musée thérapeutique. "
C'est le temps du dîner, je suis dirigé vers ... " Mangez-moi parlez-moi; Plongée parabolique; Staplehouse; Superica; Le général Muir. Nous ne dînons pas beaucoup, mais ce sont nos endroits de répétition-visite. Les deux premiers sont particulièrement appréciés car ils offrent certains des meilleurs aliments de la région, mais sont également abordables et accessibles.
Le ventre de porc braisé à Dish Dive est pratiquement un dessert avec le jus de cannelle et de sorgho. Et, quand ils l'ont, obtenez le VLT au Victory Sandwich Bar. "
Clock Strikes 5'oclock, je bois ... " Le SOS Tiki Bar et la Victoire à Decatur sont mes abreuvoirs idéaux - super bande-son, menu original de boissons, aucune prétention. SOS est la barre latérale de la Victoire, et devrait être ajouté au panthéon des barres de Great American Tiki. Caleb et Ian (les fondateurs de Victory) et le barman Bobby Dudley ont vraiment perdu leur jeu. "
Si je devais rester dans un hôtel, je vérifierais dans ... "Nous sommes allés à plusieurs événements à Serenbe au cours des dernières années, mais n'avons jamais passé la nuit - ainsi l'auberge à Serenbe est en haut de notre hôtels à vérifier dans la liste! "
Le secret le mieux gardé d'Atlanta est ... " sa scène de café. Il y a de plus en plus d'endroits où vous pouvez obtenir du bon café, voire du bon café. Mais les gens pourraient être pardonnés de ne pas le savoir; Les endroits où le café est le centre et non après coup sont encore une tendance naissante ici. (Ou peut-être que les Atlantans sont tout simplement trop chauds pour boire du café? Nous espérons que non!) Aussi: Grocery on Home - une petite salle de musique intime cachée dans un quartier résidentiel. "
Quand je joue au touriste, je vais à ... " Ils ne sont pas touristiques, mais je recommanderais aux touristes de visiter des endroits comme Eddie's Attic ou Grocery on Home - des lieux authentiques et intimes pour une bonne musique acoustique."
Je reçois ma sueur ... avez-vous une salle de sport préférée? " Je ne suis pas une personne de gym, comme ma section médiane en attestera. Mon entraînement consiste à déplacer des sacs de 150 livres de café vert ou à lever des pots de 18 livres de café vert dans le torréfacteur.
J'adore dépenser mon argent à ... " Sq / ft sur Decatur Square est de loin le meilleur endroit dans notre quartier pour trouver des cadeaux sympas, en particulier des vêtements. C'est un mélange éclectique mais bien édité de grands vêtements, de livres et de bijoux, plus, ils portent le café de Radio Roasters! Ensuite, dans Avondale Estates, il est difficile de ne pas s'arrêter chaque semaine au boucher boutique, Pine Street Market, pour son bacon ou sa charcuterie. Ils incarnent mon idéal de petite entreprise alimentaire: des délices culinaires de haute qualité et un peu hors des sentiers battus. "