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Comment construire le repas parfait de Thanksgiving Atlanta-Made
La fête de Thanksgiving de Serpas. Heidi Geldhauser Thanksgiving est au coin de la rue, mais avant de jeter votre pantalon, vous devez planifier le repas parfait. N'atteignez pas pour cette boîte de Stouffers pour le moment, nous avons les plats et les ingrédients des meilleurs restaurants et fournisseurs d'Atlanta qui ne manqueront pas de vous gaver de plaisir. Tout, des amuse-bouches, des plats d'accompagnement et des boissons, à la dinde elle-même peut être originaire localement. Quelle meilleure façon de montrer de la gratitude pour votre communauté que de le soutenir pour Thanksgiving? Continuez votre lecture pour voir les délices locaux en magasin pour votre repas de vacances.
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Entrées locales pour Thanksgiving à Atlanta
Commencez votre repas de Thanksgiving parfaitement local avec des amuse-gueules qui sont sûrs d'aiguiser la palette. Storico Fresco (l' un des restaurants les plus chauds de cette année ) propose de délicieuses salades et des planches de charcuterie avec une touche italienne. Si vous voulez un peu de chaleur, commandez leur soupe crémeuse et réconfortante à la courge musquée. Pour plus d'options de style familial, rendez-vous au marché d'Alon à Morningside ou à Dunwoody pour un plateau antipasto rempli de roulades d'aubergines, d'asperges grillées et d'autres légumes, de poivrons farcis au fromage ricotta et de pains.
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La Turquie a été élevée localement pour Thanksgiving à Atlanta
Pour l'amour de Charlie Brown, n'achetez pas n'importe quelle dinde. S'en tenir à un oiseau local, non-OGM qui a passé la plus grande partie de sa vie à errer dans un pâturage. Non seulement cela est meilleur pour vous (pas de produits chimiques dans la dinde qui vous est transmise), mais cela signifie aussi que la dinde était un oiseau plus heureux et goûtait mieux (sérieusement, les animaux stressés ne font pas de viande tendre). Les pâturages White Oak (Bluffton, GA) ont des dindons élevés en plein air qui sont certifiés non-OGM (ils sont également approuvés pour le bien-être animal, Certifié sans cruauté et une étape 5+ dans le Partenariat mondial sur les animaux). Ne pas gâcher votre appétit, mais ils traitent également les oiseaux eux-mêmes dans une installation de zéro déchet pour une expérience plus propre (et moins de chance d'un rappel). Une autre option: Nature's Garden Express dans Krog Street Market vendra les oiseaux du patrimoine de Darby Farms. Les oiseaux du patrimoine sont des dindes sauvages historiques qui ont presque disparu. Ils sont également en liberté et sans OGM, mais ont un goût de gamier. Point bonus pour les dindes patrimoniales: elles sont plus riches en acides gras oméga 3!
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Des plats d'accompagnement locaux pour Thanksgiving à Atlanta
Si vous ne voulez pas aller à l'un des marchés fermiers d'Atlanta pour les légumes de saison pour faire vos propres côtés, il existe d'autres options pour vous décharger. Garnish & Gather, un service de livraison de trousses de repas Atlanta, a des côtés pour aider à compléter votre dîner. Fait de produits locaux et d'ingrédients, leur courge musquée et leur riz brun, ainsi que leur gratin de patate douce et de sauge sauront plaire. Le joyau de South Buckhead, Saltyard, offre un forfait de quatre côtés différents pour 85 $. Le chef Nick Leahy a un penchant pour les plats de saison, et cela se voit dans ces côtés: des haricots verts cloqués avec de la sauge et du beurre brun; vinaigrette au levain, aux herbes et aux champignons; légumes racines rôtis avec glaçage au miel et beurre à l'ail; et pommes de terre rôties et douces aux herbes de Provence et au sel de mer fumé.
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Pain et beurre faits localement pour Thanksgiving à Atlanta
Lorsque vous passez le beurre ce Thanksgiving, donnez à vos invités les bonnes choses. Bannière Le beurre est fabriqué en petites quantités, avec de la crème de culture de vaches sans hormones. Il existe plusieurs variétés, y compris le sel de mer, salé, l'ail et même des options plus sucrées comme la figue balsamique, la cannelle et la cardamome. Vous pouvez trouver le beurre chez Whole Foods, les marchés de producteurs en ville et en ligne. Enduisez-le sur du pain local H & F fait dans une boulangerie sur le Westside de la ville.
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Dessert fait localement pour Thanksgiving à Atlanta
Peu importe si vous êtes complet, vous savez que vous devez avoir un dessert pour Thanksgiving. Laissez-le aux experts et prenez une tarte au caramel à la citrouille de Little Tart Bakeshop . Il est fait avec de la citrouille bio et garni d'une riche sauce au caramel à base de crème fraiche. Si la citrouille n'est pas votre truc, essayez la galette aux pommes faite avec des pommes de la Géorgie du Nord, une croûte de farine de seigle et du sirop d'érable, ou la tarte au chocolat et au caramel avec une croûte au chocolat. Si vous avez besoin d'un peu de chaleur, habillez-vous jusqu'à la boîte à chocolats de Xocolatl. Xocolatl est une petite entreprise de chocolats qui produit des friandises dans le Krog Street Market. Leur boîte à chocolat va guérir toute dent sucrée après le dîner. Il comprend du chocolat à boire d'origine unique, des Malvi Marshmallows (une autre entreprise d'Atlanta) à la main, un mélange d'épices, une tasse de 10 onces et une tasse de demitasse de cinq onces.
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Buvez local pour Thanksgiving à Atlanta
Les dîners annuels en famille peuvent être stressants, c'est pourquoi nous avons du vin. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) offre plusieurs variétés dont le cabernet franc, le chardonnay et le pinot noir, entre autres. Ils ont même des vins mousseux fabriqués avec la même méthode que le champagne (c'est la fermentation secondaire dans la bouteille). Vous pouvez faire une excursion d'une journée et acheter du vin à la cave, ou vous pouvez le trouver en ville à la tour. Si les vins fabriqués en Géorgie ne vous chatouillent pas, soutenez un magasin de vin local comme Perrine's on the Westside ou 3 Parks Wine à Glenwood Park.
Ne pas oublier la bière et les buveurs de cidre de pomme dur! C'est comme si une nouvelle brasserie ouvrait ses portes chaque semaine à Atlanta, chacune avec sa propre interprétation des bonnes choses - nous pensons que Thai Wheat de Second Self se marierait merveilleusement avec cette dinde fraîche de la ferme. Heureusement, la plupart des brasseries locales vendent des cannettes et des bouteilles aux fournisseurs de la ville. Découvrez les magasins comme Hop City et Stout Brothers pour les growlers.
Bien que le cidre de pomme soit désaltérant à tout moment de l'année, il est particulièrement agréable à l'automne. Swing par Urban Tree Cidery sur le Westside pour un growler, ou chercher des boîtes de corne d'arbre dans les magasins autour de la ville.