La nourriture et la boisson du Salvador sont particulièrement distinctives parmi les cuisines diverses de l'Amérique centrale. C'est le résultat d'un mélange d'influences indigènes et espagnoles, la nourriture du Salvador peut être aussi familière que la soupe au poulet, ou aussi exotique que les fleurs de palmiers frits.
Soyez sûr de suivre les liens ci-dessous pour les recettes du Salvador et d'autres informations sur la cuisine du Salvador! Vous pouvez également voir les photos de la nourriture et des boissons du Salvador .
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Un petit déjeuner typique
Les petits déjeuners au Salvador comprennent généralement un assortiment de plats typiques du Salvador, tels que des œufs brouillés de légumes (huevos picados), du fromage, des plantains frits (platanos fritos), des haricots et des tortillas. Les fruits tropicaux frais comme la mangue, l'ananas et la banane sont aussi un accompagnement commun. Si vous préférez une option internationale comme des toasts et des crêpes, ils les servent également dans la plupart des restaurants.
Repas principaux
Parce que le Salvador possède un vaste littoral, les fruits de mer sont un ingrédient commun dans la cuisine du Salvador. Les soupes (sopas) et les ragoûts (caldos) sont extrêmement populaires au Salvador, en particulier la sopa de pata, un mélange de ... bien, voir ci-dessous.
D'autres repas
- Pupusas: tortillas de maïs épaisses farcies de fromage, de viande, de courge et / ou d'autres garnitures. Ils sont servis avec une sorte de salade de chou et une sauce tomate maison sur le dessus.
- Empanadas: pâtisseries farcies de viande, de pommes de terre et / ou de fromage. Au Salvador, les «empanadas» peuvent également désigner un dessert: des plantains frits farcis de crème sucrée. Les salés sont généralement servis avec une sauce tomate maison.
- Tamales: poches bouillies de pâte de maïs, farcies de viande ou de maïs sucré et servies dans des feuilles de bananier. Si vous les avez essayés dans n'importe quel autre pays d'Amérique centrale, vous ne voudrez peut-être plus les essayer ici, mais je vous suggère de le faire. Chaque pays a une recette différente.
- Sopa de Pata: une soupe populaire à base de maïs, plantains, tripes et pieds de vache.
Collations et Côtés
- Yuca frita: yucca frit, souvent servi avec chicharon (craquelins de porc frits).
- Pacalla: fleurs de palmier panées à la semoule de maïs, frites et servies avec de la sauce tomate.
- Platanos fritos: plantains frits.
- Curtido: un condiment épicé à base de vinaigre à base de chou, de carottes et d'autres légumes. Un peu comme la choucroute.
Desserts
- Gâteau Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Gâteau imbibé de trois sortes de lait, y compris le lait évaporé, le lait condensé sucré et la crème.
- Pastelitos: chaussons de pâtisserie, farcis avec des bonbons comme la crème pâtissière, la confiture ou les fruits caramélisés.
- Semita: gâteau au café avec de la confiture de goyave ou d'ananas.
Boissons
La bière El Salvador la plus populaire est Pilsener. Au Salvador, les boissons non alcoolisées caractéristiques sont le Kolachampan, un soda aromatisé à la canne à sucre; jus de tamarin; horchata, une boisson au Salvador et aux épices; et ensalada ("salade"), un mélange buvable de fruits tropicaux finement hachés.
Où manger et ce que vous payez
Quand il s'agit de la nourriture authentique du Salvador, El Salvador le rend facile. Le meilleur endroit pour obtenir une pupusa El Salvador de qualité? Une pupuseria, bien sûr! Qu'en est-il d'un Pastelito? Une pasteleria!
D'autres grands (et extrêmement bon marché) endroits pour essayer la nourriture du Salvador sont les chariots de rue et les marchés en plein air. Si vous n'êtes pas sur un budget, il y a beaucoup de restaurants de milieu de gamme à haut de gamme dans les grandes villes comme San Salvador, et dans les régions côtières touristiques du Salvador.
La nourriture du Salvador est variée, délicieuse et rapide en soi. Cependant, les citoyens américains affamés de restauration rapide américaine peuvent le trouver dans des franchises de restaurants comme Pizza Hut, Burger King, Wendy's et Subway qui peuplent les plus grandes villes du Salvador. À leur tour, les pupuserias et d'autres restaurants du Salvador sont en train de surgir aux États-Unis.
Edité par Marina K. Villatoro