Restaurant Latour dans le New Jersey: Cuisine exquise, cave à vin légendaire

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Restaurant Latour dans le New Jersey: inoubliable Wining et salle à manger

Restaurant Latour: Dîner exquis dans le nord-est du New Jersey

L'un des meilleurs restaurants de la région métropolitaine de New York est à une heure de Manhattan, dans le New Jersey rural. Oui, rural: c'est le Garden State, après tout.

Restaurant Latour Crystal Springs est l'un des restaurants les plus honorés dans la région de Tristate. Et elle possède l'une des plus grandes caves à vin haut de gamme des États-Unis: 135 000 bouteilles.

Quelle est la cote de Latour? De 2014 à 2016 seulement, le restaurant a mérité ces grands honneurs:
• La rare note "Excellent" du New York Times
• Quatre étoiles du Newark Star-Ledger
• Grand Prix du Wine Spectator (depuis 2008)
• Inclusion dans les «100 meilleurs vins de l'Amérique» de Wine Enthusiast
• Et New Jersey Monthly liste annuelle des 25 meilleurs restaurants de l'État (depuis de nombreuses années)

Pourquoi un New-Yorkais ou un visiteur de la ville voyagerait-il une heure pour dîner?

Parce que le restaurant Latour est une évasion pour les sens - et un répit élégant de la tendance branchée de manger à Manhattan.

Le restaurant Latour est plus qu'un repas. C'est une expérience totale, intemporelle, corps et âme. Je veux dire:
• Nourriture fantastique
• Magnifique vin
• Suave, service individuel
• Une salle à manger tranquille, élégante et romantique encadrant le coucher de soleil sur les montagnes Kittatinny

Le restaurant du Latour's Resort signifie une escapade à la campagne

Le restaurant est situé à Crystal Springs Resort, un complexe de golf et de spa haut de gamme.
• La plupart des convives passent la nuit à Crystal Springs, faisant du dîner la pièce maîtresse d'une évasion sensuelle
• La station propose des offres pour la nuit et le dîner, en particulier pour les jeudis soirs
• La semaine est de quatre nuits au restaurant Latour: le dîner est servi du jeudi au dimanche

Le dîner du dimanche est le choix des initiés.
• Les convives du dimanche soir ont droit à une expérience spéciale: une visite de la cave à vin de 17 heures, suivie d'un verre de mousseux et une bouchée du menu du chef Bucco sur la maison

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Rencontrez Anthony Bucco, magicien de la cuisine au restaurant Latour

Anthony Bucco, Chef Brillant du Restaurant Latour

Anthony Bucco est devenu chef exécutif du restaurant Latour au printemps 2015.

Chef Bucco, originaire du New Jersey, a déjà dirigé plusieurs des meilleurs restaurants de l'État.
• Parmi eux: le révéré Ryland Inn, où il a gagné les quatre étoiles du New Jersey Monthly (et Luxury Travel Guest Author) Eric Levin

La cuisine au restaurant Latour

L'approche de luxe du Chef Bucco combine les meilleurs aspects de la cuisine de luxe moderne. C'est tellement simple, pourtant si juste.

Le perfectionnisme de sa cuisine et l'insistance sur les ingrédients succulents vous rappelleront la cuisine française luxueuse. Pourtant, les plats du chef Bucco lui sont propres: infiniment créatifs et uniques.
• Son style est novateur, mais pas extrême
• Son approche sensée: "Les éléments de menu doivent avoir un sens pour notre temps et notre lieu"

Comment le Chef Bucco Super-Charges Saveurs

Ce chef n'est pas un minimaliste. Il ne cherche pas non plus à déconstruire des recettes ou à réinventer des ingrédients, comme les chefs moléculaires.

Chef Bucco commence avec des ingrédients superlatifs, frais comme possible et ajoute une vision et une cuisine magistrale.
• Il m'a dit: «L'inspiration culinaire provient bien de l'approvisionnement et de l'utilisation d'ingrédients cueillis à la main dans nos forêts ou récoltés dans nos fermes»
• Une grande partie de ce qu'il fait cuire provient de la ferme Green Valley de 56 acres de Latour, ou de sources voisines du New Jersey.

Les recettes du Chef Bucco sont faussement simples, et changent avec les offres de la saison.
• Prenez, par exemple, un plat de fruits de mer: calamar luxuriant, fraise sucrée, cresson poivré
• Cette combinaison simple vous coupera le souffle avec sa fraîcheur étonnante et sa saveur extravagante

Les deux menus du chef Bucco au restaurant Latour

Vous devriez apporter un appétit pour la bonne nourriture à Latour. Vous dînerez sur des menus à plusieurs plats.

Le menu «Anthologie» à cinq plats , avec un prix fixe de 115 $ (à compter de 2016) • Ce menu permet aux convives de choisir des plats dans chaque plat
• Les cours portent sur différents types d'aliments: les légumes; Fruit de mer; moi à; fromage; dessert

Le menu dégustation du chef de sept plats (145 $) met en vedette les aliments les plus frais du jour: ici, servi ce soir.

Les accords de vins cours par cours sont une option.
• La plupart des convives s'y plient: le restaurant Latour est mondialement connu dans les cercles viticoles
• «La cuisine et l'équipe de la maison travaillent très fort ensemble pour maximiser nos jumelages de nourriture et de vin», explique le chef Bucco

Service chez Restaurant Latour

Le service au Restaurant Latour est sans hâte par la conception. Pourtant, il y a tellement d'excitation qui vous arrive dans l'assiette, l'expérience vous enchante tout de suite.
• Le repas tranquille - servi dans des menus dégustation multi-cours, généralement avec des accords mets-vin - occupe plusieurs heures enchantées
• «Les invités peuvent vraiment prendre leur temps et savourer tout ce que nous faisons», dit le chef Bucco (je suis d'accord!)
• Et les convives ont l'occasion de rendre hommage à ce créateur. "J'essaie de visiter chaque table tous les soirs", promet-il

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Cave à vin du restaurant Latour, le plus en profondeur aux États-Unis

Le vin au restaurant Latour

Si vous aimez le vin, vous serez au paradis ici. Le programme de vin du restaurant Latour est sa réputation de longue date.
• "Le restaurant Latour a toujours été une merveilleuse destination pour les vins, et à juste titre", explique le chef. "La cave à vin raconte une histoire, une histoire qui doit être reconnue et respectée"

La célèbre cave à vin

La célèbre cave à vin de la station est un musée du vin, seulement ici vous pouvez goûter l'art.
• La collection a été réalisée par le regretté fondateur de Crystal Springs, l'œnophile Gene Mulvihill
• «Chaque bouteille a de l'histoire, et du point de vue de l'hospitalité, nous partageons cela avec nos invités», explique le chef Bucco. "Comprendre le vin et démystifier la cave est une grande responsabilité qui se traduit certainement par des expériences mémorables"

Faites le tour du vin à Latour!

Les clients du restaurant et du complexe sont invités à visiter la cave à vin et ses collections historiques. Quelques faits de cave à vin Latour pour aiguiser votre palais:
• 135 000 bouteilles; 9 100 étiquettes; millésimes datant de 1795

Légende dans une bouteille

Envie de vins moelleux de châteaux bordelais, de grands crus bourguignons raffinés, de cabernets Napa et Sonoma audacieux et de super-toscans terreux? Vous serez au paradis ici.
• Un exemple: l'homonyme du restaurant, Château Latour, est représenté par plus de 100 ans de millésimes, à partir de 1863
• La cave est soigneusement et soigneusement organisée par le directeur du vin Robby Younes et la sommelière Susanne Lerescu
• Et dans le restaurant, les vins sont parfaitement décrits, présentés et choisis par le directeur et mixologue Stephen Latour.
• Vous pouvez commander plus de 40 vins au verre
• Et vous pouvez rechercher l'ensemble de la collection sur une liste de vins iPad avec indexation croisée complexe
• Pour un événement privé, vous pouvez réserver les salles à manger privées de la cave: Le Bordeaux et le Grand Cru (avec un minimum de nourriture et de boisson)
• Avant-première: visite de la cave à vin

En savoir plus sur Restaurant Latour

• Le site du restaurant Latour
• Sur Facebook
• Twitter: @chefabucco et @CrystalSprings
• Instagram
• Un chemin de dinde sauvage, Hambourg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3