La Roumanie a eu une influence à la fois des envahisseurs et des voisins où sa cuisine traditionnelle est concernée. La cuisine traditionnelle roumaine voit des touches de cuisines turques, hongroises, autrichiennes et autres, mais au fil des ans, ces plats sont devenus aussi traditionnels que les plus anciens plats traditionnels roumains.
Plats typiques
Les aliments traditionnels roumains contiennent beaucoup de viande. Rouleaux de chou, saucisses et ragoûts (comme tocanita) sont des plats principaux populaires.
Muschi poiana se compose de boeuf farci aux champignons et au bacon dans une purée de légumes et de sauce tomate. Vous pourrez également déguster des plats de poisson roumains traditionnels, comme la carpe salée et grillée appelée saramura.
Soupes, amuse-gueules, plats d'accompagnement
Les soupes - faites avec ou sans viande, ou faites avec du poisson - sont généralement proposées dans les menus des restaurants roumains. Zama est une soupe aux haricots verts avec du poulet, du persil et de l'aneth. Vous pouvez également rencontrer du pilaf et de la moussaka, des légumes préparés de diverses façons (y compris des poivrons farcis) et de copieux plats en cocotte.
Desserts roumains
Desserts roumains traditionnels peuvent ressembler à Baklava. D'autres pâtisseries peuvent être décrites comme des danoises (pâtisseries garnies de fromage). Des crêpes avec garnitures et garnitures variées peuvent également figurer sur le menu typique des desserts roumains.
Plats de vacances
Comme dans d'autres pays d'Europe de l'Est , les habitants de la Roumanie célèbrent les vacances avec des plats spéciaux. Par exemple, pendant Noël, un cochon peut être abattu et la viande fraîche utilisée pour faire des plats comme le bacon, la saucisse et le boudin noir.
Les organes du cochon sont également consommés. Pendant Pâques, un gâteau fait de fromage sucré est mangé.
Polenta
Polenta apparaît dans de nombreux livres de recettes roumains comme un plat d'accompagnement copieux et polyvalent ou comme ingrédient de plats plus élaborés. Ce pudding à base de farine de maïs a été consommé dans la région de Roumanie pendant des siècles - il remonte à l'époque romaine, lorsque les soldats ont préparé cette bouillie à base de céréales comme un moyen facile de se maintenir.
La polenta peut être cuite, servie avec de la crème ou du fromage, frite, transformée en boulettes ou transformée en gâteaux. Mamaliga, comme on l'appelle en Roumanie, est servi dans les maisons et les restaurants.