Le restaurant Edison propose une bonne cuisine avec quelques surprises dans un cadre historique charmant. Son atmosphère élégante n'est pas souvent trouvée dans la région de Dearborn . Le Dearborn Inn constitue un lieu de rencontre agréable et le restaurant Edison propose un déjeuner décontracté le dimanche.
Une atmosphère élégante
Le restaurant de l'Edison sert une cuisine américaine dans une petite salle élégante située dans le hall magnifiquement restauré. L'Edison's est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, tandis qu'un autre restaurant sur place, le Ten Eyck Tavern, est ouvert uniquement pour le dîner.
Edison est rempli de lumière provenant des fenêtres du sol au plafond; accroché avec des photographies de Henry Ford; et décorées dans des tons jaunes, or et verts. L'allocation des places est très confortable avec les chaises surdimensionnées et l'espace de table suffisant. Le restaurant dispose d'un bar complet et sert un petit-déjeuner buffet. Dîner dans le cadre historique est très agréable, mais devient un peu discordant lorsque les clients de l'hôtel habillés de façon très décontractée se promener, avec des sacs à dos et des bagages.
Menu simple avec une torsion régionale
La nourriture est définitivement américaine avec de petites influences ethniques et quelques rebondissements régionaux intéressants, tels que les crêpes à la venaison braisées et les quesadillas de sanglier. Pour le déjeuner, des amuse-gueules, des sandwichs, des hamburgers, des salades et des plats principaux sont disponibles. Le menu du dîner est plus complet avec des steaks et des choix de fruits de mer.
Le buffet du petit déjeuner offre des tarifs standard sans rien de particulièrement différent. Omelettes faites sur commande sont la vedette, car ils sont servis remplis d'éclater avec beaucoup de choix frais et savoureux.
Entrées par le dessert
La salade Dearborn Inn était assez bon, très généreusement classé, et servi avec une vinaigrette à l'érable légèrement sucrée.
La dinde rôtie, servie avec de la purée de pommes de terre, de la farce, des légumes et de la sauce, était frappante: la dinde, bien que joliment découpée en gros morceaux, était grasse et un peu fade, tout comme la sauce.
Les légumes servis à côté étaient brillamment colorés et frais - broccolini, asperges et carottes glacées avec les verts attachés. La tourte de dinde était très bonne avec de gros morceaux de dinde bien assaisonnée qui, dans ce plat, n'était pas du tout grasse.
La crème brûlée était servie avec un biscuit sablé fait maison. C'était excellent, crémeux et délicat. Un triple Napolean chocolat était également bon mais pas servi de façon standard. Au lieu de la pâte feuilletée, un biscuit au chocolat a été utilisé à la base et des feuilles de chocolat comme couches. Il a également été enveloppé dans une coquille de chocolat. Servie avec des framboises et de la crème, la seule fausse note était la bruine de ce qui avait le goût du sirop de Hershey dans l'assiette.