Célébrez la Pâque à Phoenix

Passez la soupe Brisket et Matzo Ball!

La Pâque est une fête juive importante célébrant la liberté. Le repas de fête s'appelle un Seder (prononcer say -der). Il y a beaucoup de traditions accomplies au Séder qui ont toutes un sens historique concernant l'esclavage du peuple juif, la souffrance et la persécution en Egypte, et leur départ subséquent de l'Egypte - l'Exode.

La Pâque est une fête qui dure huit jours, mais le Seder a lieu la première ou la deuxième nuit. En 2017, la Pâque commence au coucher du soleil le vendredi 10 avril et se termine au coucher du soleil le 18 avril.

Le mot hébreu pour la Pâque est Pessa'h (prononcez pay -sock). Le repas a un ordre spécifique qui comprend des histoires, des bénédictions et des chansons.

De toute évidence, aucune des offrandes de la Pâque suivantes ne suit strictement les étapes, voire pas du tout, et elles ne sont peut-être pas casher, mais plutôt «kasher». Si un seder traditionnel n'est pas dans vos plans, mais que vous aimeriez faire l'expérience de certains des aliments qui sont appréciés pendant ces vacances, l'un des suivants pourrait être approprié.

Les taxes et les pourboires ne sont pas inclus, sauf indication contraire. Toutes les dates, heures, prix et offres sont sujets à changement sans préavis.

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  Chompie's sert le dîner traditionnel de la Pâque

  Chompie's, la charcuterie de New York en Arizona, célèbre le début de la Pâque avec un menu spécial du 10 au 11 avril 2017 à partir de 17h00. Le souper (32,95 $ pour les adultes et 14,95 $ pour les enfants) comprend soupe, entrée, choix de plats traditionnels, côtés et dessert.

  Le dîner de Pâques à Chompie comprend:
  - Choix de foie haché maison ou de poisson Gefilte avec raifort de betterave
  - Soupe de poulet au choix avec boule de Matzo ou chou aigre-doux
  - Entrée Choix de: Demi poulet rôti avec farce Pâque savoureuse; ou Poitrine de boeuf braisée avec de la sauce; ou Filet de saumon Steelhead; ou poitrine de dinde rôtie avec farce et sauce de pâque
  - Latke aux pommes de terre avec compote de pommes ou rôtis
  - Carottes glacées ou tzimmis du vieux monde
  - Assortiment de gâteaux de vacances

  Les réservations sont fortement recommandées. Chompie propose également un menu Passover To Go. Cinq endroits dans la vallée à Phoenix, Chandler, Scottsdale, Glendale et Tempe.

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  AJ's Fine Foods / AJ's Bistro

  Dîner de Pâque

  Visitez le Bistro de 11h à 19h le lundi 10 avril 2017 pour un repas de la Pâque:
  - Poitrine de poulet en croûte de pistache rôtie et compote de pommes rustique (14,99 $ par personne)
  - Tendre poitrine de bœuf braisée aux légumes-racines naturels Au Jus (16,99 $ par personne)
  - un saumon grillé servi avec du zeste d'orange et de carottes (17,99 $ par personne)
  Pour les groupes de 6 personnes ou plus, veuillez faire votre réservation avant le 7 avril. Veuillez vérifier avec vos AJ pour des accompagnements supplémentaires tels que des crêpes à la pomme de terre, de la soupe au Matzo Ball, du Charoset à la pomme et aux noix, Kugel

  AJ propose également une belle sélection de vins casher.

  Du coin du boucher:
  - Poitrine de bœuf hachée au centre 8,99 $ la livre, Économisez 2 $ la livre, prix de la poitrine valide du 1er au 18 avril 2017. Une quantité limitée d'os de Seder gratuit est disponible dans AJ Butchers Corner.

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  Miracle Mile Deli

  Du 10 avril au 18 avril 2017, le restaurant Miracle Mile Deli, géré localement, propose une assiette de poitrine avec des légumes et de la soupe Matzo Ball (faite à partir de zéro tous les jours!) Pour 12,50 $. Situé au 4433 N. 16th Street à Phoenix, 602-776-0992.

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  Pâque au Fairmont Scottsdale Princess

  Vacances présidentielles Kosher accueille une vacance Glatt Kosher Passover au Fairmont Scottsdale Princess. Ils ont organisé une cuisine de la Pâque, des Séders, une synagogue sur place, des services quotidiens orthodoxes, des divertissements, des conférences et des activités familiales et plus encore pour leurs invités. Ces vacances sont populaires pour les touristes et les locaux. Il est en rupture de stock pour cette année, mais vous voudrez peut-être faire votre réservation pour l'année prochaine! Le Fairmont Scottsdale Princess est un complexe de luxe situé à North Scottsdale.

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  Recette: Latkes (Crêpes de pommes de terre)

  Faites vos propres latkes pour la Pâque ou n'importe quand! Les crêpes de pommes de terre, également connues sous le nom de latkes, sont particulièrement populaires pour les repas de fête de la Pâque et de Hanoukka. Chompie's, un traiteur, un restaurant, une usine de bagel, une boulangerie et un traiteur de style New Yorkais, avec quatre restaurants dans la région de Phoenix, partage cette recette.

  Latkes de Chompie

  Ingrédients:
  6-grosses pommes de terre rousses
  2-gros oignons jaunes
  4 œufs
  1/2 tasse de repas matzo
  Sel 2 c.
  Poivre noir 1 c.
  1 1/2 c. À thé d'oignon en poudre
  1/4 cuillère à café de poudre à pâte

  Préparation:
  Shred pommes de terre avec une râpe et mettre dans un grand bol à mélanger. Couper les oignons en dés et les ajouter aux pommes de terre. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la levure chimique. Mélanger le liquide avec les pommes de terre et les oignons. Verser lentement et plier la farine de pain azyme dans un bol. Dans une poêle, placer environ 1/4 de pouce d'huile végétale et porter à température. Scoop mélange dans des crêpes qui sont d'environ 3 pouces de diamètre et frire jusqu'à brun doré puis tourner jusqu'à ce que terminé.

  Rendement: environ 24 crêpes

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  Recette: Poitrine de boeuf

  Chompie's sait qu'une poitrine savoureuse n'est pas seulement bonne pour les fêtes juives, mais peut aussi être une entrée préférée sur d'autres jours, comme Thanksgiving - ou n'importe quel jour de l'année. Merci, Chompie, de partager votre fameuse poitrine de boeuf Recette.

  Ingrédients
  Poitrine de boeuf de 3-4 lb
  1/2 tasse de céleri haché
  1/2 carottes hachées
  1/2 tasse d'oignons en dés
  16 onces. peut tomates concassées
  2-Tbs. sauce soja
  1/4 tasse de sauce teriyaki
  4 tasses d'eau
  1 oignon granulé
  1 c. ail granulé
  1 c. poivre noir

  Préparation:
  Mélanger les épices, le teriyaki et la sauce soja pour faire une pâte et frotter la poitrine de bœuf. Placer dans la rôtissoire et ajouter les légumes, les tomates concassées et l'eau. Couvrir la casserole d'une feuille d'aluminium et cuire à 350 degrés pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  Sert 6 à 8.