Chaque dessert que vous devez essayer à Oktoberfest

Après les bières et les marmots, amenez les bonbons au plus grand festival de la bière au monde!

Une fois que vous vous êtes gavé sur les bières et Schweinsbraten à Oktoberfest , vous devriez continuer votre chemin d'indulgence sur les bonbons. Les cœurs de pain d'épices géants connus sous le nom de Lebkuchenhertz sont plus un souvenir qu'une collation, mais les gâteaux ( kuchen ) et les friandises abondent pour ceux qui sont plus attirés par le sucre que l'alcool. Profitez de la ruée vers le sucre qui accompagne les meilleurs desserts de l'Oktoberfest.

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  Lebkuchenhertz

  Le lebkuchen , ou pain d'épice, est un régal traditionnel de Noël mais il fait son apparition tôt dans la saison pour l'Oktoberfest. Conçus sous la forme d'un cœur mièvre, ces biscuits sont accompagnés d'arêtes colorées et de süß (doux) comme " Ich liebe dich" (je t'aime) ou "grüße aus München" (salutations de Munich). Admirez l'arc-en-ciel des cœurs de pain d'épice qui se balancent autour des Wiesn .

  Bien qu'ils aient l'air assez bons pour manger, ces biscuits sont plus portés que mangés. Ils viennent avec un ruban à porter autour de votre cou comme un collier (un peu) comestible surdimensionné.

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  Kuchen

  Kaffee und kuchen est une tradition en Allemagne. Une pause entre le déjeuner et le dîner avec un café (ou un thé) et un gâteau, cela peut être un répit bienvenu de la folie du festival.

  Types de gâteaux allemands

  • Apfelkuchen: Pomme
  • Schokoladenkuchen: Chocolat
  • Sachertorte: Gâteau viennois avec une éponge au chocolat et une fine couche de confiture d'abricot, le tout dans un glaçage au chocolat noir.
  • Käsekuchen: Traduit en "gâteau au fromage " , ce dessert est significativement différent de la version américaine mais toujours délicieux.
  • Rübelitorte / Karottenkuchen: Carotte
  • Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" est une couche décadente d'éponge au chocolat, de crème fouettée et de cerises acides.
  • Gugelhupf: Gâteau éponge léger garni de fruits frais et de crème fouettée sucrée.
  • Zwetschgenkuchen: Mince feuille de gâteau recouverte de prunes dénoyautées ( Pflaumen ).
  • Streuselkuchen: Variété de crumble

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  Dampfnudel

  Les "nouilles à la vapeur" peuvent être sucrées ou salées avec la version dessert d'une boulette servie avec une sauce sucrée à la vanille. Lourd et dense, ils sont fabriqués à partir d'une pâte de levure qui est formée en boulettes. On les laisse tomber dans un mélange de lait légèrement bouilli et de beurre qui cuit à la vapeur pendant la cuisson, ce qui donne le nom.

  Vanillesoße ( sauce à la vanille) est servi à la cuillère sur les boulettes et ils sont finis avec du sucre en poudre. Pour un niveau supplémentaire de beauté, ils peuvent être remplis de fruits ou d'entrailles chocolatées.

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  Kaiserschmarrn

  Kaiserschmarrn traduit vaguement "mess / truc du roi". Développé en Autriche pour l'empereur François-Joseph Ier, c'est un dessert de remplissage qui ressemble en effet à un désordre lorsqu'il est servi - un désordre qui convient à un roi.

  Une crêpe dense parsemée d'amandes et de raisins secs, elle est découpée dans la poêle pendant la cuisson et le sucre est ajouté pour caraméliser. Une compote de pommes ou une compote de fruits acidulés est servie pour contraster la douceur.

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  Gebrannte Mandeln

  Vous allez sentir cette friandise avant de les voir. Gebrannte mandeln sont des amandes sucrées qui dégagent un parfum sucré et collant et sont servies dans des papiertüte portables (cônes en papier). Prenez quelques noix pour vous réchauffer les mains et votre ventre pendant que vous marchez autour du parc des expositions.

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  Strudel

  Cette pâtisserie sucrée est devenue populaire dans l'Empire des Habsbourg au 18ème siècle et continue à être appréciée aujourd'hui. Habituellement rempli de fruits et de noix, l'exemple classique est apfelstrudel avec le fruit automnal parfait de la pomme.

  Ce dessert est servi avec un filet de vanillesoße et accompagné d'un fort café allemand - parfait pour commencer la journée ou se réchauffer après une matinée remplie de bière.

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  Eis

  La crème glacée peut ne pas sembler attrayante car Oktoberfest est en proie à des pluies constantes, mais dès que le soleil se lève, vous pouvez parier que les Allemands vont faire la queue pour certains eis .

  Ajoutant au froid, le mot allemand pour la crème glacée - " eis " - se prononce comme le mot anglais, "ice".