Si vous décidez de frire une dinde, lisez ces conseils de sécurité
Ces dernières années, les dindons à frire sont devenus de plus en plus populaires. La méthode de cuisson nécessite de placer la dinde dans trois gallons ou plus d'huile, chauffée au propane.
Avant de vous approcher de la friteuse, le service de secours médical Tempe Fire vous informe que, quelle que soit la cuisson de votre dinde, la sécurité commence par une décongélation correcte. Laisser une dinde sur un comptoir pour décongeler peut causer un empoisonnement à la salmonelle.
La dinde (et toutes les viandes et poissons, vraiment) devrait être décongelée dans le réfrigérateur. Donnez-vous suffisamment de temps pour bien décongeler votre dinde. Voici les directives de l'USDA pour la décongélation d'une dinde entière dans le réfrigérateur:
- 4 à 12 livres: un à trois jours
- 12 à 16 livres: trois à quatre jours
- 16 à 20 livres: quatre à cinq jours
- 20 à 24 livres: cinq à six jours
Avondale Fire & Medical Department prévient que la cuisson avec des friteuses à dinde peut être très dangereuse car elles présentent un risque élevé de basculement, de surchauffe ou de déversement d'huile chaude. Cela pourrait entraîner des incendies, des brûlures ou d'autres blessures.
Les dangers de friture d'une dinde
Voici cinq dangers associés à la friture d'une dinde, selon le service d'incendie d'Avondale.
- Les unités peuvent facilement basculer, répandant de l'huile de cuisson chaude sur une grande surface.
- Une marmite surdosée ou une dinde partiellement congelée causera le déversement de l'huile de cuisson lorsque la dinde est insérée.
- Une petite quantité d'huile de cuisson venant en contact avec le brûleur peut provoquer un incendie important.
- Sans les commandes du thermostat, les friteuses ont le potentiel de surchauffer l'huile jusqu'au point de combustion.
- Les côtés de la marmite, du couvercle et des poignées peuvent devenir dangereusement chauds, ce qui crée de graves brûlures.
Avondale Fire Rescue déconseille d'utiliser une friteuse à dinde. Si vous décidez de le faire quand même, ces précautions doivent être suivies.
Si vous faites frire une dinde, faites-le en toute sécurité
- Les friteuses doivent toujours être utilisées à l'extérieur, sur une surface solide et à une distance suffisante des bâtiments et des matériaux inflammables.
- N'utilisez jamais une friteuse sur une terrasse en bois, sous une couverture de patio, dans un garage ou dans un espace clos.
- Ne pas trop remplir la friteuse.
- Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance car, sans les commandes du thermostat, l'huile continuera de chauffer jusqu'à ce qu'elle s'enflamme.
- Ne laissez jamais des enfants ou des animaux domestiques près de la friteuse en cours d'utilisation ou après utilisation car l'huile peut rester chaude pendant des heures.
- Utilisez des maniques ou des gants de cuisine bien isolés et portez des manches longues et des lunettes de sécurité pour vous protéger des éclaboussures.
- Assurez-vous que la dinde est complètement décongelée avant de la placer dans une friteuse.
- Gardez les extincteurs d'incendie tout usage à proximité.
- Si un feu de dinde se déclenche, appelez immédiatement le 911.
Pour plus d'informations sur les conseils Avondale Rescue Safety, contactez Avondale Fire Rescue au 623-333-6112 ou visitez-les en ligne.